sobre tapioca: eu seeeempre fiz na frigideira seca, sem nada! Nem sabia que tinha gente que usava algum tipo de óleo. A chapa tem de estar quente, aí vc joga a massa de tapioca (aquela que já vem hidratada) direto na chapa. Com uma colher, vc dá uma "empurradinha" beeeem de leve nas bordas, em sentido ao centro, e vc vai ver claramente quando a massa toda dá liga. É o próprio polvilho que dá a liga. Agora, se essa frigideira não pode ficar muito quente, aí não sei se ela será boa pra fazer tapioca; porque, se não estiver muito quente, demora demais em fazer a liga, e nesse meio tempo ela resseca e fica quebradiça. Então, a diga é: tapioca bem hidratada e chapa quente! ;)
Ela fica bem quente sim, só demora mais tempo. Da certo fazer a tapioca sim, mas tem que pôr só ela e a manteiga por cima da tapioca, depois de pronta, só para dar o sabor 😉
Pode ser chama baixa. Eu deixo bem quente antes de colocar e baixo o fogo depois que coloco e fecho com uma tampa. Não sei explicar rsrs... Mas com a tampa não resseca, acho que deixa a tapioca um pouco úmida e dá tempo pegar a liga sem ficar seca. Antes eu não colocava e todas as minhas tapiocas ficavam ressecadas😂.
Comprei as flavorstone há 5 anos e só agora q começaram a grudar alimentos, 5 anos de liberdade e paz na minha cozinha, ja comprei novamente p garantir a estabilidade da paciência. Ninguém merece panelas q grudam de tudo...🙂😌
Agradeço pelo vídeo, a Harpya é um canal de referência e muita credibilidade quando falamos de avaliações técnicas. Só uso minha frigideira para Ovo, diversas variações de preparos simples como, frito, mexido ou omelete, não uso fogo alto, mesmo porque como comenta, difícil para esta panela não deixar um ovo com textura de emborrachado. Depois de 6 meses, a panela sem óleo gruda, e sempre a usei somente com espátula de silicone para altas temperaturas, então não acredito ter sido ela a causadora do problema abordado. Confesso ter ficado decepcionado com o produto.
Tenho 7 peças de panelas da Polishop há mais de 2 anos, ainda estão perfeitas, porém se não tiver cuidado com os utensílios que usa para mexer o alimento arranha a panela, o segredo para fazer com que elas dure mais tempo é usar a chama do fogão média ou baixa e utilizar utensílios de silicone, isso faz toda diferença no quisito durabilidade. Obs; as minhas não gruda e nem queima comida.😉
Eu tenho as maiores caçarolas e panelas maiores de 28 cm ,uso em torno de 1 ano, faço tapioca quase TDS os dias, não uso nada de óleo, gorduras e a tapioca desliza 🙏🏻💖Nem lavo 😅😅, só Passo papel toalha e guardo, ficam limpinhas!! São muito práticas.Jesus Cristo ajude que continuem assim
Tenho 5 penelas vermelhas da Polishop. Uso muito. Uso no fogão a indução. Não grupa alimento algum. O segredo do bom uso é, ao termino do uso eu logo utilizo papel toalha para limpá-las. Raramente eu as lavo. E quando lavo, deixo primeiras que elas esfriem e depois lavo, mas sempre em água morna ou quente. Nunca lavo em água fria.
Tapioca não precisa de gordura pra dar liga, se a sua tá esfarelando é pq ela precisar ser hidratada de novo, coloca na água depois num voal tira todo excesso, ai pode usar de novo!
Tinha duas e rodou bastante. Pra tapioca é por a tapioca e esperar que o calor gelatiniza o amido (a tapioca vai soltar da frigideira), daí vc vira a tapioca e em seguida finalize-a com a tua manteiga.
A minha está com fundo escurecidooo! Mas sei que uso o fogão um pouco mais alto. Mas isso a Polishop já falou ser normal e que não altera a qualidade do revestimento. Meu principal problema com ela é a parte externa: se derramar óleo mancha demais e se esfregar sai a cor da parte de fora! Fora isso amo demais! Ah, preciso falar que tenho 3 panelas dessas: somente a frigideira de guerra e uso diário que sofreu com a parte externa. As panelas se encontram iguais as novas!
O problema é o controle de qualidade: comprei uma que veio amassada e com arranhões que só descobri depois da cura. Observei que o padrão dos riscos parecia ser de uma máquina descontrolada ou fora de prumo. Como havia conferido logo que recebi, suspeito que "enceraram" o interior da peça para esconder as marcas. Devolvi.
Tenho a minha a 1 ano e 1 mês e está inteirinha, como se fosse nova (só tem uns arranhados pq fiz cagada e não usei espátula de borracha), não gruda nada mesmo , melhor aquisição que fiz !
Essas panelas é só pra quem pode gastar pra ter um produto diferenciado.... Panelas mais baratas vão dar o mesmo resultado com 1 ano de uso cuidando bem delas.... Um exemplo, comprei uma tramontina de 30,00 R$, faz 1 ano mais ou menos, e tá funcionando beleza.. A da polishop (na época eu queria uma pois havia acabado de comprar meu apartamento e queria tudo do bom e do melhor), estava 300,00. A conta que fiz foi a seguinte: se a tramontina durar 1 ano, eu posso comprar 10 panelas em 10 anos. E a polishop... Durará 10 anos perfeita? Creio que não. Foi esse o meu raciocínio.
Moço, tenho dúvidas quanto a sua avaliação da Tramontina... Comprei duas há um ano - a menor está horrorosa, grudando tudo, a maior está melhorzinha, não gruda ainda, mas está toda escura
@@TheRaquelica crl cara você não conseguiu interpretar um texto tão simples pqp, muie é foda bixo pqp tão comparando uma panela de R$ 76 com uma de R$ 356
Aqui eu faço tapioca em frigideira normal, sem uma gota de manteiga. Fica perfeito! Mas tem q treinar bastante pra não passar do ponto é queimar, quando começa a queimar começa a grudar. Ainda não tenho frigideira ante aderente.
minha mãe tem 85 anos eu tenho 36 desde novinho vejo minha mãe fazer tapioca ela nunca usou manteiga ou margarina pra fazer ela deixa esquenta bem a frigideira e depois põem a goma e vai dando o formato só o calor da frigideira faz da a liga e ela nunca usou frigideira ante aderente e nem usa e a tapioca não gruda
concordo totalmente! nunca usei panela antiaderente pra tapioca, nem faz muito sentido. aqui uso uma do mercado, de alumínio grosseiro. só coloco a massa quando a panela está quente, inclusive pingo uma gotinha de água antes pra ver se já está quente (a agua bate e evapora) e se não está quente demais (quando a água não adere na panela e fica dançando).
Eu uso essa frigideira pra fazer umas aveiocas, que são umas panquecas com aveia em flocos, um pouco de água ou leite, canela, mel, chia e uva passa. Ou com sal, chimichurri ou outros temperos e ingredientes à gosto. E faço, também, um cuscuz de flocão na frigideira! Coloco 1 xícara de flocão, uma pitada de sal e 3 ou 4 conchas de água morna, pra hidratar o flocão. Mexo bem e aperto com uma colher ou espátula de silicone até ficar bem espalhada e nivelada na frigideira. Como se fosse uma tapioca de flocão. Depois deixo tampada por uns 10 minutos pra hidratar o flocão. Depois ligo no fogo baixo e deixo uns 10, 15 ou um pouco mais, até ficar bem crocante por baixo. Como com manteiga por cima ou se quiser, pode por uns pedaços ou fatias de queijo pra derreter por cima, durante o cozimento. Se preferir ele mais mole, deixar só 10 minutos. Fica mais fácil de cortar.
Eu tenho uma de 28 cm, excelente, nada gruda, tenho há uns 2 anos, como ela é grande, fica excelente pra fazer carnes por ex, já fiz costela de voi nela, os ossos acabaram arranhando um pouco, mas ela contínua boa!
A polishop vende essa linha de panelas para indução, mas não funciona em diversas marcas de fogão de indução (é possível olhar diversos relatos no reclame aqui). Eu comprei a versão ichef (a linha azul da flavorstone) e meu fogão brastemp reconheceu apenas uma das panelas da linha, de 4 que eu havia comprado. Isso porque a panela é de alumínio (que não é adequado pra indução), apenas com um fundo para indução, que não é reconhecido com facilidade.
Para fazer a tapioca vc pode acrescentar ovos e bater tudo junto assim cria essa liga e dica mais saudável por ter uma proteína junto o que abaixa o índice glicêmico no final Eu usei mais de ano só com utensílios de silicone e realmente não grudava nada só tem que ter estes cuidados sugetidos que aumentam bastante a durabilidade
@@95278468 sim muito boa!! Faço sassami tb...deixo esquentar bem a panela, coloco os sassami e tampo...logo vou pingando água e fecho de novo....Eles vão soltando o caldinho...menino fica maravilhoso!! Carne moída frito somente ela com a própria gordurinha da carne moída ela frita sozinha. Estou muito acostumada com essa panela da Polishop. ..Não vivo sem rsrsss...boa compra. Aaahhh e batata sacudida. ..nossa fica crocante por fora e macia por dentro...dos deuses!!
Aprendi muito nesse vídeo, obrigada. Não sabia que tinha frigideira com revestimento cerâmico e muito menos que não podia dar choque térmico. Eu sempre faço isso só pra ouvir o barulhinho da água evaporando.. bom saber! Quanto a tapioca, eu faço sem manteiga e sempre da certo!
@@Harpyja eu tenho uma dessas e faço filé de frango todo dia. Já tem uns bons meses e ainda está boa. Só não pode colocar muita comida de uma vez, e sempre deixar ela aquecendo por 4 a 5 minutos antes de usar. Mas concordo que não é a melhor panela pra fazer carne, dá pra fazer mas é bem difícil acertar o ponto, já que ela precisa de bastante tempo pra selar.
@@Harpyja Eu tenho uma um pouco maior! Uso praticamente para frango pois ela risca muito fácil sim. Para bifes não recomendo. Para legumes é ótima. Tenho há mais de um ano e está boa e não gruda! Você disse tudo: fogo baixo. Grande abraço. Seu canal é show!!!!!!
@@flaviafelix7082 Não sei se está perguntando para mim, mas se for, fiz a cura dela somente uma vez. Esta panela vale muito a pena. A tampa de vidro da minha é show. Não sei se vem em todas. Tudo de ótimo....👌👌👌😉😉😉
Eu faço tapioca na minha mas não uso nada para untar . Faço assim . Deixo ela aquecer no fogo baixo, depois espalho a tapioca , deixo um minuto , depois coloco fatia de mussarela e ai viro para dourar a mussarela . Fica ótimo
Comprei duas no mesmo dia. Uma está perfeita e a outra criou pequenas bolhas dispersas no antiaderente . Em alguns lugares essa bolha estourou e ficou sem antiaderente. Mesmo assim ela segue sendo minha melhor panela antiaderente depois de quase um ano. A versão azul não é TÃO antiaderente, cuidado.
Não diga nem isso, eu morro!! eu tenho as panelas cobre, estão perfeitas, estou trocando pela Ichef azul. Na sua opinião vc acha elas piores ? acabei de comprar e estou esperando chegar.
Tenho uma e sou chato, só utilizo com utensílios de silicone ou borracha, fogo baixo, esponja azul que não risca na hora de lavar, espero esfiar para poder lavar e esta praticamente sem riscos e acho que dei azar com a minha. Esta impossível utilizar sem que grude qualquer coisa e esta manchada na parte interna. Temos um uso FORTE com ela, pela praticidade que ela tinha no inicio não utilizava nenhuma outra, muito diferente de agora. Acredito que sou a porcentagem pequena que acabou não dando sorte, mas acho importante o relato além de só elogios.
Para espalhar a manteiga no fundo desse tipo de panela é só jogar uma pitada de sal com um saleiro, ou moedor de sal. O importante é que seja com um utensílio que jogue pouco sal e bem espalhado. Aí é só jogar a manteiga que ela fica espalhada e não em gotinhas.
Cirilo, para fazer tapioca não precisa untar com manteiga, antes de colocar a goma. É só deixar a frigideira aquecer bem, em fogo baixo, e ir colocando a massa com uma colher, espalhando delicadamente, ou peneirando sobre a frigideira mesmo. O ideal é fazer uma camada fina de massa. O ponto de cozimento é quando está começando a sair fumaça sobre a tapioca. Então, é hora de virar a massa, ajudando com a colher, para cozinhar do outro lado. Espere sair fumaça novamente e está pronta a tapioca. Pode colocar recheio salgado (frango, carne, salsicha, queijo, presunto ou legumes) ou doce ("cartola" - banana com queijo e canela, "Romeu & Julieta - goiabada com queijo, doce de leite, chocolate, geleia de frutas). Gostei deste vídeo sobre a frigideira. Achei o "máximo" a panela ser hidro ou lipofóbica!.... kkk Manda ela fazer psicoterapia pra curar essas fobias!.... kkk 😂
em relação a carne fica perfeita, pra fritar bife é um espetáculo só uso essa panela e linguiça é maravilhoso eu frito com agua e a linguiça solta toda gordura além de ser super pratico de lavar.
O maior problema é a Polishop em si. Se algum dia você precisar deles para garantia, devolução ou qualquer coisa do gênero, que não envolva eles te cobrarem na hora, se prepare pra precisar correr atrás até de PROCON. Tive uma experiência com eles vendendo um produto para o qual não tinha o estoque - pedi o cancelamento e a devolução do dinheiro e tive que esperar quase 2 meses
Tenho 3 uma frigideira e duas panelas pena que eu não tive muito cuidado gostei muito apesar de ser muito cara são ótimas compraria de novo já faz 6 anos que comprei ainda estou usando
Ótimo vídeo, exatamente o que eu estava procurando, um vídeo mostrando a frigideira após muito uso, porque vídeo mostrando ela nova é fácil, ate as porcarias parecem boas ehheehehheheehhe. Parabéns.
Eu fiz a camada antiaderente nas minhas frigideiras. Peguei uma bem velhinha, tirei o cabo, passei óleo, coloquei no forno e deixei queimar, pronto, agora faço ovo, panqueca, etc sem grudar, sem gastar e dando nova vida um utensílio velho. É bem feinha, mas muito útil.
Por favor nos fale o tempo de forno,temperatura,óleo dentro e fora na parte pintada? Depois do forno fez o que?É interessante aprender esse tratamento caseiro. Obrigado.
Comprei uma frigideira dessa na Polishop há 11 meses. Na ocasião, fiz um plano de garantia para troca com duração de 6 meses. Pois bem, após o prazo da garantia, por volta de 8 meses, o fundo ficou escuro e agora a frigideira está grudando os alimentos. Fizemos a cura do antiaderente antes do uso, só usamos utensílios de silicone, mas não adiantou
O grande ponto é não usar em fogo alto e NUNCA deixar aquecer sem alimento dentro. A daqui de casa está completamente escura e gruda tudo, mas porque meu pai sempre fazia isso. Esquentava mt a panela antes de colocar a comida. Ele gosta de fazer ovo na água, então ele esquentava bem a panela, depois jogava agua fria (choque termico), esperava a agua esquentar e ai jogova o ovo, tudo sempre em fogo alto. Não teve jeito, acabou com a frigideira. Mas, se colocar alguma fonte de gordura, não precisa ser muito, ainda funciona. Porém, as outras duas panelas que temos, que é minha mãe que usa, foram compradas há muito mais de um ano, talvez mais de 02 anos inclusive, e estão perfeitas, pq só eu e ela usamos (meu pai ta proibido de chegar perto kkkkk pra ele só está disponivel as frigideiras de teflon da tramontina).
A 25 anos eu abandonei Inox aluminio e teflon, só uso panela frigideira caneca tudo da ceraflame, gostaria de ver você fazendo um teste da marca, tenho varias peças de toda linha, a premiere de 1997 tenho 5 peças que uso diarimente e até hoje intactas.
Eu faço tapioca sem gordura. Asso de um lado, viro, passo a manteiga e coloco o recheio. Dobro e passo manteiga novamente. Fica perfeita!! Infelizmente, agora minha panela começou a grudar.😢😢 Comprei as panelas Red Silver e tem me dado a impressão de ser melhor do que a da Polishop.
Bacana. Mas comprei uma rochedo inova 30cm, usando diariamente há 5 meses, que vem apresentando o mesmo rendimento dessa flavorstone, só que custando 20% do valor. Ah, não tem o negativo de usar fogo baixo e tem o adicional do sensor de temperatura, então carne na rochedo fica excepcional, quase igual à uma de ferro, exceto por não formar a crosta no fundo da panela.
Olha eu tbm comprei uma frigideira da rochedo e me surpreendeu demais! Paguei em torno de 60 reais e é ótima! Eu acho q essas da polishop tem mto marketing envolvido, se vc comprar uma panela 'comum' com um bom antiaderente tem o msm efeito.
PARABÉNS,DEUS TE ABENÇOE. FINALMENTE ENCONTREI ALGUÉM QUE ENTENDE. TEM QUE TER CUIDADO,TEM QUE LER... ELA É UMA BÊNÇÃO E NOS AJUDA NA COZINHA ESSA PANELA NÃO PRECISA NEM LAVAR... DEPOIS DE TRABALHADA
As minhas já tem uns 3 anos, estão perfeitas! Só não pode deixar nas mãos de quem não sabe quanto, pois usa colheres de plástico duro, se usar conforme instruções, elas duram muito!
Tenho uma a quase 3 anos, amo, só não consegui fazer tapioca realmente pq não dá liga de jeito nenhum, uso muito. Quando comprei pensei que ela não fosse durar muito, pq até sal arranhou, eram arranhões superficiais mas me preocupou, no entanto ela é maravilhosa, evito fazer bisteta para o osso não arranhar. Apesar de não precisar usar gordura sempre uso um pouco pelo sabor e textura dos alimentos. Pra mim é perfeita.
Obrigada pelo vídeo! Muito esclarecedor e franco. Eu comprei no ano passado uma panela antiaderente com revestimento cerâmico, Gold Chef. Ele é linda e tem uma eficácia incrível, mas em torno de 6 meses perdeu a antiaderência e ficou toda manchada no fundo. Estou agora procurando uma que tenha durabilidade. A tapioca na Gold Chef também fica soltinha, mas com o aquecimento vai dando liga. Não usamos manteiga para prepará-la, quem quiser unta no prato. Eu montava a tapioca na panela fora do fogo, quando já estava com queijo e outros recheios, em seguida colocava no fogo, então ela assava normalmente.
Então, o que dá liga pra tapioca é água. Manteiga só ponho quando ta pronta. Eu coloco a massa de tapioca na frigideira fria e depois coloco no fogo. Quando tá próxima de ficar pronta coloco a manteiga.
Olá Cirilo, são perfeitas. É importante seguir os cuidados. Sugestão para a sua tapioca, já que vc gosta da manteiga: pincele a manteiga na panela. Dá super certo. O gosto sempre maravilhoso também!!
TENHO DUAS. SÃO MUITO BOAS SIM, CONCORDO COM TUDO QUE VOCÊ FALOU. ACRESCENTO QUE NÃO DEVEM SER LEVADAS À MAQUINA DE LAVA LOUÇAS ! E TAMBÉM, NA VERDADE NEM PRECISA.
@@jaimemarciel6536 bom dia Jaime. Este material de revestimento não é feto para produtos abrasivos como é o caso do sabão usado na máquina . Perdi uma das frigideiras pois levava à máquina. O problema não é a máquina. Se usar a função sem sabão não causa problemas entende?
Eu tenho uma frigideira MUITO parecida, vendida no Sams de uma marca portuguesa chamada jomafe (aposto que ambas são montadas na mesma fábrica na China). Para espalhar o óleo eu uso um pincel de silicone, mas realmente nesse sentido ela não é tão prática. Tapioca eu sempre fiz sem óleo.
Eu tenho uma dessa desde qdo lançou. Visualmente está perfeita, mas com o tempo começa a grudar qdo não tem nenhuma gordura. Só uso utensílios de silicone
Se vc usar a goma de tapioca, não precisa de nada pra dar liga. É só espalhar a goma na frigideira e esperar ela "juntar/ligar" sozinha, depois é só virar.
A panela é muito boa em fogão a gás, mas requer cuidados... Se não seguir a risca as recomendações de temperatura, choque térmico e utensílios não aguenta. Resumindo, é excelente pra quem sabe e consegue cuidar bem....
PURIFICADOR DE AGUA ??? MAIS ALGUÉM? ESPERO QUE VCS FACAM UM VIDEO SOBRE ISSO, DESSA FORMA VOU COMPRAR COM MAIS CONFIANÇA NO PRODUTO E DE FORMA ACERTIVA . PARABÉNS PELO TRABALHO, ADORO OS VIDEOS . SUCESSO!!
@@Harpyja Sim. A goma deve ser temperada seca (sal), umedecida, aerada, peneirada e, somente depois é que vai pra frigideira. A goma fica guardada na geladeira úmida. Cuidado para não estragar, mas aqui não estraga😂😂😂 não falta quem coma....aqui tem goma já úmida pra vender nos supermercados.
Uma vez minha mãe também fez tapioca com manteiga. Não entendi nada quando vi aquela massaroca hahaha Eu só boto a tapioca seca, usando uma peneira. A peneira ajuda a distribuir bem e ela ficar fininha. Se só jogar com colher fica muito grossa e logo perde o sentido de se fazê-la já que tapioca grossa tem muito carboidrato.
Não faz sentido pra você, né? Pq pra mim, o que não faz sentido é ficar contando minimamente caloria de comida. Eu gosto da minha grossa e casada (com presunto e queijo) e a saúde vai mt bem obrigada.
Parabéns pelo canal e pelo vídeo! Eu tenho essa frigideira da Polishop há mais de um ano. Maravilhosa! Não gruda mesmo. A Polishop está substituindo por outra marca. A alternativa seria a redstone da Philco. Vocês podem testar? Obrigada 😊
Eu gostaria que fizesse um vídeo sobre essa Marca: BESTonZON 1,0 1,0 de 5 estrelas 1 BESTonZON Frigideira Wok de Aço Inoxidável Antiaderente com Revestimento de Favo de Mel Indução à Prova de Arranhões para Fogão Elétrico e a Gás
Amigo, sou nordestina e faço tapioca todo dia, nunca vi fazer tapioca pondo manteiga antes… a gente põe recheio ou gordura depois de pronta. Tenta aí!!!
tapioca não precisa de gordura pra dar liga, precisa de altas temperaturas.. o ideal é fazer na panela de inox mesmo... quanto mais quente, mais rápido você consegue chegar no ponto sem deixar ela dura... panela antiaderente não e recomendável, porque a tapioca não gruda, então o ideal é algo que te dê mais temperatua.
Pois ou eu tenho muito azar, ou a minha veio com defeito de fábrica. Não somente eu, mas tbm outras duas amigas que estávamos fazendo uma dieta rigorosa juntas. Pois bem, fiz a cura, como sempre fiz de minhas panelas, pois já cozinho há mais de 20 anos, nunca usei algo nela que não fosse de silicone pra mexer alimentos, também só usava esponja apropriada e bem macia, e fogo baixo, mas ainda assim não duraram 6 meses. Ficaram pretas e queimadas! Horrível a situação. Minhas amigas a mesma situação, e uma delas ainda foi pior: teve que entrar na briga com a Polishop pra uma troca, pois a dela ficou queimada em 2 meses.
