- Fulvio Marino ci prepara il pane di segale in cassetta. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina di segale integrale, 400 g di lievito madre, 800 g di acqua calda, 25 g di sale. Per la farcitura: 200 g di salmone affumicato, 1 avocado
Ciao vorrei fare questo pane x natale. Vorrei chiederle,, nn ho lievito madre.,, metto quello di birra. Ma nn so regolarmi sui grammi. Puoi dirmi? Grazie. X se mi risponde.
Ciao vorrei sapere se nel caso di pasta madre solida si deve aumentare il quantitativo di acqua e scioglierla prima di aggiungerla all'impasto? Altra domanda: per la farina integrale di grano cappelli, anche questa difficile da impastare, potrebbe essere utile utilizzare acqua a 35 40 gradi? Grazie PS Quando ti vedo fare il pane è facile quando lo faccio io un po' meno
