Pasta al pomodoro NORD contro SUD - Cucina Buttata ft. Conad 

"Guglielmo sarà l'unico che farà l'unica pasta al pomodoro d'Italia che fa cagare." La fiducia di Gianmarco, sempre.

-“Quanti siamo?” -“4” -“Quindi?” -“Un chilo e mezzo” COS

Non sapremo mai cosa dice Chiara Maci e non rivedremo mai più il grembiule

“Quanti siamo?” “4” “Quanto ne faccio?” “UN CHILO E MEZZO” LAVINIA STATE OF MIND

"Le penne lisce sono fatte per farti comprare le altre" AMEN.

“Ed è per questo che voglio diventare il vostro nuovo Presidente”. Gu candidati, saresti tra le opzioni migliori per questa nazione 😂

"Enrico non lo mangiare" come si dice ai cani 🤣

È storia nota che, quando si parla di pasta col pomodoro, il meglio rimane sempre sul fondo della padella. Mica scemo Enrico.

Fisica dietro la salatura dell'acqua: L'acqua salata ha una temperatura di ebollizione (punto ebullioscopico detto in scientifichese) più alta rispetto all'acqua senza sale. Quindi salare l'acqua prima che boll(a)(isca) la fa bollire più tardi. Tó

Ma solo io aspettavo una scena finale dopo il "ciao!" ed invece... Nulla?? 😂

Aspetto questo video alle 12 ogni domenica, come si aspetta il Natale ad 8 anni.

Quando stai 5 minuti con la pentola piegata per far soffriggere meglio ma ti rendi conto che i fornelli sono spenti🤣🤣

Impiattamento al sud: quei 3 spaghetti penzolanti mi fanno morire 😂

La risata di Enrico che rende migliore questa Domenica. Si vola. ❤️

Solo io alla fine del video ho aspettato a vuoto che succedesse qualcosa e invece niente, 20 secondi di buio? 🤣

"Enrico non lo mangiare" MUOIO HAHAAHHAAHAHAHHA

Voi invece come la fate la pasta al pomodoro? Sono curioso di sapere quante diversità possano coesistere in un solo piatto.

"Il fabbisogno mensile di un piccolo pachiderma” Morta

Pretendo una nuova marca di aglio chiamata "Scacciapretendenti"

"mmm acqua di COTTUROOO" Morta 😂

Da me, in Sicilia: sugo fatto in casa con ciliegino fresco (A CHILI), cotto con basilico, aglio e cipolla, senza acqua e senza soffritto, . Una volta cotto, passato e imbottigliato per la scorta invernale, con aggiunta di zucchero per togliere l'acidità.💞❤

"L'odore è tipo di Italia"

“I pomodovi li ho sbucciati io pevsonalmente ievi” “E chi doveva farlo scusa?” “Io”

"Arriminamu" che bello sentire parole siciliane da te caro Guglielmo, mi emoziono🥰

8:39 Quando Gulielmo comincia a parlare come Hellen di mela verde.

Al sud tecnicamente “si fa in modo di avere un fabbisogno mensile di un piccolo pachiderma “😂😂

La quantità che ha messo nel piatto del nord, è l'assaggio al Sud. 'bona ie, a po scinniri' ahahahah

Gu, il sale di solito lo mettono dopo che bolle l'acqua perché se lo metti dall'inizio, per un processo chimico, aumenti la temperatura di ebollizione dell'acqua, dunque non bolle a 100 gradi, ma a più di 100 e dunque ci vuole più tempo per raggiungere quella temperatura e per farla bollire :)

Ormai il grembiule è un ricordo lontano 👋🏻

La risata di Enrico a inizio video è la cosa più gustosa del video

Prima di fare il soffritto “accendete il fornello” Sono morta hahahahaahhaah

Il basilico è termolabile, quindi non serve a nulla scaldarlo e metterlo nel soffritto

Il motivo per il quale si sala l’acqua al momento della bollitura è semplicemente per il fatto che l’acqua, per bollire ha bisogno di una temperatura di 100° gradi, se si mette il sale prima che questa bolla si va ad aumentare la temperatura di ebollizione aumentando di conseguenza il tempo di riscaldamento dell’acqua

Quello che secONDO ME C'È UN APEE

ABBIAMO RISO ABBASTANZA, ADESSO PASTA !! siete grandi mi fate morire!!.... comunque l'acqua salata bolle ad una temperature maggiore ma praticamente irrisoria, quindi la puoi salare quando vuoi, si usa buttare il sale quando bolle cosi non ti dimentichi se l'hai già fatto o meno.... per quanto riguarda come si comporta il sale in acqua è facile ( se sei curioso te lo dico molto alla veloce ): tu pensa all'acqua ( h2o) come a tante piccole V dove l'angolo ( H+ ) è un + e le punte ( 0- ) dei - ; mentre il sale ( NaCl ) sono due palline unite una con segno +( Na ) e una con il - ( Cl ); quando arrivano in acqua le palline si dividono e vengono circondate dalle V, la pallina + ( Na ) sarà circondata dalle v tutte rivolte con l'angolo all'interno ( >Na< ) mentre la palla - ( Cl ) sarà circondata dalle V rivolte con le punte verso l'interno ( ) , questa si chiama SERA D'IDRATAZIONE cioè dove l'acqua avvolge i sali come L'AURA DI Goku. Questa sfera è anche il motivo per cui l'acqua bolle dopo, perché le molecole d'acqua prima di evaporare e quindi di staccarsi tra di loro si dovranno prima staccare dall'abbraccio che hanno con il sale. Spero di aver chiarito i tuoi dubbi e non avertene fatti venire latri hahahaah ... aspetto impaziente il prossimo video

Al Sud anche le porzioni sono a sentimento♥️

Il trionfo di risate a inizio video... Musica per le mie orecchie!🎶💆

L'aglio pudico HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA

Ad oggi uno dei video più belli che ho visto, mi hai ricordato di quanto, con tutti i difetti che può avere, quanto è bello il nostro paese...❤️❤️❤️

Ti amo, ma si dice "arriminata" 😂❤️

QUESTIONE DI CHIMICA L’ innalzamento del punto di ebollizione è una conseguenza dell’abbassamento della tensione di vapore di una soluzione. Quando si scioglie un soluto ( in questo caso il sale) in un solvente liquido (l’acqua) una parte totale della soluzione è occupata dalle molecole di soluto, e quindi di conseguenza sulla superficie c’è un numero di molecole di solvente per unità di area inferiore a quello nel liquido puro e quindi le molecole di solvente evaporano con una velocità minore di quella che avrebbero in assenza di soluto. Va considerato anche che l’evaporazione di solvente puro implica un maggior numero di disordine rispetto a quello connesso con l’evaporazione da una soluzione, che è già di per se più “disordinata”, quindi l’evaporazione di un solvente puro è più favorevole. Di conseguenza quindi il solvente puro presenta una tensione di vapore più alta rispetto a quella della soluzione. Essendo il punto di ebollizione di un liquido la temperatura a cui la sua tensione di vapore eguaglia la pressione esistente sulla sua superficie ( in questo caso trattandosi di un liquido contenuto al interno di una pentola aperta quest’ultima è la pressione atmosferica) la soluzione deve essere portata a una temperatura più elevata rispetto a quella del solvente puro per fare in modo che la tensione di vapore del solvente eguagli la pressione atmosferica. Ps: Non importa se il sale venga aggiunto prima o dopo che l’acqua abbia iniziato a bollire, ma è consigliabile aggiungerlo prima della pasta.

Una volta un pastaio di Gragnano mi disse che il sale andava messo durante la seconda bollitura, ovvero quella dopo aver messo la pasta.

Amo tutto ciò che è liscio vellutato.. I pomodori li faccio bollire 5 minuti,poi tolgo la buccia con la macchinetta.. poi faccio il soffritto e metto la passata di pomodoro..

Vado subbbito a rimediare! Non avevo ancora visto le puntate in collab con la Conad! Ricetta topp, bella, buona, sana con il condimento di una famiglia meravigliosa. Le parole di Gu sono sempre le più vere. Io me ne vergogno ma al sud non sono mai stata.

Al sud si mangia direttamente dalla padella😂🤣

Ed è per questo che diventerò presidente🤣cmq il sale va messo appena bolle l acqua . Magnifici tutti vi amo😘😘😘😘

Il sale aumenta il tempo per il quale l'acqua va a bollore , se messo quando l'acqua bolle già riduce di poco e riprende la temperatura subito, si può salare prima o dopo dipende tutto da quanto vuoi risparmiare in gas perché ovviamente se messo prima fa più fatica. Per quanto riguarda la ricetta nella mia cucina facevo la salsa di pomodoro così: soffritto di olio 4 cipolle medie e 1 testa di aglio per 4 kg di pomodori pelati in precedenza, una volta che il soffritto è pronto mettevo i pomodori e lasciavo cucinare a fiamma bassa per 3 ore mescolando di tanto in tanto e a fine cottura frullavo il tutto regolando di sale e zucchero per contrastare l'acidità del pomodoro aggiungendo basilico.

Pomodori, una cipolla di tropea, basilico, odori per la carne, un pizzico di zucchero e... Carne di agnello cotto in seguito nel sugo 😍

Ciao Gu, consiglio personale anziché le foglie del basilico mettici i gambi a soffriggere con l'aglio poi una volta soffritto togli i gambi, aggiungi i pomodorini e basilico a cuocere.. e poi il resto lo hai fatto a meraviglia soprattutto l'impiattamento al Sud. Spettacolare 😂❤️

Willwoosh: vi giuro sul mio onore il formaggio l’ho gratuggiato io Me as an intellectual: quale onore? L’ha già persa da tempo quella

Si gu, ti confermo che l'acqua va salata solo quando bolle, perché ci mette di meno a bollire senza sale. Questo è dovuto al fatto dell'innalzamento ebullioscopico, per il quale una soluzione acquosa, in questo caso acqua e sale, bolle a temperatura più alta della semplice acqua, perché è satura.

L'importante è la temperatura raggiunta, non il fatto che l'acqua bollisca. Il sale modifica il punto di ebollizione, inalzandolo. Quindi semplicemente se butterai il sale prima, ti accorgerai dopo che la temperatura minima è stata raggiunta (a meno che tu non abbia un termometro). Se il sale lo metti dopo, eviti di aspettare le bolle. Io ti consiglio di buttarlo quando si formano le prime bollicine, perché quando butti il sale nell'acqua si genera una piccola energia che secondo la mia non conoscenza della fisica la porta prima all'ebollizione (probabilmente non è vero, ma sembrava qualcosa di intelligente da dire). PS: si, per scrivere questo commento ho dovuto cercare la coniugazione del verbo bollire.

Bressanini ha fatto tutta una serie di video sulla cottura della pasta.

Il sale va messo quando l'acqua bolle perché aumenta il grado di bollore, ovvero se il sale viene messo prima del bollore l'acqua non bollirà a 100 gradi ma a qualche grado in più, quindi si allunga leggermente il tempo.

E' stranissimo vedere Guglielmo così sicuro in cucina, senza video ricette da consultare.

Alle quattro di mattina in chimica: 11:21

Guardare questo video durante la quarantena, alle 2 della notte, nuoce gravemente alla salute psichica. M'è venuta voglia di spaghetti col pomodoro e non vado a cucinarli solo perché non vivo sola.

Accenno di fisica al volo. Mettendo il sale "ad acqua fredda", la temperatura di ebollizione anziché essere a 100°, sale sui 110°, di conseguenza ci vuole più tempo (presumo sia una lieve differenza di minuti).

8:42 tutto ok gu? ti adoro ahah

"Le penne lisce sono fatte per farti comprare le altre." Oh yes! 💪💪💪

Ahahah siete tutti fantastici! Anche oggi il nostro caro Guglielmo Parodi ci ha dato una dimostrazione esemplare di come una semplice pasta con solo pomodorini,basilico,aglio e zanzare spiaccicate possa in realtà trasformarsi in un’esperienza culinaria senza eguali 😂❤️ Vi amo

Quando spieghi il piatto finale sembri Bonolis nelle sfilate di Ciao Darwin

Vedere questo video mentre mangio le penne al pomodoro.....la gioia. Finalmente una!!😭😭😭😭

Aggiungere il sale prima o dopo non cambia nulla a livello pratico. Si tenga conto che per innalzare la temperatura di ebollizione di un litro di acqua di UN SOLO GRADO Celsius sarebbero necessari quasi 60 GRAMMI di sale. Quindi quello sputo di sale che ci mettiamo non fa alcuna differenza. Fonte: it.quora.com/%C3%88-vero-che-il-sale-buttato-subito-in-pentola-posticipa-l-ebollizione-dell-acqua/answer/Miran-Bari%C4%8Di%C4%87?ch=10&share=40e19a85&srid=hAadQ

Mettere il sale prima che l'acqua inizia a bollire fa in modo che prima si utilizzi energia sottoforma di calore per sciogliere il sale (scomporre il sale in coppie di ioni cloro e sodio). Quindi i tempi per arrivare alla temperatura di ebollizione aumentano.

Non cambia la temperatura di ebollizione se metti il sale prima, le moli di sale rispetto all'acqua sono irrisorie.

Lavinia sei il mio animale guida. Da grande voglio essere come te 💕

in alcuni momenti la risata di Enrico ricorda Mambo(happy feet) quando tenta di cantare!adoro!

Lavinia è particolarmente bella in questo video 😍

"un po' di parmigiano" ti è un po' sfuggito di mano PS : sono l'unica in famiglia a cui piacciono le penne lisce ora capisco che non sono i miei familiari ad essere strani

La pasta al pomodoro è sacra. Io sono calabrese e come ingredienti x4 persone utilizzo: 500g di penne rigate o rigatoni, 60g di cipolla di Tropea, 600g di pomodori ciliegini, 5 foglie di basilico a pezzi messe sia prima di mettere il pomodoro che alla fine (senza buttare niente), una spolverata di origano, pepe nero e peperoncino, sale 1 cucchiaio e mezzo e pochissimo nel sugo (va messo appena bolle l'acqua), poco zucchero per togliere l'acidità del pomodoro e olio 4 cucchiai minimo, una spolverata di parmigiano reggiano nel mentre si salta la pasta a fine cottura e poi altri quintali nel piatto come ha fatto vedere Gu XD

Sale nell’acqua, questione di chimica: l’energia che ti serve a scaldare l’acqua da sola è inferiore allo scaldare l’acqua con il sale disciolto dentro, perché così non è più una sostanza pura 👍🏻 in pratica alzi il punto di ebollizione. Come quando in inverno butti il sale sulle strade per abbassare il punto di congelamento 😁

miglior discorso elettorale since ever.

Quindi, riassumendo ti piace: con la pelle, ruvido, vestito, esteticamente ben presentato. Complimenti!

Tua cugina mi ricorda ogni volta troppo Sabrina Impacciatore!

Quando hai sclerato per l'ape mi è tornato in mente il Guglielmo Tell dove c'era un'ape e una lacrimuccia mi è scesa

3:12 Animalist:NO STONKS

L'aglio si può lasciare in camicia per far sì che il sapore sia meno aggressivo; Il sale nell'acqua bollente si scioglie prima, ma questo "prima" è così impercettibile che non fa differenza! Queste sono nozioni che ho imparato sull'internette, visto che in cucina ho sempre bisogno di tutorial hahah

Domenica = appuntamento alle 12 con Gù. Grazie 💙

7:57 ragazzi quanti sia ---- mo ? quel movimento biricchino mentre apri lo spaghetto..

Mai mangiata quella passata pronta!! Neanche adesso che vivo da sola.. Solo salsa fresca made in sicily. Thank you nonna.

Ciao Gu,come sempre seguo i tuoi video,ma stavolta hai toccato un argomento a me caro...il sugo al basilico!! Dopo anni ed anni di pratica e convivenza con chef che lavorava con Marchesi ci tengo a dir la mia...cipolla ed aglio in camicia, ( il basilico non va assolutamente messo a cuocere perché tossico,va aggiunto solo a pentola spenta e spezzato a mano) ,pomodorini tagliati a coltello (con o senza pelle é a discrezione, io senza), sale,pepe,zucchero o goccio di latte che fa uguale. Lasciare asciugare in 10-15 Min. Tolgo aglio e metto basilico.

Una volta in un documentario di scienze ho sentito che non bisogna mai usare l'acqua calda del rubinetto per uso alimentare in quanto il calore dell'acqua potrebbe sciogliere dei micrometalli dalle tubature soprattutto su case di vecchia costruzione sempre meglio l'acqua fredda per fare il te o la pasta

😂😂😂...... Con l'impiattamento Nord/Sud sono morta 😂😂..

In realtà Enrico è altruista, vi protegge dai suoi bacilli che ogni tot escono sottoforma di tosse in ogni video xDD (riferito alla fine del video xD)

In Calabria invece si dice “riminata” 😂

Fisica dell'acqua che bolle: il sale innalza il punto ebullioscopico dell'acqua, perciò se la sali prima ci mette più tempo a bollire. Quindi il sale si mette una volta che l'acqua bolle (fine dell'irritante momento di saccenza🤣)

Esiste l'impiattamento anche al sud. Un cuofano di pasta l'uno e siamo tutti felici

tanto se perde l'aroma saranno contenti quelli de l'alazio

Ciò che sta dietro la questione della salatura dell'acqua è una proprietà chimica. Si tratta dell'innalzamento ebullioscopico, in pratica una soluzione (acqua+sale) ha un punto di ebollizione più alto di quello del solvente "puro" (acqua). Per cui, se si aggiunge subito il sale all'acqua, la soluzione impiegherà più tempo a bollire (costringendoci a tenere la fiamma accesa per più tempo e sprecando quindi più energia). In realtà la differenza tra le due temperature è di circa 8 °C e quindi il tempo e il consumo di energia non è che cambino poi così tanto. Spero di essere stato utile, questa cosa l'ho studiata tipo 5 anni fa hahahaha. Big brain time.

Mi fate scompisciare ogni volta che vi guardo... anche nelle storie di Instagram. Grazie! 😂😂👍🏽

Da... Stefano barbato... Ahahahahhaha bravo

Per chi non lo sapesse, la chimica dietro la salatura dell’acqua è che il sale fa aumentare la temperatura di ebollizione dell’acqua (dato che diventa una soluzione salina), quindi impiegherebbe più tempo per arrivare al bollore. Per questa ragione si sala quando l’acqua già bolle. In realtà per mantenere la temperatura dell’acqua più costante possibile durante la cottura, il sale andrebbe messo dopo aver buttato la pasta, quando si raggiunge nuovamente il bollore (grazie professoressa di chimica).

Pomodorino sbucciato o non? Magna su tut che l'è bon (da Belluno) Ma la cipolla dov'è???

Io con pomodorini, il basilico a pezzetti zucchero un pizzico, per la pasta invece quando bolle metto sale, pasta scolata poi messa nel sugo di pomodoro saltata e spolverata di parmigiano e bon appetit 😍

Dirò una cosa impopolare: a me le penne lisce piacciono un sacco

La temperatura d'ebollizione dell'acqua è 100°C solo se è perfettamente pura e a pressione atmosferica. A questa temperatura, si indeboliscono le interazioni intermolecolari tra le molecole d'acqua, che riescono quindi a passare dalla fase liquida alla fase vapore. Se nell'acqua si aggiungono altre cose (come, ad esempio, il sale) la temperatura di ebollizione aumenta perché le molecole d'acqua piuttosto che interagire tra loro, preferiscono interagire con gli ioni provenienti dal sale e siccome queste interazioni sono più forti rispetto a quelle precedenti, ci vuole una temperatura più alta per fornire alle molecole d'acqua l'energia necessaria per passare alla fase vapore. Ergo: se mettete il sale appena mettete la pentola sul fuoco, impiegherà più tempo a bollire e la temperatura sarà più alta

Sono siciliano, la pasta la faccio esattamente come dici, inclusa la bella "riminata", porzioni "a sentimento" e l'esatta quantità di parmigiano che hai aggiunto tu, coprendo qualsiasi colore sottostante. Il sale lo aggiungo durante l'ebollizione, onestamente neanche sapevo ci fosse qualcuno che lo aggiunge prima, mai visto fare così, ma è sempre bello scoprire cose nuove

La buccia del pomodoro la si elimina per 2 motivi: - È indigesta (ad alcuni crea problemi seri) - È antiestica trovarla nel piatto Per eliminarla facilmente puoi far sbollentare i pomodori per qualche secondo e poi li immergi in acqua freddissima. Dopo poco noterai che la pelle si "spacca". Non ti resta che sbucciarli. P.S. anche i semi dei pomodori possono creare problemi

Finiamola con questa leggenda che al nord si mangia poco, vi prego