pastrama am tot mancat, dar mi-ai facut pofta de un vin de-asta proaspat, crud, care il bem doar o data pe an, toamna. sa vad pe la piata, cred ca mai dureaza vreo 2 saptamani
Știu multe rețete. Pastramă ciobaneasca se face doar cu sare si rar cu puțin cimbru. Dar o tin de vară până se mănâncă . Este o metoda de conservare. Cand faci si friptura uni o pun la baiț alții nu . După gustul fiecaruia
Pastrama de oaie adevărată se face doar cu sare puțin piper și cimbru, în rest sunt glume proaste,gen: vin,bere,boia, și usturoiul se pune cu 10-12 ore înainte de a o pune pe grătar.
Da, cred ca a iesit foarte buna . Si noi facem pastrama de oaie, de multi ani, numai vin alb folosim . O lasam doua saptamani la marinat cu condimente, si usturoi, dupa care o scoatem o punem la pungi, si la congelator, facem o oaie odata . Asa se face pastrama adevarata, cu vin, cea la sare devine tare in timp, si nu beneficiaza de aroma minunata a vinului, si condimentelor . PS . NU SE PUNE ULEI LA PASTRAMA !!!!
Nu mai stie nimeni sa faca ceva adevarat ! de la saramura de peste ce e mai degraba o placie la pastrame care e doar carne de oaie cu sare si piper daca ai sau vrei si dupa ce a stat asa la rece macar o saptamana se aterna la uscat !
Pt un asa grătar mare, sa fi avut macar 1/2 de carne dintr-o oaie. 😊 După ce ai scos-o din marinada, nu ai mai pus-o la zavantat, macar cateva ore, daca nu o zi? Multumesc!
Gratarul era mare intradevar,dar am pus carbunii numai intr-o parte🤩,stiu ca unii o pun si la zvantat,dar personal nu vad rostul. Am tamponat-o bine cu hartie de bucatarie si am aruncat-o pe gratar,a iesit extraordinara. Nu vad ce imbunatatiri ar fi putut aduce zvantatul. O zi frumoasa!
Va spun cinstit si fara urma de rea-credinta ca nu inteleg de ce numiti "pastrama" ceea ce ati fript dvs. pe gratar. E doar carne de oaie cu mirodenii, marinata. Pastrama autentica nu are nimic in comun cu ceea ce vad la dvs. Va urez multa sanatate!
Pastramă e orice bucată de carne condimentată, marinată sau afumată,uscată și friptă pe grătar, ceaun, tigaie etc. Pur și simplu așa se numește!(vezi DEX, definiția 2) Denumirea de pastramă a fost influențată și "confiscată" de fabricile de mezeluri care o denumesc așa și o prepară cu aceeași formă,gust,întrebuințare etc
@@grataresiafumaturi Domnule,asa cum arata Romania acum ,cu atati plagiati nu ma mira de loc raspunsul dumneavoastra ,oricum eu va doresc din inima multa sanatate.
@@vistratoaie4714 Va multumesc frumossss pentru urarile de bine si va doresc asemenea!!! Cat despre cum arata romania,nu inteleg ce legatura are asta cu pastrama mea de oaie?
