Il panuozzo napoletano è un panino schiacciato realizzato con l'impasto della pizza, caratterizzato da un interno molto alveolato ed una crosta croccante. Da farcire con quello che preferiamo e da gustare rigorosamente in compagnia.
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Ingredienti per 4 panuozzi da circa 200g:
500g di farina di tipo 1 (in alternativa farina 0)
350g di acqua leggermente tiepida
25g di olio extravergine di oliva
10g di sale
8g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
Cuocere in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti
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12 сен 2024
