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PASTA ALLA SICILIANA CON PESCE SPADA MELANZANE E POMODORINI

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La pasta alla siciliana con pesce spada melanzane e pomodorini è un classico primo piatto molto buono e semplicissimo. Il pesce spada insieme alle melanzane sono molto usate nella cucina siciliana soprattutto nei piatti di pasta. Questo piatto viene infine impreziosito da un tocco di mentuccia fresca che darà freschezza e profumi al piatto.

Опубликовано:

26 авг 2024

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Комментарии : 9

@losardonunzia2553 Год назад

Sei bravissimo complimentii

@fulvioelesuericette Год назад

Grazie molto gentile 🥰

@gaetaninapalazzotto1163 2 года назад

Scusa, il punto di fumo dell'olio di semi è???? E d'oliva è?? E l'exstra vergine è??

@fulvioelesuericette 2 года назад

Siamo sopra i 200 gradi sia per l'olio evo che per l'olio di arachidi (il migliore tra gli oli di semi).

@gaetaninapalazzotto1163 2 года назад

@@fulvioelesuericette punto di fumo,, olio di semi 150gr. Oliooliva 170gr. Olio extravergine 190 gr. Almeno così mi hanno insegnato. Buona giornata 😉

@fulvioelesuericette 2 года назад

@@gaetaninapalazzotto1163 dire olio di semi è troppo generico, dipende dal tipo di olio, comunque ci sono delle tabelle anche su internet. La temperatura ideale di frittura è 180°C.

@mariacolomba8780 9 месяцев назад

Io ho una tecnica diversa, soffriggo uno spicchio d'aglio metto le melanzane.. Carta ass. In un'altra padella olio evo un aglio soffriggo metto il pesce sfumo con un po'di vino bianco metto in un una zuppiera coperchio per far rimanere morbido nella stessa padella aglio sof.. Pomodori e'poi mischio passo in padella e sul piatto prezz... Tritato la menta cotta non ci piace un saluto da napoli❤

@fulvioelesuericette 9 месяцев назад

Ottima alternativa, un saluto a te e tutta Napoli, città che porto sempre nel cuore e dove ho vissuto per 12 anni.

@mariacolomba8780 9 месяцев назад

@@fulvioelesuericette 👍❤️❤️❤️❤️❤️