PASTA - TAGLIATELLE AL RAGÙ (J.P. Sanzi) 

Ustedes no son más de lo mismo, Son los mismos haciendo más, Este es el único canal de cocina que se puede respetar, les encanta hacer las cosas bien, y lo mejor de todo es que nos enseñan a hacer las cosas bien y sacarnos de la ignorancia, Voy corriendo a conseguirme la cuchara de plata, ÉXITOS ♥

La semola para Juan es la masa madre para Marcos

Se me pianta un lagrimón... Me acuerdo que cuando era chica, íbamos con mi abuela a la carnicería y ella se hacía picar la carne en el momento 😂😂😂. Elegía unos cortes buenos y le pedía al carnicero que se lo pique. El viejo con su mejor cara de orto lo hacía 🤣🤣. Ella siempre miraba programas de cocina y yo me re aburría, pero la observaba cocinar (cocinaba riquísimo) y conforme fui creciendo le fui tomando gustito a la cocina y hoy estoy estudiando y aprendiendo mucho de ustedes. Gracias La chancha, gracias abue 😇

“La nona era Petrona o Bourdain, porque cocinaba absolutamente todo” JAJAJAJAJAJAJAJJA

Juan Pablo te enseño a hacer pasta y te dió una lección de empoderamiento en un mismo video, en tu cara Paulina

Admiro la paciencia de Juan para explicar. Tan detallado y con los tips necesarios. Haré la receta al pié de la letra para mi próxima reunión de amigos.

Por fin, hace 2 semanas que tenia la masa de pasta al pedo

Como se aprende con ustedes. 31:49 minutos de pura información totalmente útil. Gracias!

Juan nunca pierdas ese humor que tenes para explicar, loco como me cago de risa ademas de aprender!!!!.

La verdad inspiran un montón x la manera de explicar 👏

La cara de placer de juan al momento de explicar lo de la acidez y el azúcar dice "el boludo que esta mirando esto seguro se la paso poniendo azucar a la salsa"

Que copado voy a vender mi casa para hacer esa receta se ve genial :D

Siempre hice ese tipo de salsas de larga cocción. Es inexplicable el sabor que se logra! Pero no había probado ese estilo bolognesa y de sacarle la acidez con ese toque. Destacado! Sigan así. Es el único canal donde de verdad se aprende mucho

Al fin se menciona a España, btw gracias por la aclaración del nombre, aquí los nombres son, tallarines, espagueti (así escrito), tiburón, nidos, macarrones,etc

Este canal debería tener millones de suscriptores. Es excelente el contenido. Gracias por esta receta!

Juan, gracias por transmitir tu conocimiento es una manera de ser inmortal!!!!

Que genio!! Gracias por compartir tus conocimientos.

Me gusta que expliquen las recetas originales. Buen trabajo chicos, saludos desde Venezuela.

Me encanta tu contenido porque daas el aporte historíco y detalles muy delicados de los temas. Te sigo!. Abrazo a seguir así, generando valor a la sociedad.

Día 90 esperando la mejor ensalada de frutas

Llegue más rápido que Ramita a casa del transa , jajajajja, excelente video papá

Perfectamente explicado. La haré como hice en su día el pollo asado y las salchichas con puré

Muchas gracias por los consejos Juan, los vengo siguiendo y me salen tremendas pastas... Saludos desde La Paz Bolivia

Buenísimoooo!!! Vale la pena tanto laburo. Recuerden revisar el video de lasagna alla bolognesa, le pusieron chorizo, pero bueno, ustedes son los que saben, para mi ya en ese momento no iba. Saludos y gracias por tanta receta y explicaciones!

Como sabe éste tipo de la historia de lo que cocina! GENIO!!

Crack, ídolo!! impecable!!! dios te tenga en la gloria Hammer!!

No sé si algún dia me daré la tarea de preparar estas pastas o panes, pero cómo me divierto viendo los videos

Muchas gracias x el video y el conocimiento compartido....tienen razón, el mejor camino no siempre es el mas fácil, lo bueno exige tiempo, dedicación y mucha pasión....slds

Juan, el fundamentalista de la pasta. Gracias

Buenisimo lo voy hacer.. se vé exquisito, gracias por enseñarnos

Vine mas rapido que el auto que chocó a Marcos jaja

Me imagino la cara del carnicero cuando le pediste entraña para bolognesa jaja

Lo que es la chancha para mi en una frase: "El trabajo del maestro no consiste tanto en enseñar todo lo aprendible, como en producir en el alumno amor y estima por el conocimiento" John Locke

Soberbios, majestuosos. Gracias por la recomendación del libro y gracias por tamaña receta.

Esta receta de bolognesa es verdaderamente la mejor salsa del puto mundo. Sencilla y elegante, me ha hecho quedar como un duque! ÍDOLOS!! ABRAZOS DE SANTIAGO DEL ESTERO

La nona amasaba y el nono venía de laburar en el campo, por eso el nono nunca amasaba.. ni lavaba los platos

Me encanta que haya sido tan especifico con las proporciones de cada ingrediente, gracias por todo perdon por tan poco pelotudes

Valió la pena esperar tanto por este vídeo?? ---valio cada maldito segundo!! Excelente loco!!!

La sonrisa de Juan después de probar el resultado lo es todo.

Genial...lo vamos a probar. Gracias por la explicación, le daremos sabor seguro!!!! (Termine mareado de posta...jajaja) 🚣⛵🚤

Simplemente...gracias! Muy útil el vídeo

Buen vídeo, todo muy claro, gracias y sigan así loco

Muy bueno 👌. La bolognesa es mi salsa favorita y eso que al ver el video me di cuenta la cantidad de "sacrilegios" que cometi en mi vida haciendola como el orto. Ahora que aprendi voy a hacerla a conciencia.

Muy bien!!! Los 5 segundos de marcos Di cesare le dan el toque perfecto al vídeo

Receta de la NASA !!! Eso se ve buenísimo!!!!!

Me encanta como explicas!!!

Una obra de arte felicitaciones

Mejor salsa del mundo, te amo.

Gracias loco por tomarse el tiempo de enseñar cómo se hacen bien las cosas .... Por que así nomás la podemos hacer todos(fideos Luchetti, puré de tomate y medio kilo de carne ) pero claramente no tiene nada que ver con lo que vos acabas de hacer... Y esto no te lo enseña nadie ... Posta gracias

Se me hace agua la boca!!!!! 😁

Excelente. Graciass gente de la chancha!

MARAVILLOSO!

Vi este video cien veces. Sanzi es muy crack

Que bien que explican la cocina y su alquimia

vengo a ver como se hace pasta. y me dan media catedra de historia cultura y un poco de critica social. pero cuando ya venia a mi el *insertar meme de los simpsons* "ya comete la maldita naranja!" ahi lo entendi, esto no es clase de cocina, es clase de cultura general y algo de cocina, te hace mejor persona. gracias chicos, contamos con ustedes

hola, vine a agradecer la receta porque me salio de otro mundo

Gracias por tremenda receta!!

Este tipo es un genio lpm

Lo estéticamente perfecto que es juan, lqm ♥

La hice como dijiste. Quedó muy buena, che!

Excelente video, realmente gracias.

Yo la. Receta de bajar el acidez la. Aprendí del pizzero italiano pino prestanizzi y los tres ingredientes básicos para el sofrito igual!!! Grande

Todo el trabajo para acabar sirviendo la pasta en un bol de perro xD

excelente ! ... alguna receta de pasta con camarones nivel dios ? un abrazo chicos son mis nuevos Idolos !

Que grande el pseudotano este. Todas ls recetas de su Instagram son una genialidad

alto capo sanzi, buen vídeo. enseña a hacer empanadas de polenta con dulce de leche.

Vine por las pastas pero me quedé embobada mirando lo lindo que es Juan. 😅😊😊

Que sarpado loco,muy bueno!

gracias bebebte ya casi aprendo todito

Soy fan de ustedes! saludos desde mexico (Eh buscado en mi ciudad el libro de "la cuchara de plata" y hasta en pdf. Morire sin encontrarlo :(

un capo facu de los displicentes!

Muy buena la receta. Algunas aclaraciones: como medios grasos para sofreír las verduras se usa aceite de oliva y Manteca (según la receta original). Durante la cocción de la carne se evaporan los jugos para que puedan producirse las reacciones de maillard. Le incorporaron el vino mientras todavía tenía líquido por lo que es imposible que haya dorado. El queso parmigiano se une a la preparación mientras se saltea con el fuego apagado para que se una mejor a la pasta (acá en Italia se hace así con casi todas las pastas que llevan queso rallado). El extracto de tomate Mutti tiene sólo tomate 99.5% y sal.... Por lo que esa explicación de que no es extracto porque tiene sabores agregados creo que es errada... Si lo quieren con más sabor compren el triple o agreguen más cantidad del doble porque cambia solo la cantidad de agua. Igual la pasta tiene una pinta tremenda. Abrazos

No puedo creer que sabiendo tanto de la cultura italiana diga piCsa lpm igual tremenda receta

Uhh voy a poner en practica esta salsa, algo asi aprendimos en la facultad pero, claramente esta es mejor

que buenos son estos videos carajo

Llegue mas rapido q ramita a la secundaria... ah no para

La cagada es que despues de hacer esos fideos, nunca mas en la vida voy a volver a disfrutar los matarazzo... mamadera, son otra cosa

Saludos desde Paraguay 👋

Buena clase 👍🏻

Gracias por enseñarme!

Muy bueno 🤤

Muy bueno...un lujo...c Que proporción de zanahoria, cebolla y apio lleva? Gracias...

Los italianos hicieron algo maaaal? Porfavoooor 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 QUE RICOOOO!! me voy a Italia y fácil vuelvo con 40 kilos mas 🤣

La carne picada comprada en la carnicería es como el porro prensado, la mejor comparación que se le podía ocurrir al colo, un capo

Excelente receta

Lo de la nona debe estar asociado a la época en que la mujer solo era ama de casa, y la cocina era tarea casi exclusiva de la mujer... Me encanta escucharlos hablar. gracias 👍

Que buena recetaaaa

Amo este canal de yutun

"Es como el porro prensado" jajajaajajajaja

Que buena explicación

25:03 nooooo le puso el "cubito" jajaja

Increible, saber que mientras ibas explicando la salsa yo iba rectificando la que yo hago a mi gusto...solo me falta colocarle apio, pero yo la hago con el tomate desde cero, Xq no encuentro pure de tomate 😓😭

Hice la receta de la salsa y me salió tremenda. Estaba haciendo buenas bolognesas pero no eran bolognesas, y habían cosas que no sabía cómo lo de la leche. 10 puntines (?

Impecable

Me voló la peluca. Gracias genio.

Mira que belleza ese plato lpm. Que hambre.. lo unico que puedo poner en agua hirviendo es un saquito de te.

Increíble.

😍 belleza

Cuánto dura la masa si no la vamos a usar en el momento? Buenísimo el video

Loco, no es que no me interesa como hacen pasta las nonas, sino que me chupa un huevo como hacen las pastas las nonas,cocina mas rápido nadie se queda mirando 30 minutos un video de RU-vid. abrazo, son unos genios