Mi padre, pobre padre, muy bueno y pobre él siempre decía: en una casa nunca puede faltar Pan, aceite, leche, patatas y si puede ser, huevos. Si tenemos esto no pasaremos hambre y estaremos bien nutridos. El pan lo hacía mi abuela, teníamos gallinas para recoger huevos, el aceite lo sacábamos de la almazara a cambio de las aceitunas, las patatas se sembraban en Diciembre y en agosto. Nos sobraban y las dábamos a los vecinos más necesitados, los huevos también;cuando venía alguien y decía: Josefita, “tendría un huevo por casualidad?” Mi madre les decía si, ve al ponedero y cógelo tú. Nunca nadie cogió más de uno, pero mi madre que lo sabía les decía: coge los que necesites…Vacas teníamos dos, pero de trabajo, la leche de la comprábamos a Manuel Payan que tenía una vaquería junto a nosotros…niñez, juventud, madurez y vejez.
CON QUE SENCILLEZ Y BONDAD DESCRIBE SU INFANCIA, Y LA DE TANTOS ESPAÑOLES O PERSONAS DE OTROS PAISES HISPANOS Y GENTE DE BIEN QUE PENSABAN, DECIAN Y OBRABAN COMO SU PADRE.!!! MIS ABUEL@S DECÍAN Y HACÍAN LO MISMO, PERO POBREZA Y HAMBRE NUNCA LO PASARON YA QUE POSEIAN MUCHAS TIERRAS AQUÍ EN VALENCIA Y SE INTERCAMBIABAN LOS DISTINTOS PRODUCTOS.!!!! AL VIVIR EN UN PUEBLO TAMBIÉN TENIAS UN BUEN CORRAL, CON DISTINTAS AVES, CONEJOS, CERDOS Y OVEJAS O CABRAS, ASÍ QUE SE HACÍA LA MATANZA DE LOS CERDOS POR EL INVIERNO Y TENIAS EMBUTIDOS, JAMONES, LOMO EMBUCHACHADO, Y TODO TIPO DISTINTOS Y VARIADOS PARA TODO EL RESTO DEL AÑO O FRITO DE LOMO Y AJOS CONSERVADO EN ACEITE DENTRO DE UNAS ORZAS TIPICAS VALENCIANAS.!!!! ME HA HECHO RECORDAR CON SU SENCILLO TEXTO A MIS ABUEL@S, TI@S Y PADRES FALLECIDOS TODOS YA PERO QUE SIENPRE SE HAYAN PRESENTE EN MI CORAZON Y LES TRASMITO A MIS HIJ@S, NIET@S Y SOBRIN@S ESOS LINDOS RECUERDOS Y TODOS LOS BUENOS PRINCIPIOS Y VALORES QUE DE ELLOS APRENDÍ.!!!! ❤️😢😥😥😢😢😢❤️🥰😘😘👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏🎉🎉🎉🎉
Entrañable relato. Experiencias que siempre quedan en nuestra memoria y nuestros corazones como ejemplo de vida. Dios y nuestra Madre Inmaculada llene de bendiciones su camino.
Nuestra región da la mejor papa de Colombia, la papa pastusa, las prepararé así, se ven deliciosas,. Acá vamos a celebrar la fiesta de la Virgencita de Las Lajas. En Ipiales, Nariño, Colombia. Paz y bien para ustedes.
Soy de Argentina. Pero mi abuelo paterno era español. Sevillano. De un pueblo llamado Lebrija. Imagino su infancia entre olivares y campos sembrados de ajos. Hombre muy sano en cuerpo y alma. Llegó a vivir hasta los noventa y dos años. Con lucidez y lleno de anécdotas. Que recuerdo con nostalgia. Su gazpacho, decía, que lo limpiaba por dentro. Bendiciones y gracias por estas recetas. Dios lo bendiga.
Me encanto la receta y la clase, muchas gracias Padre desde Buenos Aires. La Virgen Maria es hermosa y real, mi hijo la vio y jugo con ella cuando era muy chiquito, el estaba enfermo y ella lo acompañaba. Es real aunque la gente no lo crea.
Fray Ángel, yo le he pedido a la Virgen,y creo que me lo concederá, que ahí en el libro se ven las cantidades, y usted que es tan amable, nos las va a reproducir, es voluntad de la Virgen de la Aduncion.
Esas patatas son la ostia Padre !!! Gracias y felicidades. Lo sigo desde el este de México. Soy hijo de Español emigrante a México en 1921 desde Ruiloba Cantabria.
Él es un hombre de Dios.... Si este cocinero es Su siervo... Imagínese Ud. al Señor a quién sirve.. Seguramente no le costará creer en tan Amoroso Padre, Creador de Cielos y tierra.
Lordplover, su padre era muy sabio y su madre una santa. Lo mejor de todo ello, las enseñanzas que le dieron a Ud. los valores que desgraciadamente se han ido perdiendo. Ellos en su escasez compartían lo que tenían con otros más necesitados. Un ejemplo de vida. Felicidades !!!
Me da muchísima paz verle cocinar mientras nos cuenta cosas tan interesantes y con esas reflexiones. Mala cosa fue el fascismo... y mala cosa es... Un gran abrazo!!!
Muchas gracias Frai Anguel por bien q explica y la paz q reparte q dios le guarde muchos años y disfrutemos de frutemos de sus recetas y compañia un saludo de un gallego muchas gracias
Buenos dias Padre Angel Paz y bien desde LIma, Perú con mis niños Camila y Mathias para ageadecerle nis enseñe tan deliciosas recetas he aprendido muchísimo. Diosiito me lo bendiga
Que bueno oír hablar de mi Sevilla y de nuestra Señora la Virgen de los Reyes, en una cocina con una comida tan buena y sencilla , Gracias Padre Ángel 🥘🥖🍀🍄🍀
Gracias, Fray Angel, es una comida sencilla, gustosa y para picoteo, es genial. Es de agradecer todo el esfuerzo que nos dedica y con sus explicaciones, los vídeos se hacen muy amenos y con muchas enseñanzas. Paz y bien para todos y muy buen día para mañana.
Que alegria volver a ver a ustedes Padre Angel, algunos meses al cuidado de mi madre y el mio que no me dejo ver las tantas buenas recetas, pero ahora de vuelta para agradecerle con mucho placer todos esos momentos maravillosos gracias
En la década de los 70's leí la historia del padre Maximilian Kolbe en una publicación mensual que se llamaba Selecciones del Reader's Digest. Me dió mucha tristeza la maldad que algunos seres humanos tienen hacia otros. No soy muy fan de la cocina francesa, por mucha fama que tenga. Más que nada porque casi todo lo cocinan con mantequilla, en lugar de un buen aceite de oliva; pero tiene que haber gustos para todo; sino, la vida sería muy aburrida. El ajo es muy bueno para la salud y a mi, personalmente, me gusta de todas formas ya sea frito, guisado, al horno o crudo en un all i oli, refregado en un pan tostado, cortado muy chiquitito en una ensalada.... Me encantan estas recetas sencillas y a la vez tan ricas. No hace falta una estrella michelín, donde encarecen los platos presentándolos como si fueran un cuadro, cuando lo importante es la alimentación día a día.
Unas patatas muy apetecibles. Desde aquí vaya mi felicitación al la ciudad de Baeza, que celebra su día grande con su Patrona la Virgen del Alcázar, la más Bonita, la Madre Preciosa.
Hay que alegría me e llevado llegar a casa y ver su receta padre Ángel porque en la presentación de su libro me faltó decírselo yo le llamo patatas con caldillo muy agradecida que Dios le bendiga
Un saludo afectuoso desde san fernando (Cádiz) Padre Angel, de este seguidor de vd. Aqui en cadiz mis padres vivian en un piso no teniamos terrenos con animales, pero recuerdo a mi nadre que era de jerez de la frontera muy buena cocinera y hacia segun las fiestas rosquitos, palitos duros, arriz con leche, flan con sabor a vainilla, guisantes, habas y alcachofas en crudo o como decimos por aqui ( chicharos, habas y alcauciles) y siempre siempre recuerdo ir con mi madre con bandejitas piso arriba y piso abajo dandole a todos los vecinos y cazuelas de barro con los guisantes, habas y alcachofas porque habia mucha necesidad. Y a mi padre que daba clase de costura en la iglesia de san lorenzo compraba picos de pan muy grandotes y repartia a los peques de la casa y a las aprendizas de costura. El era sastre, pero lo mejor un hombre bueno.
Que maravilla, me están haciendo emocionar, recordando mi niñez. La gente de antes, eran mucho más bondadosos, la mayoría éramos pobres y siempre nos ayudábamos los unos a los otros. Mi familia eran pescadores, en mis tiempos existía el trueque. Te deseo todo lo mejor 🙏💕 que el Señor y la Virgencita te cuiden siempre
Me encanta sus relatos y sobretodo las recetas. Aprovecho con mucho respeto su canal para mandar a las madres de Costa Rica que el 15 de Agosto celebramos el día de las madres! Muy especialmente a mi mamita que el mes pasado cumplió 94 años. Que bendición!
QUE INTERESANTE ES QUE EN COSTA RICA EL DÍA DE LA MADRE SEA EL DÍA 15/8, EL DÍA DE LA ASUNCIÓN DE LA VIRGEN QUE AQUÍ EN ESPAÑA SE LE LLAMA A ESE DÍA FESTIVO EN TODO EL PAIS, LA VIRGEN DE AGOSTO TAMBIÉN.!!!! EL DÍA DE LA MADRE EN ESPAÑA SE CELEBRA SIEMPRE EL 1° DOMINGO DE MAYO Y EL ° ES LA FESTIVIDAD DE " LA VIRGEN DE LOS DESAMPARADOS " PATRONA DE LOS VALENCIANOS, EN ESPECIAL DE LOS NIÑOS, INFANTES, LOCOS O QUE NO ESTAN BIEN, HUERFANOS, JÓVENES Y ESTUDIANTES ASÚ COMO DE TODOS LOS DESAMPARADOS TAMBIÉN.!!!! SALUDOS DESDE VALENCIA.!!!!❤️🥰😘😘💯❤️🌎🌎🌎💯
En lo sencillo está el fundamento de la buena cocina. Padre, me encanta esa sartén de hierro. Que buenas migas extremeñas deben salir en ellas. Un saludo, padre. Que Dios le bendiga.
Una abrazo fraterno desde América del Sur! Desde aquí las patatas fueron al mundo y desde europa (?) el fabuloso ajo nos llega. Hermoso intercambio para lograr estas patatas! 🥰 Gracias por la receta!!!
Todas las celebraciones en la ciudad de Sevilla son muy bellas. En Madrid celebramos el día de la Virgen de la Paloma, muy madrileña.... Y su celebración no deja de ser original ya que su imagen la descienden los bomberos de la ciudad para sacarla en procesión y luego los bomberos hacen exhibiciones . Muy interesante. Feliz día de la Virgen Santísima para todos.
FRAY ANGEL!!! GRACIAS!!! SÓN MUY NUTRITIVAS Y ACOMPAÑAN MUY BIÉN, ALGÚN OTRO ALIMENTO, POLLO, CARNE, PESCADO, MARISCOS,ETC LAS RICAS RECETAS QUE NOS HA ENSEÑADO. -- NUESTRO SEÑOR LO SIGA BENDICIENDO!!!
Yo les echo medio vaso de vinagre cuando se están cocinando con el ajo y el perejil. El resultado es increíble. Un saludo a los queridísimos hermanos franciscanos. VIVA CRISTO REY AMUNT ESPANYA VISÇA VALENCIA
Gracias Padre Angel por esta receta que dice usted tan sencilla pero tan rica con ese tesoro que son las papas con las que se hacen tantas recetas. Saludos desde Guadalajara, Jalisco, México.
Buen día fray Ángel Papas fritas con ajo, qué sabor!! Acompañando una cerveza!! Que Dios lo bendiga Saludos desde lejitos pero cerquita, cruzando el charco, Guadalajara Jalisco México 🇲🇽 Paz y bien ❤
Fray Ángel es tan reconfortante escuchar sus historias, y a su vez cocinando tantas delicias! Dios lo bendiga con mucha salud para tenerlo por muchos años 🙏🏼
Fray Angel un saludo de nuestra familia, que tuvimos la suerte de disfrutar de su mesa y visitar su monasterio. Gracias por la hospitalidad de su comunidad. Paz y Bien!
Feliz día lleno de Santas Alegrías Fray Angel muchísimas gracias por su receta, no sabía su origen solo las comía mi mamá las hacía y ahora se que muchas recetas son de ahí gracias Feliz día de San Maximiliano Kolbe y mañana el día grande Nuestra Señora de Asuncion
Cocinar con amor es una bendición, usted lo hace muy bien, gracias por tanto sabor y colorido que nos alimenta, salud y paz le acompañe siempre, gracias muchas, salud.
Gracias por esa receta Fray Angel; pero sobretodo gracias por compartir con nosotros tus experiencias y divulgar el amor a Nuestra querida Madre Inmaculada. Dios te bendiga tanto a ti como a toda la congregación.
Yo lo hago con patata hervida con piel, y hago vinagreta de ajo, perejil aceite y vinagre. Y por encima de las patatas troceadas , y algunas olivas negras de Aragón.😊❤
Buenas noches padre Ángel nunca las hice así pero las are este próximo finde muchas gracias por sus recetas y sus consejos un saludo desde un pueblo de Castellón
Padre ángel, es Usted un verdadero Ángel terrenal, me conmueve todo mi ser, tanto su forma tan delicada de preparar sus deliciosas recetas, como su forma tan sutil de comentar esas historias fascinantes de los "Santos" es todo un recorrido "Histórico-culinario" que río y lloro con su "fé, esperanza y caridad"... Gracias gracias gracias... Saludos desde México... Aquí en la Basilica de Guadalupe, en la entrada de la misma, arriba de la puerta hay un letrero que reza "Non fecit taliter omnination"... Claro, refiriéndose a Nuestra Virgen María... Saludos cordiales, mi estimado Padre Ángel... Que Dios lo bendiga siempre para que siga deleitándonos el alma, vida y corazón...
Buenas noches, no era seguidora de usted, hace poco se cruzó por mi camino uno de sus vídeos y desde entonces lo sigo. Me encanta su tranquilidad y la manera de explicar
