Deliciosos pasteles con masa de yuca y relleno de pollo al estilo de la misi.
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Pasteles de masa y cerdo: • PASTELES DE MASA-CERDO
Ingredientes para hervir el pollo: 3 pechugas grandes, adobo al gusto, sazonador total al gusto, 1 cubito de caldo de pollo, 3 hojas de culantro, 3 dientes de ajo, ¼ pimiento verde, ½ cebolla, 1 tallo de celery
Ingredientes para guisar el pollo: 3 pechugas desmenuzadas, 1½ taza de caldo de pollo, 2 cdas de ajo molido, 2 cdas de sofrito criollo, 1 sobre de sazón, ½ cdta de comino, ¾ taza de salsa de tomate, ¼ taza de cilantro fresco, ¼ taza de pimiento morrón
Ingredientes para la masa: 3 libras de yuca molida, 1 taza de yautía blanca, ½ taza de calabaza, 2 sobres de sazón sin achiote, 2 cdas de adobo, 2 cdas de aceite achiotado, 1½ a 2 tazas de caldo de pollo
Otros ingredientes: aceitunas, garbanzos, pimiento morrón, 1 taza de aceite, 1 sobre pequeño de achiote, hojas de plátano, papel y cordón para pasteles
15 сен 2024
