Pasta Sfoglia "FURBA" di Iginio Massari| Funziona veramente? 

Bravissimo, sono " vecchia" e ti posso dire che sei stato veramente un maestro: sei stato chiaro, conciso e divertente

Fatta!!! Per la prima volta è venuta benissimo.... grazie per aver condiviso maestro Massari ...adesso vado a mangiarla😋😋😋😋

L esperienza è sempre di grande insegnamento. Il maestro ne ha a volontà con classe, raffinatezza, lodi, lodi!!! 👏👏👏👏👏

Non ti conoscevo e mi sei per caso comparso tra i video suggeriti. Ammetto di essere partito un po' prevenuto; la prima cosa che ho pensato è stata: ok, ma questo qui non fa sul serio, il suo approccio alle ricette è più da "esperimento" di dubbia riuscita. E invece, in pochi giorni ho recuperato tutti i tuoi video, e vedo che sei molto più professionale di tanti presunti chef su RU-vid; oltretutto sembri una persona molto modesta e che non se la tira, ed il tuo approccio molto "soft" alla cucina è parte del tuo successo. Non ti avrei dato due lire, come si dice in gergo, e invece sei un po' il Re Mida della cucina, che riesce a trasformare in cibo ciò che tocca, contro ogni aspettativa. Complimenti da un - quasi - concittadino.

Sono capitato per caso su questo video, devo dire una cosa: una ventata di freschezza, finalmente! Ormai tutti i social sono stracolmi di ragazzi saccenti che lanciano coltelli, fanno video brevi dove non si capisce na mazza tutto stile tiktok…bravo! Comunque Massari è un grande.

Massari è il maestro dei maestri io ho fatto i suoi maritozzi , i suoi bignè e sono venuti FORMIDABILI buonissimi . Le sue ricette sono infallibili . E A te complimenti

Mi piace il tuo scetticismo ed il tuo metodo. È il miglior modo per imparare

Benedetto sia il maestro Massari!!! Da quando ho visto il tutorial, uso solo il suo procedimento per la sfoglia.💣💣👌🏻🏆

Sei fantastico Daniele. Grazie per tutte le tue ricette sopratutto quelle palermitane 😋🤪👍.Ciao

Sei fortissimo! L’ho fatta anch’io con ottimi risultati e divertendomi grazie al tuo video!😂grazie

daniele sei veramente grande quando chiedi all impasto se si e' innervosito ajaahahh avro visto sto video 1000 volte cmq bravo bravissimo

Bravissimo e simpaticissimo!! Io sono una Palermitana all’estero e cucino tutto in casa! I tuoi video sono utilissimi grazie!! 🥰

Daniele da palermitana a Milano e che si intende di cucina sei bravo simpatico e molto chiaro nelle spiegazioni " ciao picciotti"

Wow..... 👍👍 Grazie a Iginio e grazie a te x la dimostrazione! 👏👏🔝🔝

quando hai chiesto all'impasto "come stai?" sei innervosita? mi hai fatto morire!! bello il video semplice simpatico e umile, io ho sempre ho evitato di fare la sfoglia perche mi è sembrata sempre troppo complicata mi hai convinta di provarla a fare, e logicamente il mio follow non può mancare grazie tesoro

Per puro caso mi sei comparso tu ho visto TUTTO IL TUO VIDEO sei un ragazzo SIMPATICISSIMO farò sicuramente questa ricetta ...continua così è un piacere guardarti 😊

È come quando ho scoperto che potevo fare la maionese in 10 secondi netti con il frullatore a immersione! Tutti scandalizzati "Tu uccidi la cucina, e patapim e patapam..." , "non l'hai mica inventata tu..." Miiiii che pesanti🤣. Sei uno spasso! Senza nulla togliere ai grandi chef e ai grandi "critici" che commentano, io seguo te, per la simpatia e umiltà; mi metti di buon umore e dai voglia di fare😀. Lasciamo ai "bravi" commentatori il macigno del loro "sapere". Bravissimo.

Pazzesca! Come al solito si impara sempre dai MAESTRI!!! Ti faccio i miei complimenti...grazie per questo video!!! Buona giornata...dimenticavo, hai una nuova iscritta😅

Bravissimo. Complimenti. Grazie mille. Provero. Elena (mai ho creduto in questa ricceta, non ho provato, di paura di non strilare la mia madre. Avevo 11 anni, e provavo quando la mamma era al lavoro)).

Sei di una simpatia che ti guardo volentieri complimenti per le tue ricette

Bravissimo, grazie mille per l'ottimo lavoro svolto. Proverò domani mattina a farla. Buona domenica

Carissimo Daniele il prossimo video ti vogliamo in divisa da chef..sei un grande ricordalo sempre.....

Ciao, ho visto per caso il tuo video. Abito a Torino e ho avuto l'onore di poter lavorare con il Maestro Massari. Ti consiglio di poter assaggiare cosa crea, è tutto STRABUONO. Mi meraviglio che hai avuto dubbi. Effettivamente, ha stravolto la cultura del panetto di burro mescolato con la farina, però il risultato è fantastico. Bravo anche tu che hai seguito passo passo l'esecuzione.

Si capisce molto meglio nel tuo tutorial che nella toccata e fuga di massari

Finalmente sono tornati i tuoi video utili e divertenti . Grazie

Ma bravissimo e umile... davvero grande 👏🏻

Daniele sei troppo simpatico... seguire le tue ricette è un vero piacere... iscritto immediatamente.. grazie delle bellissime ricette

Allora tesoro e normale che sei rimasto dell'uso e un grande massari non ti poi metterci contro di lui .ma sei adorabile sei bravissimo ragazzo e ti metto mille volte ditto su .

😂 bravo! Non essere più incredulo, il Maestro è il Maestro!

Menomale che hai provato perché volevo farla pure io ,grazie !!!!

Miiii non ci posso credere !!!!! Cmq anni e anni di esperienza x Massari . Bravo tu a riproporre

Simpaticissimo Daniele!!! É gran bello il momento della tua delusione per la riuscita (paradosso 😂😂😂)

Con 45-50 anni di esperienza cosa ti aspettavi? Ahahaha massari è un genio, avrà studiato nei minimi particolari la ricetta, non poteva che funzionare

Ho provato a fare la tua ricetta di pasta sfoglia per croissant, sono venuti buoni ma in fase di cottura, hanno perso un pò di burro liquido. Tempo dopo ho realizzato la pasta sfoglia di un altro ragazzo , presa sempre su youtube, venuti buoni ma si è verificato lo stesso problema del burro sciolto in fase di cottura. A quel punto ho leggermente modificato le fasi di sfogliatura, facendo 2 pieghe a 4 e una piega a 3 con mezz'ora di riposo in frigo tra una piega e l'altra e mettendo il lievito di birra fresco anzichè il lievito di birra secco.. Il risultato è stato fantastico, i croissant in 60 minuti sono lievitati, in cottura non hanno perso neanche una goccia di burro e la sfogliatura è venuta fantastica.

Igino Massari è un maestro non avevo dubbi sull'efficacia dell'impasto... E la tua controprova è stata la conferma😂

Bravissimo! Ma su youtube ci sono addirittura altre furbate per la pasta sfoglia (alcune le ho provate e riescono veramente), tipo mettere acqua, farina e burro congelato a cubetti in un mixer e frullare per pochissimo tempo; addirittura piuttosto che laminare in questo modo "loro" stendono questo strato di pasta arrotolandolo successivamente, creando una sorta di "mega salsicciotto". Funziona? Ebbene si, funziona ed in meno di un'ora si ha la pasta sfoglia bella e pronta

Bravo!! Il piccolo problema è capire quale forza deve avere la farina, bravo veramente

Sei bravo e così stupendo quando spieghi ciao

Sei bravissimo anche tu complimenti per la tua bravura eccellente lavoro bravissimo 👍😘

Sei simpaticissimo! Proverò anch'io!😊

Ciao Daniele sempre simpaticissimo nel descrivere le ricette ed infallibili ! In famiglia un successo ☺️☺️☺️

Bravissimo Daniele, la tua.umiltà e simpatia è disarmante.....

Complimenti DANIELE. Ottimo lavoro 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

Naturalmente quella che lui chiama pasta sfoglia furba è la pasta sfoglia con metodo scozzese o olandese! Non è certo la scoperta dell'acqua calda. Tu sei stato bravo a riprodurla! Io la chiamo la sfoglia non complicata

Bravo anche tu! Grazie per aver proposto questa...furbata!

Ma che meraviglia ! Bravissimo

Sei di una bravura e di una simpatia unica! 💯😊

Cmq .. bravo .. nn sapevo di qsta "furbata" 😂mi toccherà provare 🤪

Simpaticissimo,vai avanti cosi,hai molta manualità 🤗

si... puoooo...FAREEEEEEE Grazie per questo utile e divertente video, ci proverò

Vero, sei bravissimo e divertente quando ci spieghi le ricette👏👏👏

Ciao bello, ti posso fare una richiesta? Faresti un video completo sulla preparazione delle sfogliatine Palermitane? Ti metterei 10.000 like... grazie

Io ho provato a fare questa pasta sfoglia seguendo la ricetta di Massari, mi è riuscita benissimo, l’unico problema è che quando ho provato a cuocerla ritagliando i quadrati che ha fatto vedere questo ragazzo, lo sviluppo che ha avuto lui a me non è venuto, quindi i casi sono due, o la nella fine di questo video hanno fatto un perfetto fotomontaggio, oppure c’è qualcosa nella ricetta o nell’esecuzione che sto ragazzo non ha rivelato, il famoso segreto che non possono dire altrimenti saremmo tutti pasticceri. Quindi un video che non serve proprio a niente😏

Beh siccome Massari è un pasticcere qualsiasi la sua ricetta è un colpo di culo...da uno che fa il panettone più buono del mondo non poteva che essere un metodo fantastico

Sei stato bravissimo. Grande 😁😁

L'ho fatta pure io quella veloce ed è venuta fuori una bomba

Complimenti per il video! La sfoglia “furba” di Massari è, in realtà, chiamata sfoglia con “metodo olandese”(Forse sono loro i “furbi”.) Immagino che Massari l’abbia proposta perché più alla portata di un ambiente “casalingo” e non professionale come un laboratorio di pasticceria. A differenza dalla sfoglia “classica” , più utilizzata per una millefoglie, ha uno sviluppo meno uniforme. Massari resta comunque un genio ed un grande maestro.

Grande! 🤗 L'avevo vista anch'io questa di massari💋

Master!!! I'try your recipe! Salutti!

Ci sarà sempre uno più "furbo" di nooiii ahhahaha Grande Dani 💪🔝

😂😂😂grazie volevo provarla ma non avevo il coraggio!!👏👏👏

Vai alla grandeeee Iginio Minneci👍

Bravo Daniele, complimenti!!! Che tipo di farina hai messo e quante proteine contiene?

Daniele.sei un vero simpaticone. Mi piace tantissimo vedere i tuoi video..domanda! Come è la sfoglia di Massari..grazie

Quanto sei simpatico!!! Ora la faccio.

Per me è la migliore semplice veloce perfetta 👏👏👏Iole 87🎉

Come puoi dubitare del Maestro?!!! Le sue ricette sono sempre perfette. Per questa volta sei perdonato.

Comimenti e bravo mi sono iscritta e vorrò provarla questa pasta sfoglia. Mi dici che farina hai usato ? E quale è più indicata ? Grazie

Avevi dubbi ma è un maestro il caro igino... Anche io l'ho fatta ed è molto soddisfacente

Bravo cumpa!

complimenti per il video sei un ragazzo veramente simpatico ...provo la ricetta ..

Proverò ha farla sei stato molto bravo ha spiegare , complimenti bravissimoooo 😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

Giovane,bravo, e simpatico, continua così!

È venuta veramente bene ben stratificata 👏👏👏secondo te si presta bene pure x i croissant? Anche se nella ricetta originale dei croissant disolito c'è il lievito quindi nn capisco se possano realizzarle CN questo impasto. A quanti gradi è x quanto tempo informi?

Massari è un grandissimo maestro! Può permettersi delle modifiche e il risultato sarà perfetto

Sei fantastico e simpaticissimo 🥰, poi il tuo accento è favoloso di solito quando sento l'accento Palermitano troppo marcato non mi piace tanto e dato che mia madre e di Palermo e tanti parenti li ho laggiù lo sento spesso , ma il tuo accento mi piace un sacco . Comunque bravissimo 😊

Proviamo i croissant con questa tecnica!🤩🤩🤩🤩

Bravo, hai una carriera davanti, hai talento !

Bravissimo... ahahah io è da tanto che uso questo sistema ... funziona funziona 🤣🤣👍

ciao Daniele, ma con la pasta sfoglia furba, quella di massari, si possono fare anche i cornetti? no perche a fine video (quello di massari) fa vedere pizzette, torte di sfoglia, ventagli, ma non ha detto brioches o cornetti insomma.......grazie, sei davvero bravo, ho fatto le brioches col tuppo palermitane e sono venute una favola.

i veri maestri sono pochi e Massari è uno di essi

Complimenti simpatico! Comunque con Iginio Massari non si sbaglia mai!

Con questa ricetta posso fare i croissant? Bravissimo😃👏👏

Sei colui che sostituirà il buon vecchio Massari, complimenti 😂😂😂😂💪💯🤤

Sei troppo sompaticooooo❤❤❤❤❤

😃👏🏻👏🏻👏🏻io l’ho visto 3 volte!

Ciao, grazie per il bel video. Per quanto tempo hai cotto la sfoglia (forno statico o a ventola?)? Anch'io avevo visto questa bella ricetta e vorrei usarla per fare un bel millefoglie per il compleanno di mia Mamma. Qualche consiglio? Grazie.

Complimenti, quasi quasi meglio di quella della pasticceria😋.

Grande maestro Massari🎉😋

Bravo sei simpaticissimo

Sei fortissimo!

Bravo, simpatico

Comunque a me porti buonumore.. grazie per il video.. proverò a farla

Ahahahahahhah, come si dice dalle nostre parti cia scacciati compá. Apparte gli scherzi simpaticissimo, vado vedere gli altri tuoi video. 😜

Picciotto sei simpaticissimo bravo

Fantastica ❤️ahahahah Barbara d urso 😂😂😂

L'ho fatta anche io, viene davvero bene!

Straordinariiiiio

scusate picciotti..ma la cottura in forno a che temperatura e quanto tempo? io per adesso ho fatto la prima parte e adesso è in frigo che riposa....

Troppo forte,autru chi Iginio!!!!!!