Para Nuestras Defensa y Salud ㅣParaiso de Ajo 

⭐️ Hoy les traigo 2 tipos de guisos coreanos mas 2 Recetas para disfrutar rico los ajos!
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INGREDIENTES
** Guiso coreano 1 **
400 a 500g de Ajo
3 a 4 cdas de Salsa de soya
3 a 4 cdas de Mirim - Licor de arroz sazonado
1/4 cda de extracto de Jengibre (puede ser licor o polvo)
3 a 4 cdas de Jarabe de maiz o miel
200ml de Agua
Ajonjolí tostado
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PROCEDIMIENTOS
1.Agregar todos los ingredientes en una olla y mezclar.
2.Dejar hervir unos 5 a 8 minutos en fuego alto sin tocar.
3.Dejar en fuego medio bajo hasta que disminuya el caldo.
4.Dejar enfriar por completo. Listo!
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INGREDIENTES
** Guiso coreano 2 **
400 a 500g de Ajo
1 cda de Sal
2 cdas de Viangre blanco
2 a 3 cdas de Gochujang - pasta de Chile fermentado
1 cda de Salsa de soya
1 cda de Azúcar
2 a cdas de Jarabe de maiz o miel
1/2 cda de Vinagre blanco
Ajonjolí tostado
Aceite de ajonjolí
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir suficiente agua.
2.Agregar los ajos, sal y vinagre blanco. Dejar 2 a 3 minutos en fuego alto.
3.Dejar en el colador hasta que este tibio los dientes de ajo.
4.Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
5.Agregar los ajos cocidos y mezclar.
6.Listo! Agrega un poco de aceite de ajonjolí y ajonjolí tostado.
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INGREDIENTES
** Papas gratinadas con Ajo rostizado **
2 cabezas de Ajo
aceite de oliva y sal
5 a 7 piezas de Papa
1 taza de Crema para batir
1/4 taza de Leche
1 cda de Mantequilla
1 cdta de Orégano o perejil
1/4 cdta de nuez moscada
40g de Queso parmesano
250g de Queso mozzarella
Sal y pimienta molida a su gusto
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PROCEDIMIENTOS
1.Poner los ajos en un papel aluminio. Agregar aceite de oliva y sal.
2.Cerrar bien y llevar al horno hasta que este doraditos.
3.Cortar las papas en rodajas delgadas. Poner las laminas de papas en un refractario apto para el horno.
4.Mezclar ajo rostizado, crema para batir, leche, mantequilla, orégano, nuez moscada.
5.Vaciar al molde. Agregar queso encima de las papas.
6.Tapar con un papel aluminio y hornear 180 a 190°C por 40 a 50 minutos.
7.Agregar mas queso y hornear una vez mas por 30 a 40 minutos.
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INGREDIENTES
** Pan de caja de AJO **
300g de Harina para pan
140ml de Leche
6g de Levadura instantánea
15g de azúcar
1 pza de Huevo
5g de Sal
20g de Mantequilla
40g de Queso crema
Salsa de Ajo :
70g de Mantequilla
50g de Ajo
16g de Miel
Perejil seco
Queso mozzarella
Yema de huevo para barnizar
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar leche con levadura y azúcar.
2.Agregar huevo. Mezclar.
3.Agregar harina de trigo y sal. Mezclar.
4.Amasar hasta que se integre bien los ingredientes y que sea flexible la masa (unos 8 a 10min con la amasadora)
5.Agregar mantequilla y queso crema. Amasar hasta que se integre bien.
6.Dejar reposar mínimo una hora y media hasta que se duplique el volumen.
7.Mezclar todos los ingredientes para la salsa de ajo.
8.Sacar el aire de la masa y estirar en forma rectangular.
9.Barnizar con la salsa de ajo. Agregar queso mozzarella.
10.Cortar en cuadritos y poner en el molde.
11.Dejar reposar unos 30 minutos.
12.Barnizar con la yema del huevo.
13.Hornear 30 a 35 minutos a 170 a 180°C.
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