Va recomand sa vizionati si reteta mea de "Parfe cu CAPSUNI":
• Parfe cu căpșuni - Cri...
Buna ziua,
Sintem in luna august este foarte cald afara, si ce poate
fi mai racoros decit un "Parfe cu Cacao". Puteti sa il numiti
si înghețată sau o cremă congelată foarte fină, care merge
vara dar si iarna, de ce nu,!!! pentru iubitorii de inghetata
Poate fi servită când este zi de sărbătoare, ca să încheie frumos masa și să taie senzația de greutate pe care o lasă felurile diferite de mâncare. Deși este un desert mai deosebit, mai rafinat, nu se face greu și nici cu ingrediente sofisticate sau scumpe.
***Ingrediente:
-2 oua
-200g zahar tos
-200ml lapte
-30g cacao
-500g frisca batuta neîndulcita(in cazul in care folositi frisca batuta dulce va trebui sa injumatatiti cantitatea de zahar din reteta)
-esenta rom sau cognac sau irish cream sau rom dupa preferinte
***Mod de preparare:
Amestecati ouale cu zaharul tos si cu laptele formand un sodou pe care il puneti fie intr-o craticioara direct pe aragaz fie pe baie de aburi si lasati sa se incinga bine compozitia ,amestecand mereu pana cand incepe sa fiarba usor pe margini sau compozitia devine usor sticloasa si se ingroasa foarte putin. Sa nu o tineti prea mult pe foc pentru ca riscati sa se brânzeasca adica sa se coaguleze ouale.
Daca patiti lucrul asta luati repede de pe aragaz craticioara si asezati-o in apa rece amestecand pana incepe sa se raceasca.Dupa ce ati fiert usor acest sodou(oua,lapte zahar),opriti focul si adaugati cacao cernuta amestecand repede pana se omogenizeaza compozitia avand grija sa nu aiba cocoloase de cacao.
Lasati sa ajunga la temperatura camerei apoi bagati in frigider sa se raceasca foarte bine.Cand compozitia s-a racit destul o scoateti din frigider,adugati aroma care va place(eu am pus 40ml irish cream) si apoi incorporati cele 500g frisca batuta.
Compozitia rezultata o puneti intr-o forma in care ati pus folie alimentara sau in forme speciale de inghetata si bagati in congelator pentru minim 5-6 ore.
Dupa ce au trecut cele sase ore scufundati forma pentru cateva secunde in apa calda si apoi trageti folia alimentara in sus si puteti sa scoateti tot parfeul din forma si sa il serviti sau lasati cateva minute la temperatura camerei si apoi cu ajutorul unui dispozitiv de inghetata puneti parfeul in cupe si serviti.
Dupa cum vedeti este foarte usor de facut asa ca eu va spun spor la gatit si POFTA BUNA la inghetata!
FACEBOOK: cristinecuisine
RU-vid : / cristinecuisine
4 авг 2016
