Pastırmalı Kuru Fasulye - Fissler Green Düdüklü
Malzemeler;
2 su bardağı kuru fasulye - geceden ıslanmış
3 - 4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük soğan
1 adet köy biberi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam pul biber
10 - 15 adet pastırma
5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı;
Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencereye tereyağı ilave edin ve eritin.
Eriyen tereyağın içerisine ince yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
Küp doğranmış biberi ilave edin ve karıştırın.
Biber ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca suyundan süzdüğünüz fasulye, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip karıştırın.
İri dilimlediğiniz pastırmaları ekleyip karıştırın.
Her şey harmanlanınca sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
Düdüklünün kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Düdüklünün düdüğü çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10 - 15 dakika pişmeye bırakın.
Buharını attıktan sonra pişen fasulyeyi bir tur karıştırın ve sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #Fissler
9 апр 2023
