Esta receta de paté de hígado es algo muy rico y muy fácil de hacer. Podés guardar este video para tenerlo a mano siempre que quieras preparar pate de hígado por tu cuenta.
En este video estaremos cocinando una receta fácil y rápida de un paté de hígado que hará que todos se chupen los dedos. Desde la preparación de un paté 100% casero, paso a paso hasta el toque tradicional de este dip tan clásico.
Este paté casero es la entrada perfecta para cualquier ocasión. Todo detrás de la magia en la cocina fácil con esta receta casera de paté de hígado. Un paté paso a paso que vas a querer repetir mil veces más, es tan simple de hacer que puede prepararlo cualquier persona. Es perfecto como entrada casera o dip para tus reuniones, este paté es la mezcla perfecta de tradición y creatividad culinaria.
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INGREDIENTES:
1/2 kg. de hígado (puede ser de vaca o de pollo)
1 cebolla gigante o 2 medianas
40 gr de manteca
pasta de ajo
½ vaso de vino (puede ser whisky, coñac o nada)
2 cdas. de crema de leche (o una grasa como manteca)
Sal, pimienta, orégano.
Paso a paso:
1. En una sartén al fuego medio (sin aceite) colocar la cebolla picada. Dorar un ratito.
2. Pasados unos minutos agregar la manteca y una pizca de sal. Bajar el fuego a mínimo y revolver por 5 minutos. Pasado el tiempo agregar 1 cda de pasta de ajo (o dos dientes de ajo picados). Cocinar 5 minutos más y reservar a un costado.
3. Picar el hígado en cubos pequeños. Luego colocar el hígado picado en la misma sartén donde se cocinó la cebolla. Subir el fuego y sellarlo por unos minutos.
4. Pasado el tiempo agregar una pizca de sal, bajar el fuego y sumar vino. Condimentar con pimienta y orégano. Apagar el fuego cuando deje de salir olor a alcohol. Reservar a un costado hasta enfriar.
5. Cuando la carne y la cebolla estén frías, unir todo y triturar. Sumar una grasa (ejemplo crema de leche) Mezclar bien y triturar hasta que quede una pasta.
Este video:
00:00 intro
00:28 La cebolla
03:05 Pasta de ajo
04:39 El hígado
07:26 La grasa
08:05 La pasta de paté
10:02 Refrigeración
10:52 El resultado final
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Paulina Cocina es mi canal de RU-vid. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RU-vid es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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4 июл 2024
