Grazie non ho mai provato a fare questo tipo di ricette in futuro proverò e pensa che ho lavorato ( mi sto licenziando ) per una azienda che fa tramezzini azienda grande , ho lavorato per 20 anni nel settore alimentare anche in cucina sempre aziendale pesto , insalata russa e altro , Grazie proverò sicuramente magari poi metterò del mio mi piace sperimentare.
@@artebiancaconrita proverò, è una cosa che non ho mai fatto . Vorrei provare perché lavorando gli ultimi anni in una azienda che fa tramezzini vorrei vedere la differenza tra azienda e casa
Bravissima come sempre, Rita potresti fare la pinsa? Ho trovato la farina di molino spadoni gran pinsa aspetto la tua ricetta per poterla eseguire non mi fido di quelle che ci sono già in giro, grazie❤ per la tua condivisione
La pinsa è un prodotto da realizzare con prefermento/biga di lievito di birra quindi la realizzerò con quello e magari 24h frigo prefermento così è gestibile da tutti , anche se si dispone di 17/18c Cantinette ecc…anche perché sta arrivando il caldo percui o si ha la cantinetta per la biga classica altrimenti si fa la biga (o prefermento se preferite chiamarlo così )freddi
Bravissima , ricettina da provare.. si può usare qualsiasi tipo di farina purché sia poco forte? Mi piacerebbe anche questa ricetta con pasta madre… Grazie❤️❤️
Puoi sostituire tranquillamente una percentuale di acqua e farina con pasta madre senza cambiare l’idratazione…si non una farina forte perché è inutile
@@rosariapetrone8192 si ma puoi anche senza coperchio …esce un pan bauletto la fetta sarà più a fungo …la carta stagnola può evitare che si colori troppo sopra ma non può avere la stessa pressione del tappo perché l’impasto spinge in cottura…ti consiglio di acquistare lo stampo come quello che ho citato in descrizione se ti piace questo tipo di pane
