Panierowane kanie vel sowy. I jak je rozpoznać :: Skutecznie.Tv [HD] 

[WAŻNE!!!] To film z 2013 roku, w jakimś momencie YT z automatu usunął z filmu ADNOTACJĘ nt. próbowania grzybów, wstawiam ją więc w tym miejscu ponownie: → 03:23 Działa to w przypadku wielu grzybów, kosztujemy mały kawałek "czubkiem języka", ale NIE MOŻE być jedynym czynnikiem decydującym! Cytat: “Nie należy NIGDY próbować grzybów na smak! Niestety, ale najbardziej trujące grzyby (w tym muchomor sromotnikowy) mają ładny zapach i przyjemny słodkawy smak!! To częsty błąd popełniany przez grzybiarzy."

Zawsze poluje na kanie w sezonie, uwielbiam je w takiej wlasnie postaci! A Panią Magdę pozdrawiam serdecznie i dziekuje za super przepisy!

robiłam kanię wg tego przepisu z przyprawą do kurczaka po węgiersku, super smakuje. Ja też nie byłam pewna czy to kania czy nie, ale zapytałam się grzybiarza ,a co do próbowania grzybów to ja nie próbuję bo nie każdy grzyb trujący jest gorzki czy piecze w język. zbieram grzyby których jestem pewna a jak nie wiem to lecę do punktu skupu grzybów tam napewno to wiedzą

Ja je uwielbiam po prostu usmazone na masle z odrobina soli, pychota!

Witam. Kanie są wszpaniałe na śniadanie...kojarzą mi się z końcem września i 🍁🍂🍁🍂🍁Pozdrawiam 👋☺

Uwielbiam te grzyby :) Dzięki za wskazówki . Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy z grzybami leśnymi :)

Fajny film, przyjemny głos, ale jedno groźne przekłamanie!! NIE próbujemy nieznanych grzybów, MUCHOMOR SROMOTNIKOWY I JADOWITY SĄ SMACZNE! A nawet mały kawałek może nieodwracalnie zniszczyć wątrobę!!

Jeszcze jedna, bardzo wazna roz ica pomiedzy kania a sromotnikiem. Sromotnik u podstawy ma charakterystyczna pochwe.

świetny film ☺ 👏 dziękuję i pozdrawiam

O, tak nigdy jeszcze nie próbowałam. Super! Ale tu taki mały przykład jak działa mój mózg:( Już w myślach poprawiam je sobie na gęste piwne:) Mam nadzieję, że będzie smakować. Dzięki za inspirację!

Borowiki i pieczarki też można smażyć :) Ja ostatnio smażyłem pieczarki w panierce :) Pychotka :) Ale i tak najbardziej uwielbiam kanie :)

Madziu dziex wielki za porady mega super !!!!

Aniela Piechocka Przenigdy droga Pani Anielo , grzyby delikatnie wykręcamy z korzeniem, a miejsce po grzybach zasypujemy. Życze błogosławinego grzybobrania. Amen.💓

Moj ulubiony grzyb po prawdziwku,i jak do tej pory zyje:D.Bardzo dobrze jest przedstawiony sposob na sprawdzania grzyba.Chodz kto sie nie zna to gorzej ma.Pychota nie moge sie na nie juz doczekac:)Pozdrawiam

Rzeczywiście uwaga w filmiku może być myląca, bo nie dotyczy wszystkich grzybów:( I dlatego od razu wstawiłam prostującą adnotację w filmiku, cytując Twój komentarz. Przyznam, że był to filmik, który trochę bałam się wstawić, ale z drugiej strony chciałam go pokazać:) Dziękuję za komentarz!

Wyglądają smakowicie!

Czwartą wersją może być półgodzinne namoczenie grzybów w mleku. Nasiąkają i nabierają soczystego smaku. Kania to najwspanialsze grzyby dla podniebienia, oczywiście po rydzach ;). Pozdrawiam.

Kanie to moje ukochane grzyby :) dziś byłam w lesie na prawdziwkach i podgrzybkach (bardzo udane łowy )... widziałam w paru miejscach tez grzyby przypominające kanie ale nie odważyłam sie ich zerwać :) teraz będę wiedzieć jak je sprawdzać! :D

Odpiszę dyplomatycznie:) Teraz też tego nie rozumiem i kani/sowy nie pomylę z innym grzybem,i rozumiem Twoja wypowiedź w 100%. Jednak był czas,że naprawdę bałam się je zbierać i rozumiem także osoby,które tę obawę w sobie mają.I lepiej ją mieć niż zbytnią pewność siebie wpakować się w kłopoty.Bo do grzybów jednak trzeba mieć szacunek,prawda?Toteż opatrzyłam film takim wstępem,bo uznałam to za stosowne i ważne.Cieszę się, że film się podoba! Rozumiem, że także lubisz kanie? Ja jestem ich fanką;)

Dziś były w naszym "menu". Pycha !! Tyle, że smażone na masełku. Pozdrawiam wszystkich.

kanie można też moczyć kilkanaście minut przed panierowaniem w mleku. dodaje im to delikatności, podobnie jak smażona jajecznica z odrobiną mleka.

W zeszłym roku zebrałem całą skrzynkę kapeluszy kani. Nie dało się wszystkiego zjeść na świeżo - więc teraz je odmrażam i wymyślam różne dania. Mój faworyt to jajka sadzone na smażonych sarnach/kaniach. Polecam- szczególnie jak komuś się przeje grzyb w panierce.

Skończcie z tym zabobonem ,o gorzkim smaku.Ciebie Madzia tez się to tyczy ;)Muchomor sromotnikowy,jest w smaku słodki i pachnie miodem.Nie zbierać,jeśli nie jesteście na sto procent pewni grzyba.

Syf nad syfy !! Jaka przyprawa Gyros !!!! Najlepsze są posmarowane roztrzepanym jajkiem i delikatnie z sitka poprószenie mąką !! Smażenie - tylko nie na oleju ! Proponuję smażenie na maśle roślinnym ! Delikatnie posmarować patelkę, smażyć do kruchości skórki ! Dobrze podrumienione !! Są lepsze od rydza !! Szanowna Pani i szanowne Pani przepisy.

Grzyby przedstawione na filmie to nie czubajki kanie. Nie są to też żadne inne czubajki. To owocniki chloropyllum olivieri. Wskazuje na to gładki trzon, brązowe przebarwienia po dotknięciu/uszkodzeniu i rozkłafd łusek na kapeluszu. Tyle w temacie wiedzy tej pani.

Sromotnik i inne muchomory są migdałowo słodkie. Zanim zaczniesz uczyć, naucz się sama, bo możesz kogoś zabić tą mądrością.

Pycha uwielbiam

Kiedyś w latach 70-tych byłem z dziadkiem na grzybach w okolicach Łukty, niedaleko Ostródy. I tam w lesie była taka łączka i setki tych kań.wyzbieraliśmy te najokazalsze i aż szkoda było zostwiać calą resztę.

Witam, smak kani pozostanie ze mną na zawsze z lat dzieciństwa, kiedy to regularnie od małego chodziłam z Tatą na grzyby. Kanie zbieraliśmy, ale niestety były to rzadkie chwile, ponieważ było ich bardzo mało,a szkoda, bo są PRZEPYSZNE! Tu, gdzie obecnie mieszkam (Irlandia), bardzo rzadko można znaleźć chociaż podgrzybka, nie mówiąc już o kani:( Najpierw jednak trzeba się mocno naszukać jakiegokolwiek lasu na mapie:)

Uwielbiam kanie mam cala lake obok domu gdzie rosna ,wyskakuje na pol godzinki pozbierac i obiad gotowy...Dokladnie tak samo je identyfikuje i coz zyjemy

Korzeń kani ja przy kapeluszu urywam i to od razu w lesie :) A potem tylko do domu i na patelnię :) Pozdrawiam :)

Haaaa, 1000 sieczny LIKE ;] Pozdro Skuteczne świrki ;]

można np. usmażyć, a potem do słoików w occie, jak rybę czy kotleciki drobiowe:)

zabrakło mi najważniejszej cechy sowy - nie robi się czerwonawa pod spodem :P tak wlasnie najadłam się czubajki czerwieniejącej - bole brzucha i biegunka u całej rodziny... normalnie są prawie nie odróżnienia od kani; czubajka czerwieniejąca nie jest jakas szczegolnie trująca, ale po co ryzykowac zdrowiem

Wlasnie zjadlem 4szt i do tego litr wina swojskiego. Czekam na rezultat🙄🍒

Don't speak polish, but I get the idea. Will be trying this recipe 😋🍄🍴

polecam kanie suszone, blaszki kruszą się na proszek idealny jako dodatek do sosów :)

zajebioza. grzyby to dobro !!! o ile sie ma głowę i sie nie zbiera czego się nie zna :)

Dziś skonsumowałem wraz z żoną 4 duże owocniki Kani , oczywiscie w panierce . Jak za dwa dni nie napiszę pod tym postem to znakiem tego był to Sromotnik Jadowity.

Dobrze, że mówisz ,,szczerze" A nie kłamiesz.Chwala Ci za to

Kanie które mają nie rozwinięte jeszcze kapelusze, zbieram następnie wkładam na noc do słoika z wodą a rano są ja parasole na plaży

Z całym szacunkiem,kiedy człowiek myśli że już tak doskonale zna grzyby że nie jest w stanie się pomylić - powinien przestać je zbierać. Nadmierna pewność zabija!

Zapiekane z serem kozim, camembert lub żółtym są pyszne! Polecam:)

Tak to Kanie ,ale jest jeszcze jeden znacznik ,Trzonek jest słabo przyrośnięty do kapelusza i blaszki nie zrastają się z trzonkiem ,po oderwaniu ,najlepiej ukręceniu nogę (trzonka) jest wyraźny pierścień wokół trzonka i wyraźnie widać ze blaszki nie przyrastały.Co do pierwszej wzmianki o trzonku że pusty, młode owocniki tego nie mają ale po zduszeniu pękają w wzdłuż trzonka jak i dojrzały owocnik.Nie polecam porównania organoleptycznego ,ponieważ muchomor sromotnikowy w smaku jest przyjemny i ze smakiem raz w ŻYCIU go zjesz.

Pani Aniu te nie rozlozone kanie, wystarczy wstawic do wody zwyklej na jeden dzien lub przed smarzeniem i on sie Pani rozwinie tak jak te na filmie. Proponuje uzyc samej soli i pieprzu, bez tego gyrosa bedzie czuc lepiej las... Te przyprawy zabijaja smak.

Kania jest wypas ;) jadłem pierwszy raz w zyciu w tym roku z pewną dozą niepewności,ale teraz już się znam hah

Uważam że Kanie smażone na maśle są bardziej aromatyczne i smaczniejsze.Nigdy się jeszcze nie spotkałem by ktoś je smażył na oleju.

Film już może i stary ale ciągle aktualny. Kanie są piękne... ...ale w przypadku młodych grzybów trzon ma wewnątrz bardzo cieniutki otwór i trudno go wyczuć przez samo macanie, dopiero po przecięciu widać cienką dziurkę. Kanie mogą też różnić się dość znacznie odcieniem kapelusza. Ja znajduję w odcieniach od prawie całkiem białego do koloru kartonu, prawie brązowe. Co do smaku kania jest lekko orzechowa. ...to że jakiś grzyb jest piekący, gorzki itp. może świadczyć co najwyżej o tym, że jest niejadalny co nie znaczy, że od razu trujący (np goryczak). Z kolei taki muchomor zielonawy (sromotnikowy) po przyrządzeniu smakuje wybornie, a zabija. Ma słodki zapach przypominający zapach sztucznego miodu, smak ma łagodny, słodkawy, lekko orzechowy, ale nie należy próbować grzyba, ponieważ jego śmiertelna dawka to około 30g. Trujący składnik, amanityna powoduje uszkodzenia komórek wątroby. Tak więc nie należy nieznanych dla nas grzybów próbować "doustnie", tylko najlepiej nauczyć się je rozpoznawać samemu ale przy pomocy kogoś kto się na nich bardzo dobrze zna.👍

Nie wszystkie pierścienie kani łatwo się przesuwają.Mogą również przesuwać się z trudem,ale jeśli nie jest przyrośnięte to jest ok.

Kania ma bardzo charakterystyczny zapach, jak toś ma normalny węch, to powinien rozpoznać nawet po zapachu.

Jak byłem mały zawsze zbierałem kanie. Wyjechałem do Kanady Jak miałem 11 lat teraz mam 36. Tylko ras to znalazłem Kanie.

Super

WAŻNE!!! PROSZĘ UWAŻAĆ NA INFORMACJĘ ZAWARTE W TYM FILMIE!!! Wbrew temu co twierdzi autorka kryterium smakowe nie jest istotne przy określaniu czy grzyb jest trujący. Uważam, że napisane przez Panią sprostowanie jest niewystarczające. Być może pomogłoby przetłumaczenie go z języka klingonów na polski. Według mnie cały film powinien być nagrany od nowa. Co zaś się tyczy kwestii kulinarnych to... Delikatny i ciekawy smak czubajki kanii najlepiej podkreśli usmażenie samych kapeluszy na maśle klarowanym. Grzyby zdejmujemy z patelni po osiągnięciu przez nie złoto-brązowego koloru z obu stron. Następnie lekko oprószamy je solą. Najlepsze będą ze świeżym chlebem z masłem. Kanii nie myjemy!!! Oczyszczamy je na sucho przy pomocy nożyka/pędzla/szmatki. Przy przyrządzaniu grzybów warto pamiętać o kilku zasadach: - woda jest wrogiem grzybów - można je co najwyżej przecierać wilgotną ściereczką - pewne przyprawy pomagają grzybom wyciągając ich smak (nać pietruszki i lubczyku, gałka muszkatołowa, chilli, pieprz czarny, czosnek, sól) - nie przesadzajmy z doprawianiem grzybów (grzyby mają własny, ciekawy smak nie warto go zabijać) - pewne tłuszcze podkreślają smak grzybów, inne nie (oliwa, masło i smalec pomagają) - kiedy przygotowujemy grzyby dobrze znane co do których jesteśmy pewni, że nie są (w ogóle) szkodliwe, nie gotujmy ich godzinami. Świeże prawdziwki wystarczy wrzucić na minutę lub dwie na mocno nagrzany tłuszcz by wydobyć ich smak, grzyby pozostaną jędrne i smaczne (obsmażone możemy wrzucić do zupy lub sosu). - obgotowywanie to strata smaku (być może niektóre gatunki grzybów wymagają obgotowania dla pozbycia się toksyn - zastanówmy się czy nie lepiej zastąpić je innymi)

Witam, droga pani, "sowa" :" Kania"itd. nie ma przerośniętych blaszek do ogonka . Natomiast u muchomora blaszki są przyrośnięte do ogonka ,natomiast jeżeli rozchodzi się o "pierścień"to u muchomora wygląda on jak falbanka a nie jak pierścień. Poza tym mając w ręku jeden jak i drugi grzyb w ręku to nie sposób się pomylić. Pozdrawiam. Koło Białegostoku Kanie można ciąć kosą,tyle ich w tym roku obrodziło.

kanie super smak 👍👍👍😀👍👍👍

Kanie... moje ,,ulubiene".

kania ma też specyficzny niepowtarzalny zapach

trés appétissant , faut que je trouve des coulemelles ici dans le nord de la france. je suis la cuisine polonaise trés souvent! j'aime.

🤗😃😉😆😀🙂🙂😄🤗 U NAS GI NARICHAME VRETENKI,NAI VKUS NI SA NA ZHAR SAS MALKO SOLC HITSHA!I VINAGI TRYABVA DA VN IMAVAME ZA DVOINITSHI!BLAGO DARYA!🤗🤗🤗

Hmm, a mi to wygląda na Sinoblaszaka Trującego (Chlorophyllum molybdites), aniżeli Kanie Czubajkę??

A kto powiedział, że jestem "taką dietetyczką"?! Nigdy nie musiałam i nie muszę się odchudzać, a od zjedzenia raz w roku smażonej kani na maśle cholesterol nam nie zaszkodzi.

Dokładnie jak niżej, śmiertelnie trujący grzyb nie piecze, jest smaczny itp. więc proszę nie wprowadzać w błąd, bo można mieć kogoś na sumienie !!!

a właśnie, że się wyrywa (wykręca z częścią grzybni) tak jak na załączonym filmie :-) ścinanie przy ziemi nożem może doprowadzić do uszkodzenia grzybni (część zaczyna ew. gnić i po ptokach:-) po wykręceniu grzyba należałoby miejsce po grzybie zasypać, przykryć np. mchem żeby nie doprowadzić do wyschnięcia tego miejsca. Grzybnia to gigantyczne "imperium" pod lasem a ślady po owocnikach (grzybach:-) pojawiają się prawdopodobnie przypadkowo ale dmuchanie na zimno nie zaszkodzi ... pozdrawiam :-)

Ważne. GRZYBY TRUJĄCE SA SMACZNE.

mam idealnie IDEALNIE taki sam nóż

ale bym jadł 😍

smazenie na oleju roslinnym = miarzdzyca . najzdrowszy jest smalec z ptakuw zwlaszcza z kurczakuw. POZDRAWIAM .

Według mnie kania to jeden z najprostszych do rozpoznania grzybów jeśli zbieramy duże owocniki a nie młode. Mamy 4-5 różnic z jednym z niewielu podobnych występujących w Polsce grzybów trujących czyli muchomorem sromotnikowym/zielonawym a jedyne co można świadomie pomylić to Czubajkę Kanie z Czubajką Czerwieniejącą lub Czubajką Gwiaździsta które również są jadalne i tak samo smaczne.

bardzo ładnie pachnie?? surowe jajko z przyprawami??

mamy cas zbiorow!!!! mniammmm!!! do dziela!

ogólnie są 2 rodzaje muchomorów podobnych do Kani. Kania m.in ma kapelusz jaki trzona w kolorze jak Ja to nazywam cappucino . Sam kolor trzonu mówi nam już dużo ,nie wspomnę o ruchomej obrączce na nim. Jeżeli nie ma innych dodatkowych plamek np czerwonej zazwyczaj na srodku kapelusza można wnioskować ze to Kania . Czaami jednak ubarwienie jest podobne do typowej Kani ,ale znowu trzon jest biały i już zdradza to że to nie Kania

Witam... Szkoda że nie pokazała Pani muchomora aby porównanie dla widza było widoczne pod względem różnic miedzy kanią a trującym muchomorem.

Super aż mi smaku pani narobiła.A co zrobić jak sie nazbiera więcej kań czy można suszyć lub marynować?jeśli tak to proszę o dobry sprawdzony przepis:)

i gotowe :)

jeszcze odróżnia się po blaszkach.blaszki u kani nie są zrosniete z trzonem przy kapeluszu. jest taka obwódka a u muchomora są blaszki zrosniete

dla mnie pomylic kanie ze sromotnikiem to jest tak jak pomylic konia z krowa lub psa z kotem

Wystarczy spróbować

bulwa korzenia jest jednorodna z nóżka podczas gdy u muchomora nóżka wyrasta z bulwy jak z tulipana

Jak dla mnie najlepsze są kanie w ciście naleśnikowym

A mi bardziej kurczaka z gyrosem i pitą to przypomina.Babcia w latach 80 tych na piecu piekła ale nie pamiętam jak to się przyrządza ,chyba na tłuszczu od kurczaka ?

👍❤️

jak wyglada korzen, czy ma wzory? I czy po uszkodzeniu grzyba - ta częśc czerwienieje?

jak mozna pomylic kanie z muchomorem !!!! muchomora conajwyzej z golabkiem ale porownanie tak jak by porownywac rybe z ptakiem

a jak by Pani zrobiła jak Kania nie jest rozwinięta?

UWAGA !!! Są dwa rodzaje podobnych czubajek do siebie. 1 - czubajka kania 2 - czubajka czerwieniejąca Jak rozpoznać? Czubajka kania ma trzon pokryty takimi zygzakowatymi wzorkami, natomiast czubajka czerwieniajaca nie ma tych wzorków na trzonie. Czubajka czerwieniejąca rośnie o wiele mniejsza - w szczególności jeśli chodzi o wysokość trzonu. Mozna ją spotkać w ogrodach,parkach ale tez na skrajach lasów, nawet tam gdzie się jakieś śmieci wysypuje. Gdy uszkodzisz blaszki dla czubajki czerwieniajacej za kilkanaście sekund zacznie ona wytwarzać czerwono-pomarańczowy barwnik w miejscu uszkodzenia. Czubajka kania tego barwnika nie wytwarza. Czubajka kania jest bardziej aromatyczna i smaczna. Czasami czubajka czerwieniająca nie ma pierścienia na trzonie. Kapelusze w obu czubajkach są identyczne. Czubajka czerwieniejąca jest przez większość uznawana za grzyb jadalny lecz u kilku % smakoszy jest w stanie wywołać dolegliwości żołądkowo-jelitowe dlatego niektóre osoby mówią, że jest to grzeb na pograniczu jadalny-niejadalny. ?Ja ostatnio zjadłem parę czubajek czerwieniejących :) Nic mnie nie bolało a sama czubajka była smaczna :)

Dokładnie, grzybnie zostawiać w lesie!

Ja mocze w mleku z pół do kanie po zapachu też można na to zwrócić uwagę

Czy jajko z mlekiem można rozkłócić?

Mmm sowa 🦉

ja tam wole nierozłożone , po usmażeniu na maśle są tak aromatyczne i smaczniejsze aż soczyste . Wczorajsze zbieranie 3kg . Pozdrawiam

Można zanurzyc grzyby do osolonej wody - robale uciekają czym prędzej ;-)

nie wspomniała pani w filmiku o bulwie kani.przeoczenie ?

kanie wyłącznie na maśle, żadnego oleju.

Pisze to tylko dlatego ze sam sie otrulem kania czerwieniejaca. Silny bol brzucha i wymioty. Przez tydzien bralem wegiel aktywny i mocne antybiotyki chyba penicyline. Lekarze byli zdziwieni ze zatrulem sie czubajka. Ale gdy wyslali korzen do laboratorium we wroclawiu okazalo sie ze jest trujaca. Ja juz nie zbieram i nie jem kan chodz sa takie pyszne;(

hejtery wy się odczepcie od Pani /czepcie się waszych kobiet , pewnie dlatego ten atak hhahah . Robi filmiki dla wszystkich stara się oglądałem już wiele .Dzisiaj byłem na grzybach znalazłem kanie wiem jak się je robi wiem .że są dobre ,i z przyjemnoscią oglądam jak kobieta która wam chce przekazać wiedze . na różne kulinarne tematy to robi . Mam też na stole pięćdziesiat prawdziwków . o wiele lepiej teraz mi się obiera Pozdrawiam serdecznie panią . hejty na muchomory i zjadać garściami

nigdy i to nigdy nie dawajcie wody do oleju!!!! dajcie triszke bulki tartej do oleju jak zacznie sie piec to olej jest ok albo drewniany trzonek od chochli do oleju wlozyc jak sie bedzie "piec" tez jest rozgrzany olej.

Ja bym się nie sugerował filmami w Internecie bo reklamacji nie uwzględniają 😁

Kaaaaaaannnnnnieeeee e :) :d

...ale tu jest 2 w 1, czyli 1) jak rozpoznać kanie i 2) przepis: panierowane kanie. Nie wiem czy zmieściłabym się w 4 minutach. Dla mnie to był film, którego nie chciałam potraktować po łebkach ze względu na fakt, że kanię można pomylić z innym grzybem:(

To nie jest Kania. Kania ma zygzak na trzonie do samej góry a nie do połowy jak te grzyby. To raczej Czubajka Gwiaździsta.