Algunos productos que reemplazan el gluten en las harinas de legumbres y semillas, son la goma xantana y el psyllium husk, los dos veganos, 10 gramos de goma xantana x kilo, o bien entre 2 % y 4% de psyllium en relacion a la cantidad de harina usada (eso es lo que lei en un sitio web), el contra es que puede que estos productos esten algo caros en Argentina. Aunque viendo el video, si se ven ricas las pastas aun sin estos aglutinantes, tal vez en forma de ñoquis quedarian mas firmes
Hola Velen! Te cuento las hice con lentejas y porotitos negros como de dos formas tipo oreccieti (una bolita aplastada con el dedo) con oliva y pesto salieron geniales. Y como había cortado tipo cinta pero cortitas las mande a freír! Quedaron altos palitos salados buenísimos! Recomendados ❤
Buenísimo como salen las harinas!! A los fideos de harina de garbanzos se les pone goma xantica y se puede amasar como un harina con gluten y sale genial el fideo largo
Estoy maravillada con el "aparato moledor" 😂 y su potencia...No creo que lo pueda hacer con mi licuadora viejita😢 Peeeroooo: el aparato para la pasta: impecable. Gran logro 👏👏👏
Con porotos mung hice helado de menta granizada.. quedo buenisimo Buenisima esta receta, ya voy a ver que me ingenio xq no tengo aparatitos para hacer pastas
@@chicogris_ @gabrielapampin4425 soybelen tiene una de garbanzos, yo use porotos mung cocinados, en licuadora con esencia de menta, algo de azucar (cuanto menos mas sano, cuanto mas es mas rico 😁) y chocolate en taza cortado bien chiquito... todo al freezer
Los porotos mung son lo más! Generalmente las legumbres como las semillas molidas rinden más que enteras. Podes probar agregarle gotas xántica para lograr más elasticidad.
Hola bella! La verdad amo tu contenido no soy vegetariana ni vegana, me encantaría. Amo tus recetas, hoy en día que esta todo tan caro, esta buenísimo tener opciones veganas fáciles, económicas, hago siempre tus recetas dulces y me salen de 10.
Belén, yo probaría moler quínoa ya cocida y con esa humedad ir agregando las demás harinas de legumbres. La QUÍNOA es lo más🎉❤, además te daría ese "pegote" que necesitamos del gluten. Otra propuesta: hacé harina de verduras de hoja disecadas o en láminas para las demás verduras.abrazos desde Tigre Buenos Aires. ¿Vos de dónde sos?
Yo tambien le tenia fe sl aparatito. Era cuestion de encontrar la masa ideal . Yo tengo la maquinita de pasta tradicional que la compre tambien por lo que vale un paquete de fideos pero me gusta ese por el tipo de fideos que no se puede con la otra. GENIA !!!
Banco un proximo video probando agregarle almidon de mandioca o lino molido. Tambien vi panes que le suelen agregar goma xantica o psillium molido. Estan buenos estos videos de pruebas
Con porotos mung haces brotes de soja. Los dejas en remojo un dia y desp los pones en un frasquito o una bandeja tapados con un trapo oscuro y en unos 3 dias tenes los brotes.
Frlicidades es un feliz comentario pero las lentejas con piel ayudan a formar refuerzo en las celulas y la mano tendrá mas soporte para evitar las rojeces aqui tomamos semillas de acacias espinosas o falsa acacia muy buenas para reforzar las patedes de tofas las celulas gracias por du buen humor y su información ❤
Congrats!!! Qué Rico! Habría que probar de agregar algún almidón o algo de lo que le ponen a la pizza sin gluten para mejorar textura. Si lo hago te aviso. 💚
Aclaro que nunca hice pasta de legumbres del super, pero se me ocurre que los tendrías que sacar del agua apenas flotan, como los ñoquis, ¿no? Capaz así se desarman menos... ¡Buenísima la receta!
Crema o algún queso saludable para acompañarla que ya lo intente con la soya para darle la cremosidad pero nada, no me gusto jaja. Saludos desde México! no te conocía pero ahora que lo hago me suscribo a tú canal.
@@soyvelen Jajaja los porotos mung se conocen tbien como soja verde. Remojá 1/2 vaso de mung x una noche, al otro día perfora un envase de gaseosa, poné los mung y dejá drenar, mojar y drenar 2 veces x día..en una semana tenés la botella llenísima de brotes 🤗
me tentaste a probar hacerlasss las voy a hacer ah y coso, me interesaria que hagas unas galletitas con harina de teff 👉🏻👈🏻 la compré y no se qué mierda hacer
La mano roja es para que muestrea cada vez que dicen qie los youtubers no agarran la pala. 😋 Voy a probar hacer las pastas pero en tiritas porque no tengo nada que haga forma de pasta
Hola velen super divertido el video ¡¡¡ podes oasar el nombre de la maquina con q moles las harinas ¡ gracias ¡ y sos una genia ¡ me haces reir y a la vez aprendo de tus recetas¡¡¡ gracias ¡¡
Hola Belu nunca he comido de esa pasta porque son carísimas de París, 100 g cuestan unos 7 dólares y pues nel, igualmente las lentejas rojas, un ojo de la cara, pero de garbanzo y frijoles seguro sí hago. Gracias!! A ver qué día nos aventamos unos no quesos camembert o brie de leche de anacardos creo le dicen ustedes...
che ojo con los antinutrientes, no estoy segura porque no hay mucha info en internet pero me parece que el procesamiento de las legumbres y esa cocción corta de la pasta no es suficiente para eliminar lectinas y fitatos
