Mój kolega dostał pracę na zmywaku w latach 90tych w restauracji we Włoszech. Kazali mu zmywać to umył. Umył szefowi miedziane patelnie. Wyszorował wręcz. Dobrze że uciekł bo skończył by w garze. Ta się szef wqrwił że talerze latały. Kolega bal się po dniówki wrócić. Taka historia z młodości.
Ja miałem sytuację kiedy klient w UK kazał mi coś zrobić z starymi dżwivzkami w kuchni .zbitymi z starych desek - wieć ją je wysclifowałem przemalowałem bezbarwnym i były jak nowe - klient jak zobaczył to go zatkało - NIE Tak to miało być one są z 18 wieku 😟
Szkoda ze ta spółdzielnia nie robi dobrych patelek. Kupił bym nawet jak było by droższe niż zagraniczne. Tylko to jest cienkie i nie nadaje się do pracy. Pozdrawiam pracowników SPINWAR
@@mateusz-grochowski To jest patelka robiona z jednego kawałka blachy czyli dno i ścianki mają tą samą grubość. Dno jest za cienkie i grzeje mocniej tam gdzie dochodzi płomień. Zobacz ze Kwasior ma planik 5 albo nawet 7kW to w tedy daje radę. W domu jak dasz na średni palnik 1,5kW to na środku się przypala a na bokach już się gotuje a nie smaży. "Cygańska" patelka była KUTA a nie z prasy. Miałą grube dno i cieńsze ścianki. Najważniejsze czyli rys historyczny: używane był na piecach węglowych/drewno na fawierce więc cała patelka smagana była ogniem. Czyli albo grubsze dno x2 aby równomiernie rozprowadzić ciepło albo informacja ze na większy palnik.
Witam, zgadzam się z panem że tak też postępują, a to dlatego że ten zawód umarł wraz ze starymi cyganami, ci młodzi cyganie jak coś robią to na ilość (zdzierając naklejki ze sklepu) a nie na jakość jak to robili ich ojcowie.
Kupiłem patelnie z wymienionej spółdzielni inwalidów bez problemu do znalezienia w Internecie lub na znanym serwisie aukcyjnym z darmową dostawą powyżej 40zl. Mianowicie zakupiłem 5sz za 85,30zł patelni czyli każdy dostępny rozmiar jaki owa spółdzielnia produkuje. Wypalanie wykonane metoda chińską. Pierwsze testy wykonane na jajkach sadzonych, naleśnikach, rybach, omlety wyszły zaskakująco dobrze. Powłoka na patelniach zachowuje się jak na patelniach pokrytych teflonem. Od teraz to będą moje ulubione i jedyne patelnie w domu, stare wylądowały w koszu. Dzięki Kwasior.
Patelnię ze stali węglowej można zmywać wodą, ale nigdy z detergentem, tylko samą wodą (detergent powoduje uszkodzenie powłoki, która się na niej z czasem wytwarza, a tego nie chcemy). Po tym należy ją położyć na ogniu, żeby woda odparowała, a po odparowaniu natłuścić.
Nie trzeba żadnej powłoki. Ja używam latami patenię stalową bez żadnej powłoki, myję ją za każdym razem płynem do mycia naczyń tak żeby było zero tłuszczu albo szoruję drucianką do gołej stali a potem nagrzewam i smaruję lekko olejem jadalnim i odkładam do nastepnego użycia. Pozostawianie nawet śladu przepracowanego oleju i smażenie na tym powoduje dlasze przepalenie starego oleju i konsumowanie masakrycznych związków chemicznych m.inn. akrylamidów i innych. Nie wiem skąd się wzięły te metody na niemycie dokladne patelni stalowych chyba z czasów kiedy nie było środków do usuwania przepracowanego tłuszczu!
Kupiłem :) fi 26 cm - SPINWAR-BIAŁYSTOK.Dosłownie w tym momencie wypalam :) Kupa smrodu i dymu w kuchni, ale tak to musi wyglądać, żeby móc się cieszyć zdrową patelnią ,bez żadnych chemicznych powłok. DZIEKUJĘ ZA INSTRUKTAŻ I CAŁY FILMIK- FAJNIE TO PROWADZISZ.
Dziś przyszła mi taka patelnia ze SPINWAR spółdzielni inwalidów. W sobotę wypalanie i test smaku ☺ Wspierajmy taki przemysł, w ten sposób wspieramy samych siebie,przy okazji robiąc dobry uczynek.!
@@ciachozonci164 mam od 3 lat, kupione, wypalone robia robote bez zarzutu tylko trzeba wyczuc jak z nimi pracowac. Dzis film ogladam dla przypomnienia bo kupilem zeliwna bez powloki i bedzie wypalanie. Aaaaa i wszystkie teflony i powloki poszly do kosza. Tylko stal, cyganskie i zeliwne
Spoko format i sposob wypowiedzi (prosty, naturalny, bez gwiazdorstwa, a mimo to ciekawy i mometami żartobliwy) trafilem przypadkiem zostane na dluzej 👌
Niesamowitą wręcz zdolność do podrażniania ślinianek ma prowadzący. Gada o patelniach, przemyca jakiś temat o jajecznicy na cebuli, a mnie ślinka cieknie po klawiaturze. To powinno być karalne :) Pozdrawiam!!
Miesiąc temu zakupiłem właśnie w tej spółdzielni 4 sztuki różnych rozmiarów. Po prostu rewelacja i w dodatku produkt polski. Dla mnie te patelnie nie mają wad no ale ja więcej smażę. Do duszenia to mam emaliowane. Zrezygnowałem definitywnie z teflonu czy pseudo kamienia. Ciesze się że coraz więcej ludzi docenia starodawne sposoby odżywiania i przygotowywania posiłków. W przypadku tych patelni to najważniejsze to smak i zdrowie. Wypalanie patelni jest tylko jednorazowe, warto tylko pamiętać żeby nie zostawiać wilgoci na powierzchni. Olejowanie nie jest konieczne za każdym razem.
Prawdziwa patelnia cygańska jest ( była ) wykonana z blachy miedzianej niskostopowej. Z miedzianej, ponieważ to właśnie miedź ma najwyższy współczynnik przewodności ciepła, jak i pojemność cieplną, co zapewnia znakomitą wydajność energetyczną ( trzymanie ciepła ). Z wyjątkiem srebra oczywiście. Jak powiedział autor, patelnia jest czymś pokryta, ale nie powiedział czym. Prawdziwa patelnia tzw. cygańska jest ( była ) pokryta stopem cynowym. Po prostu cyną. Sam to widziałem jak cyganie pokrywali patelnię cyną na zwykłym ognisku. Oprócz tego, najlepsze cygańskie patelnie miały uchwyt metalowy ale z dwoma grubymi okładzinami z drewna bukowego. Tak, tak, to było jeszcze w latach 1958-1963 i dobrze pamiętam tę technologię. Tuż obok domu rodziców, na przedmieściu miasta, na polu koczowali cyganie w taborach konnych. A na patelnie ich wyrobu był ogromny popyt. W domu rodziców były chyba z trzy takie miedziane cygańskie patelnie, z czego jedna jeszcze przedwojenna. Jeszcze dziś, gdy spotykam się z starszymi ludźmi to wspominają znakomite cygańskie patelnie. A wiecie kiedy takie patelnie się skończyły ? No właśnie wtedy, gdy "postępowi" wyznawcy Marksa i Lenina zabronili obrotu handlowego, posiadania i przerabiania metali kolorowych w obrocie prywatnym. Patelnie nadal były wyrabiane, ale już tylko stalowe.
Tak właśnie myślałem, że to nie są żadne cygańskie patelne. W domach rodzinnych moich rodziców były oczywiście takie stalowe patelnie, ale nie były produkowane czy sprzedawane przez cyganów, tylko normalnie produkowane w polskich wytwórniach i sprzedawane w sklepach, tak więc moi rodzice też dziwili się skąd wziął się ten przymiotnik "cygańskie". Wygląda więc na to, że owa spółdzielnia inwalidów dorobiła sobie historyjkę do marketingu swoich zwykłych (i nie najlepszej jakości) stalowych patelni. Natomiast taki typ patelni powinniśmy nazywać po prostu patelnią ze stali węglowej, jak się utarło na całym świecie, lub patelnią tradycyjną, ewentualnie francuską.
To wydaje mi się patelnie stalowe, nie żeliwne bo sam mam taką. Zaleta, cholernie szybko się nagrzewają i trzymają wysoką temperaturę. Jeśli chce się zrobić jajecznicę na świeżym powietrzu wystarczy kilka kawałków drewna. Polecam, sam kupiłem tą większą na Allegro z tej spółdzielni.
Bardzo przyjemnie się Ciebie słucha😄 filmik bardzo mi pomógł i bardzo się cieszę że tak odpowiedzialnie podszedłeś do tematu mówiąc o bezpieczeństwie domowników.
Mam takie patelnie. One są wieczne! Wg mnie nadają się też do długiego smażenia tylko muszą zrobić się ciemne co nastąpi z czasem. Wg mnie największą wadą jest to że po pewnym czasie dno się trochę wybrzusza i olej spływa na boki. Gdyby robili je z grubszym dnem byłoby lepiej. Patelnie o małej średnicy mogą mieć za ciężki uchwyt i przez to mogą być niestabilne gdy są puste i trzeba uważać żeby się np gorący olej nie wylał po przechyleniu.
to fakt - rączka powinna być pod mniejszym kontem i dopasowana do wielkości patelni a Ci je rąbią na odpierd.. szczycąc się, że to od lat nie zmienne. Co by było gdyby niezmiennie od lat koło było kwadratowe.
orinokoflower , kup patelnie z francuskiej firmy - de BUYER - poprostu wymiata wszystkie inne patelnie. nie jest tania , ale tez na cale lata.moja ma szesc lat. oczywiscie jest zelazna i dosc gleboka. sproboj kupic na internecie. pozdro. danuta.
Można smażyć kwaśne i podlewać woda, bez problemu... w drugim pokoleniu użytkowników. W domu rodzinnym jest kilka takich, od najmniejszej na 2 jaja po taką z dodatkowym uchem na cały piec. Ta najbardziej skatowana - średnia nie boi się niczego. Najważniejsze myć od święta bez chemii i piasku. Tylko woda ewentualnie pokrzywa, najlepiej wcale, tłuszcz również rozpuszcza brud. Jest tak nawęglona, że nawet po drapaniu widelcem nie widać metalu.
Kupilem takie patelenki jakieś pół roku temu i uważam to za jeden z najlepszych zakupów :D Skoro Kwasior nie powiedział to ja Wam napisze cen to coś koło 50zl za dwie patelnie z przesyłką!!! produkt w 100% polski :D i o jednym Kwasior zapomniał, patelnie oddają żelazo do potraw, wiec w jakiś minimalny sposób uzupełniają ten pierwiastek w organizmie ;-) kolejny plus o gównianego plastiku co pozwala włożyć całą patelnie do piekarnika, lub smażyć gdzie i na czym tylko można ;-) Nie wypaczają się od temperatury jak tanie aluminiowe patelnie. Kwasior SUPER materiał :D
Boże broń detergenty! Przepłukać ciepłą wodą a szorujemy grubo ziarnistą solą. Osuszamy, odkładamy. Kwasior super, że propagujesz Polskich producentów i jednocześnie zdrowe przyrządzanie potraw 👍
Kwasior, jesteś niezastąpiony. Nareszcie rzetelny film o przygotowaniu patelni cygańskiej! Moja lezy już któryś miesiąc i czeka na zabiegi, dziś jest ten dzień. Pozdrawiam!
Moja babcia ma taką patelnię. Najlepsza jajecznica na skwarkach na świecie. Patelnia jest już cała czarna i nic nie przywiera. Czekam niecierpliwie na kolejne odcinki. Pozdrawiam
Kupiłem kilkanaście lat temu od Cyganów na targu. Kto to robił nie wiem. Kupiłem bo w domu zawsze taka była.Wypalałem olejem i solą. Bardzo mi pasuje, le odkształciła się delikatnie i teraz na indukcji nie bardzo. Za to na ognicho super. w rękojeść patyk na przedłużkę i zamiata, nie trzeba targać żeliwa w plecaku.
Kupię sobie na biwaki! Mam zeliwna ok 18cm średnicy (tak w sam raz na 3 jaja i kapkie boczku) ale przydała by się tak ok 24cm. In plus do stalowej, że jest sporo lżejsza i w przeciwieństwie do zeliwnej można czyścić szmatka i papierowymi recznikami. Na zeliwnej (bo jest szorstka) po takim zabiegu zostają drobinki włókien celulozy lub bawełny które się Pozniej palą!
Super że zrobiłeś ten filmik 👍 (8 lat temu) Kiedyś nabyłem patelnie od cygana na targu. Kupiłem ją tylko dla tego że moja babcia zawsze taka miała na kuchni - smażona cebulka i te sprawy ❤️ Wracając do zakupu, cygan który mi ją sprzedał po dłuższym targowaniu (z początku nie byłem przekonany do zakupu więc się targowalem aż cena zeszła sporo dół) podał mi instrukcję jak to wypalić. Kazał, wyczyścić, rozgrzać patelnię i wrzucić na nią pół kostki smalcu żeby się ładnie wypaliło. Więc nie wiele myśląc i nie szukając innych informacji, wróciłem do domu postawiłem patelnie na kuchni w domu, patelnia się nagrzała, ja wrzuciłem kostkę smalcu i się zaczęło. W całym mieszkaniu zrobiła się zasłona dymna, gęsty siwy dym 😂 żona wściekła, dom musiałem wietrzyć i wszystko myć na około, patelni nie skończyłem wypalać ( przy tym podejściu). Do tej pory mam tą patelnie, i zawsze żona ze mnie ciśnie bekę jak jej używam 😂 cygan pewnie do tej pory opowiada jak zrobił numer młodemu leszczowi 😂 Pozdrawiam 👍
Jak ktos nie ma "mocnego" palnika lub nie chce chaty zasmradzac i nie chce specjalnie ogniska palić, a do tego jest sezon grzewczy, to polecam włożyć patelnie do pieca co. Jak opał sie wypali i zostanie sam żar wkładamy patelnie na kilka minut do pieca, wyjmujemy, zostawiamy do wystudzenia (na palniku takiej szarości nie uzyskałem, a że w piecu sie paliło... :) Potem umyc, przesmarowac olejem i na krótko włożyć do pieca, wyjąć i zostawic do wystudzenia. I tak ze dwa razy ( niektórzy mówią nawet 10). Dodatkowo usmażyć ziemniaczki z solą jak na filmie, można cebule (to już na palniku). Dwie patelnie tak wypalałem i jest git.
W zakresie czyszczenia. Można również to co się na patelni osadzi wypalić. Używam takiej do smażenia na wyjazdach pod namiot. Po usmażeniu i wyrzuceniu resztek do miejsca ich utylizacji, wrzucam patelnię na żar ogniska. Wypala się do czysta. Potem standardowo olej i do sucha
mam taki egzemplarz który ma lekko licząc 50 lat albo i więcej, jeszcze po Babci.Poddałem go ostatnio piaskowaniu elektrokorundem i zastanawiałem się jak go uzdatnić - postapiłem podobnie do autora :)
Kwasior masz zle ustawiony palnik w taborecie. nie powinno byc zoltego plomienia. z gazu powinien byc blekitny. za malo powietrza w mieszance. musisz ustawic palnik.
@@heniek9440 teflonu się nie pozbyłem i raczej nie pozbędę. Używam stalowej do rzeczy które nie przywierają łatwo :p przydatna rzecz, ale dla mnie stalowe nie będą na pewno jedynymi w kuchni.
Super film. Jedna moja uwaga nie róbcie tego w domu. Olej pod temperaturą zapalił mi się i kuchnia cala zadymiona, ściany biale a teraz lekko brązowe a patelenka do wyrzucenia
moim zdaniem te 30 min z olejem to o wiele za dużo i ja miałem zwałkę z tym. Mi po 10 minutach się zapalił :) to teraz Kwasior płaci Pani za malowanie kuchni ;0 ;0 ;0 albo, daje kupon zniżkowy w swoim sklepie :*
Faktycznie - mamy taką patelnię, ma czarną powłokę, ale dno się "wypuczyło" trochę taki mały wok - co oczywiście strasznie wkurza, bo kiwa się na gazówce. Ale na ognisko się nadawa. Pozdróweczki!
mam patelnie z firmy de BUYER z francji. jest dosyc ciezka, troche kosztuje, ale bije wszystkie patelnie na leb. oczywiscie jest zelazna. pozdro danuta.
@@ppawel7557 z definicji każda stal jest węglowa (no prawie, bo istnieją stale proszkowe mające śladowe ilości węgla), to prawda, ale w potocznym rozumieniu stal węglowa oznacza tę rdzewną, którą dzielimy na niskowęglową i wysokowęglową oraz stal nierdzewną. Podkreślam, to potoczny, powszechny podział. Podchodząc do tematu fachowo dzielimy je na stale nisko i wysokostopowe, martenzytyczne, ferrytyczne i austenityczne, dodatkowo w procesie obróbki termicznej możemy spowodować w niektórych z nich rozrost ziaren bainitu itd. No grubsza i dłuższa rozmowa. 😉 A co do znalezienia- ja się polecam jako kowal. Z resztą każdy dobry kowal bez mrugnięcia okiem da radę wyklepać patelnię. 😉
1.Idąc do sklepu jaki rodzaj patelni trzeba wybrać by można ją przepalić? 2.Na co zwracać uwagę przy wyborze patelni ? Praktycznie każda patelnia jaką mieliśmy miała tłuszcz od spodu czego nie dało się usunąć i trzeba było wymienić patelnię , czy 3.taki proces może temu zapobiec ? 4 Co jeśli nie ma cygańskiej patelni ?
Kup sobie na allegro. To są zwykłe ciężkie stalowe patelnie - ceny ok. 12 - 25 zł/szt. zależnie od wielkości. Producent www.spinwar.pl/pat.html ceneo www.ceneo.pl/19524778
Mam te patelnie od dwóch miesięcy i gorąco polecam. Smak smażonych pierogów albo kiełby jest jak za dawnych lat. Ja poradziłem sobie w dziesięć minut z obiema a ty w godzinę? Bez jaj, to jest proste jak budowa cepa. Patelnię rozgrzewamy do czarnego koloru i smarujemy nasączonym ręcznikiem w oleju. Powtarzać proces według uznania Po każdym smażeniu zostawić trochę oleju na jej powierzchni żeby nie rdzewiała. Idealne na ognisko. A producenci powinni pomysleć o nowych modelach. Myć bez detergentu, najlepiej druciakiem i wodą.
@@piterus732 Moim zdaniem sól nic nie daje przy wypalaniu, ale może wiedzy brakuje. Można soli za to użyć przy czyszczeniu: woda+gruboziarnista sól do zdrapywania resztek jedzenia (zamiast druciaka). To podobny proces jak przy konserwacji żeliwnych patelni. Zgadzam się z @maćkomistrz proces polimeryzacji oleju nie musi być tak długi, jak u kwasiora - byle temperatura było wysoka (ten taborecik gazowy na świeżym powietrzu nie palił optymalnie imo). Patelnie żeliwne i ze stali węglowej myjemy wodą, ale bez detergentów!!! Po czym wycieramy do sucha i ewentualnie smarujemy nową warstwą oleju która ulegnie kolejnej polimeryzacji przy następnym smażeniu.
Ale klimat 🙂 Jest jeszcze jedna podstawowa wada tych patelni: słabo nadają się na płytę indukcyjną, ponieważ się na niej zwyczajnie kręcą 😉 U mnie w domu Babka ma taką jeszcze po swojej mamie, mówi mi że ma prawie 100 lat (ona sama ma 82 więc to prawdopodobne). Jest dużo mniejsza od tych, które teraz można kupić, spód ma jakieś 10cm średnicy, ale smak odpiekanych ziemniaków po prostu bajka. Pozdrawiam
@Kwasior Official Tak w innej kwestii. 00:21 To czapla, a nie czapla. To nie mogła być czapla, bo czapla skrzeczy - 04:06 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QkiSnl0oBf4.html. Pięknie za to brzmi głos żurawia, czyli klangor - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RICPibHsHnI.html. Z większej odległości jeszcze piękniej słychać, a głos ten niesie się naprawdę daleko. A w kwestii patelni. Najważniejsze, żeby było co położyć na patelnię.
Troszkę namieszaleś 😁 to patelnie za stali węglowej jak mówiłeś na początku a w trakcie że żeliwne hehe, ale wiadomo że pomyłka... Natomiast Chińczycy używają woków ze stali węglowej głównie, nie żeliwnych 😉. Moim zdaniem najlepsze patelnie to żeliwne jak się już ich przygotuje do użytkowania. Korzystam ze wszystkich rodzajów tak naprawdę ale żeliwne są super. Patelnie te blaszaki są spoko i fajne, ale się odkształcają co trochę i trzeba je klepać 😀 to też smażę na niej na ognisku i tam jest ok. Pozdrawiam wszystkich amatorów garów i pichcenia 😉
Wok to bardzo ogólne słowo, oznacza zarówno naczynia z cienkiej blachy (stali węglowej, kutego żelaza, nierdzewki) do smażenia jak i żeliwne, przeznaczone do duszenia gulaszy i gotowania zup.
Uwaga na opalanie w domu, mieszkaniu. Mi się olej zapalil od tak mocnego rozgrzania. Warto mieć w pobliżu jakąś większą grubsza wilgotna szmatkę, żeby w razie co szybko mieć czym to nakryć żeby ugasic. Ale szczerze to w domu to tak średnio. Ja tak zrobiłem, ake jest masa dymu i smrodu. Ale da się i warto. Zajebiste są te patelnie
Mieszkam w Aberdeen w Szkocji, pracuję tam na kuchni. Współpracownik Szkot, wypalał patelnię przy pomocy oleju i soli. No i jask już to zrobił, to zakazał mycia tej patelni. Tylko wycieranie papierem.
Ja też tam kupilam małą i duże mąż je wypalał tak jak w instrukcji oraz w piekarniku i obie zrobiły się wypukłe i obie tańczą mi na kuchni a że smażeniem masakra bo wszystko środkiem przypala! Czy da się coś z tym zrobić?pomóżcie prosze
Polecam poslugiwac sie papierowymi reczniczkami, ale wpierw lapiac je metalowymi szczypcami kuchennymi. Wtedy szansa na poparzenie jest znacznie mniejsza.
Zakupilem przed filmikiem i szukalem wypalania, jak zawsze kwasior nie zawodzi, przypadkiem sie okazalo ze to jedne z najtanszych na allegro, koncze z teflonem, od dzis wchodzi w gre stal i zeliwo 😅
Wspaniały odcinek, luknąłem tu przypadkiem i .. popatrz jaka perełka... Pozdrawiam !!! ciekawe co sądzi p.M. Gessler o utrzymaniu w czystości tej fajnej patelni ;)
A co ma sądzić? Myje się jak każdą inną rzecz, tylko trzeba pamiętać by dokładnie wysuszyć po myciu i nie namaczać.
4 года назад
Mam dwie żeliwne parę lat temu kupiłem były już wypalone ta większa coś wielkości jak na filmie jest tak ciężka że kobiety mają problem jedną ręką ją podnieść, bardzo długo trzymają ciepło i mają odkręcane rączki kosztowały koło 150zł.
Ja robiłem oliwą, natarte a nie zalane. 200 stopni do piekarnika na około 30 min, tak ze 3 razy. A potem używam, po użyciu umyć natrzeć i tyle. Mam 28 cm i 14 cm. O robię też duszone i nic się nie dzieje. Zdrawiam. Spinwar jest super. Spółdzielnia inwalidów i to też jest ważne.
Witaj Kwasior,wypalałem patelnie na sposób chiński i zapalił mi się olej. Ten filmik pokazuje co zrobić jak zapali się olej na patelni. NIE GAŚ OLEJU WODĄ ! OSP NIETKÓW OSTRZEGA.
Ja podgrzałem ocet w patelni. Jak lekko wystygł wyszorowałem gąbką do naczyń. Wysuszylem, podgrzalem lekko na ogniu aby mieć pewność, że jest na 100% sucha. Nasmarowałem olejem, wytarłem dokładnie. Trzeba to zrobić tak, jakbyśmy chcieli wytrzeć do sucha aby tylko w mikroporach został olej. Wstawiłem na 220 stopni do piekarnika na godzinę. Wyłączyłem i zostawiłem w piekarniku do ostudzenia. Niektórzy mówią, że trzeba powtórzyć proces 2, 3 albo i 10 razy. Ja twierdzę, że ten 1 raz wystarczy. Podgrzałem na najmniejszym palniku patelnię, wlałem olej + masło i usmażyłem 3 jajka bez przywierania.
Polecam jednak sposób wypalania polski. Z ziemniakami i solą. Po próbie wypalenia patelni w domu metodą chińską po 5 minutach olejem rzepakowym płomień na patelni pół metra w górę. Wietrzenie mieszkania dwie godziny. Grzanie oleju w etapach 15 minut może wyjdzie na świeżym powietrzu w niskiej temperaturze. W domu nie polecam bo grozi sztuczką cyrkową.
Wypaliłem techniką "chińską", na ściankach pojawił się brązowy tłusty osad który średnio chce zejść. Ktoś ma jakieś porady co z tym zrobić? szorować druciakiem? ścianki natłuszczałem parę razy podczas wypalania ...
Niestety te tanie cienkościenne sie wykrzywiają przy wypalaniiu i później np. na indukcji mamy problem. Kupujcie patelnie z grubszej stali zwlaszcza jak ma byc uzywana na kuchence indukcyjnej
Tego typu firmy koniecznie nazywaj. To może im pomóc w robieniu rzeczy niezwykłych. Nie są to typowe patelnie cygańskie, ale od czegoś trzeba zacząć ;)
Trochę mi zabrakło informacji o rodzaju oleju jakim należy to robić. Trzeba pamiętać że spalony olej wytwarza dioksyny, które są bardzo silna trucizną.
Ja mam w domu jedna taką patelnie, jest przykopcona jak cholera czarna, smolista ale nic do niej nie przywiera i babcia mi właśnie powiedziała kiedyś że to jest patelnia która kupiła od cygana na bazarku jeszcze w '98
