Multumesc Adrian. Scriu din Bayern si âti spun: nota 10 jumate pentru reteta pateului de ficat. A reusit si la mine, e un gust nemaipomenit! Sânt sas si am trâit o jumâtete de viata in România, Sibiu si Miercurea Sibiului. Salut
Bună seara. Și eu am avut în școala generală colegi nemți doar că la noi se numeau șvabi. Mă bucur că v-a reușit rețeta de pateu și sunt fericit că vă place. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Vă doresc un an nou fericit și plin de împliniri și prosperitate. Cu respect , Adrian !
Bunâ seara domnule Adrian! Vreau sâ spun ceva, pateul dupâ reteta dumneavoastrâ l-am umplut in borcane bine inchise cu capace si pus ântro oala cu apâ si batic, incâlzit la 90-100°C timp de un ceas si jumâtate. Treaba a functionat bine si in felul acesta. Vâ doresc un an nou fericit.
Vă mulțumesc mult. Sunt un simplu amator dar care este pasionat și îi place să facă lucrurile de la cap la coadă. Vă doresc o săptămână minunată să aveți. Sărut mâna cu respect , Adrian !
Ieri m_am ambitionat sa fac pateul dupa reteta dvs pentru ca este unul dintre produsele cele mai iubite care imi duc aminte de copilarie.Astazi la.munca ma gandeam doar la el pentru ca aseara l_am terminat tarziu si nu se puteam inca gusta.Ce sa zic gustul e sublim, plin de carne ,nu are nici o treaba cu cel din comert.Cu cat facem retetele dvs cu atat sunt mai impresionata de gust si precizia retetei!Nimic nu da gres!
Mă bucur nespus stimată doamnă. Să îl mâncați cu plăcere. Acum aveți rețeta și la Crăciun aveți pateul asigurat. Vă doresc o săptămână minunată ! Sărut mâna doamnă și vă doresc multă sănătate !
Dupa ce am facut cotletul am facut pateul si a rezultat un produs delicios cu toate ca nu am avut piper alb am pus negru. Excelenta reteta multumim dle. Adrian !!!
Sunt onorat și fericit că v-au reușit rețetele și sunteți mulțumit. Asta este tot ce contează pentru mine. Vă doresc un weekend minunat ! Cu stimă , Adrian !
Vă salut cu respect domnule Adrian !! Astăzi ,vin cu confirmarea ....ieri am executat rețeta dumneavoastră ,iar acum am degustat și analizat rezultatul. Pateul a ieșit genial , l-am făcut pe cel cu ceapă călită ( mi s-a părut a fi mai savuros). Îndemn pe toată lumea să facă , vor fi surprinși de gustul deosebit a pateu adevărat ,plus că este fără chimicale. Am comis o greșeală de începător , aș zice , cred că am lăsat prea mult la fiert carnea ...din 2,6 kg am mai rămas cu 1,2 kg..🤣🤣... dacă mai întârziam mult nu mai rămâneam cu nimic.... Când furculița intră în carne ,este gata ....pe viitor voi fi mai atent. În încheiere , vreau să vă mulțumesc pentru rețetă și pentru faptul că ați ales să o împărtășiți cu noi toți. Puteți fi mândru și împlinit , că lăsați în urma dumneavoastră o moștenire culinară ,de care ne folosim toți urmăritorii. Vă doresc o săptămână bună! Vă salut cu respect !!
Bună seara domnule Jupi Jupi ! Nu ați comis nici o greșeală. Carnea trebuie bine fiartă pentru că altfel pateul ar ieși aspru. Carne bine fiartă, burtă de porc grasă și ficat crud este tot secretul. Mă bucur nespus că v-a plăcut. La Crăciun aveți pateul asigurat ! Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și sunt fericit atunci când rețetele mele sunt apreciate ! La revedere și numai bine ! Cu stimă și respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 Eu vă mulțumesc că aveți plăcerea de-a împărtășii aceste rețete cu noi . Am împărțit cu rudele soției , fiind spaniolii ,au rămas surprinși....le -am mai dat sarmalele , ciorbă de burtă ,mici , salată boeuf, .... Mă mândresc și în același timp , fac cunoscută gastronomia noastră .. Aștept să mai treacă căldura și vreau să îmi fac afumătoarea. Cu asta chiar o să rup gura târgului....🤣🤣🤣🤣 Vă salut și o săptămână plăcută în continuare. Sănătate !!
Sărut mâna ! Vă mulțumesc mult . Am preluat și noi de pe vremea Austro - Ungariei . Leber la nemți se traduce ficat. Iar ei spun leberwurst. Mai sus prin Arad - Bihor am auzit de maioș. Ăsta vine de la unguri. Să îmi scrieți dacă îl faceți și dacă este pe gustul dumneavoastră. Weekend minunat să aveți !
Mă bucur nespus . Știu că ați făcut mai multe rețete și v-au plăcut . Asta este bine . Înseamnă că munca mea nu a fost în zadar și am reușit să transmit mai departe ! Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână !
Felicitari domnule Adrian, foarte curat si frumos lucrati, cat despre retete numai note maxime. Eu as vrea sa stiu , aceste membrane sunt ude in interior, iar daca punem pateul nu se intampla nimic? Il tinem in frigider? Salutari din Austria
Vă mulțumesc mult ! Secretul este să nu puneți multă carne. Dacă slănina de pe burtă este cu carne din belșug , puteți renunța la spată. Cu multă carne nu iese atât de fin. Succes și să îmi scrieți dacă se ridică la nivelul așteptărilor dumneavoastră. Cu respect , Adrian !
Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase. Sunt doar un biet amator care se încăpățânează să facă singur rețetele fără chimicale. Este una din pasiunile mele. Până la măiestrie este cale lungă. Încă o dată vă mulțumesc și vă doresc o săptămână minunată și răcoroasă ! Cu respect , Adrian !
Veniți pe Facebook pe grupul "Afumătoarea de weekend" și veți găsi răspunsuri. Sunt mulți membri care vă pot da adrese , linkuri de unde puteți cumpăra cam tot ce vreți. Vă aștept !
😁 o rețetă de parizer bun lipsește, eu am tot încercat dar fără așa zisul (kutterhilfsmittel) pe care nu vreau sa îl folosesc nu prea mi-a ieșit rețeta. Poate știți dumneavoastră un secret
Bună seara ! În curând...Cred că în septembrie . Colegul meu George, cel care filmează pleacă și el cu familia lui în concediu . Dar promisiunea este promisiune și voi face cât pot de repede. Mai sunt câteva gata pe care le voi posta pe timpul concediului . O săptămână minunată să aveți și vă salut cu respect !
Buna dl Adrian sa stiti ca mi-ati facut pofta de pateul facut de dumneavoastra. Sa il savurati sanatos Va vizionez cu mare mare placere si ma bucur ca am avut ocazia sa ne reintilnim sanatosi dupa trei ani de zile Succes in toate si numai bine!
Multumim pentru reteta. Am executat-o (exclusiv varianta cu mar), si... succes maxim! Daca respecti proportiile indeaproape gustul este intr-adevar desavarsit. O nelamurire totusi legata de cantitatea de supa folosita. Eu am avut aprox 3kg de masa, si conform retetei mi-a rezultat o cantitate de supa de aprox 500ml, ceea ce mi s-a parut ca a lichefiat foarte mult compozitia lucru care a facut procesul de bagat in mate cam 'dezordonat'. Nu stiu daca asa trebuia sa fie, dar dupa ce s-a racit, pateul este foarte usor de intins pe paine. O curiozitate insa, cat timp rezista la frigider, iar daca il congelez isi mai pastreaza textura la decongelare?
Bună seara domnule Gheorghiță. Scuzați întârzierea. Pateul într-adevăr intră cam dezordonat. Dacă reduceți cantitatea de supă va ieși mai gros dar nu se va mai intinde așa frumos pe pâine. Mă bucur nespus că s-a ridicat la nivelul așteptărilor dumneavoastră. La frigider eu l-am ținut și o săptămână fără probleme iar la congelator stă mult și bine dar se va îngroșa puțin nu se va mai întinde pe pâine așa frumos. Dar gustul va rămâne aproape identic. Vă doresc o săptămână minunată. Stimă și respect , Adrian !
Minunată rețetă, vă felicit! Cum se păstrează și pentru ce perioadă de timp, mai precis, cam care este perioada de valabilitate, ați omis să menționați și cred că este foarte important!?? Vă mulțumesc!
Bună ziua . Eu l-am băgat pur și simplu la congelator . De fiecare dată când am poftă , decongelez și mănânc . Se păstrează foarte bine. Vă salut cu respect Adrian !
Bună seara domnul Adrian crenvuști și salam victoria faceți? După acestea sunt înnebunit și a-și vrea sa fac și nu știu, am încercat de pe la alți dar nu iasă ori cantitatea nu o spun real ori condimentele nu sunt cele care trebuie eu stau în Franța și a-și vrea sa fac tot felul de mezeluri naturale românești, am făcut și cârnați și ciolan, mici dupa rețetele dumneavoastră și au ieșit extraordinari mulțumesc și sa ne învățați sa ne facem singuri produse românești 🥂🥂
Vă salut cu respect. Se pune și la borcan dar trebuie sterilizate timp de două ore la 100 grade Celsius. Eu sincer , prefer în membrane, vidate și la congelator... Weekend minunat să aveți ! Vă salut cu respect, Adrian!
Va multumesc pentru raspuns, nu e o problema timpul de sterilizare, problema era lipsa membranelor si timpul ceva mai lung in care puteau ajunge in eventualitatea unei comenzi. As incerca acum in weekend si in eventualitatea unei comenzi ar urma ca ele sa ajunga pe la jumatatea saptaanii urmatoare :)
@@BurgazaKristi Să nu puneți multă carne. Dacă slănina de pe burtă este cu carne mergeți doar cu slănină. E bine să fie mai grasă. Va fi mai fin. Dat bine cu blenderul și va fi ok. Iar borcanele, în geantă frigorifică cred că pot ajunge foarte bine la destinație.
@@afumatoareadeweekend7653 doar ce am descoperit canalul dumneavoastra! In mod sigur voi viziona multe alte retete si va multumesc si eu la rindul meu pentru munca depusa! Am aceeasi intentie ca a doamnei mai sus sa sterilizez in borcane pateul acesta. Intrebarile mele sunt, daca aveti placerea sa imi raspundeti, de ce este nevoie de un timp atit de lung pentru sterilizare si, daca intradevar este necesar, va avea pateul aceasi consistenta cremoasa? In ceea ce priveste locul de depozitare al produsului in borcane, m-am gindit ca frigiderul sau un beci racoros ar asigura probabil o pastrare adecvata pe termen indelungat fara a afecta consistenta cremoasa a pateului (asta bineinteles daca nu e deja afectata de procesul de sterilizare), asa cum ati mentionat undeva in comentarii ca pastrarea la congelator ar face-o.
@@ioanagheorghe9982 Bună seara. În borcane se păstrează consistența fără probleme. Chiar am în frigider două borcane care rezistă foarte bine de mai bine de o lună. Și -a schimbat însă culoarea puțin pe margine chiar în timpul sterilizării în cuptor. Când deschizi borcanul se vede pe margine o culoare puțin mai deschisă. Am amestecat cu o lingură și totul a revenit la normal. Gustul este același, consistența aceiași. Trebuie însă mâncat rapid și să nu facem în cantitate mare. Este fără conservanți și, fără chimicale și se strică repede.
Domnule Adrian,mulțumesc pt rețete și pt felul în care d-voastra explicați atât de frumos.O intrebare ,în cazul în care am făcut de ex. 2 kg de pateu de ficat,cum se poate păstra pt o perioadă mai lunga de timp ca poate nu il consumam intr-o zi două. Mulțumesc.
Bună dimineața. De porc. La pateu nu folosesc vită. În curând voi veni cu pateu afumat. O minunăție !!! Stați aproape. Vă doresc o săptămână frumoasă ! Cu respect , Adrian !
Vă salut cu mare drag și vreau să vă spun si să vă mulțumesc. Rețeta de pateu se vinde foarte bine într-un magazin din timișoara la fel și toba. Cu respect diezinger 321
Și eu vă salut. Atunci să îmi scrieți în privat adresa magazinului și când vin acasă trec special prin Timișoara să cumpăr și eu câte o bucățică...O săptămână minunată să aveți !
Bună ziua. Grea întrebare. Normal ar fi în mațe crețe pentru caltaboș. Sau în sintetice ca în film. Membrana pentru salam este groasă. După umplere va trebui să sterilizați cel puțin o oră. Puteți încerca...
Pare interesantă rețeta, am s-o încerc. Numai că am să-i zic pate de porc cu ficat. Pentru mine pateul de ficat e făcut din ficat și unt. Un pic de sare, mirodenii și atât.
De unde se poate achiziționa membranele artificiale ? Multumesc pentru retetele prezentate pe care le experimentez cu succes datorita explicatiilor complete si competente pe care le expuneti . Multa sanatate vă doresc !
Bună ziua ! În frigider eu l-am păstrat o săptămână fără probleme. Se poate congela fără probleme. Eu încă mai am pateu care l-am făcut pentru film. Vă salut cu respect și vă doresc un weekend minunat !
Bună ziua . Fără nici o problemă . Eu personal am făcut . Trebuia să fac de urgență pateu și nu am găsit ficat de porc . Am cumpărat de pui și a ieșit superdelicios . Vă salut cu respect și vă doresc o duminică plăcută în continuare !
Vă salut domnule Adrian !! M-ați făcut să îmi plouă în gură... Rezultatul este pe măsura așteptărilor . Vă rog , îmi spuneți ce dimensiuni au mațele ?? Vă mulțumesc anticipat. Această rețetă o să o fac , fără doar și poate.... Vă doresc un weekend plăcut !!
Bună ziua și vă salut ! Membranele pentru pateu sunt de 45 /20. Dacă faceți să nu exagerați cu carnea. Dacă grăsimea de pe burtă are carne, renunțați la spată. Cu carne pateul va fi mai aspru , cu carne mai grasă iese fin. Măcinat , făcut fin cu blenderul și va ieși ceva super. Succes ! Weekend minunat și răcoros !
Bună seara. Nu depășiți 75 de grade și atunci vor rezista. Dacă se apropie de punctul de fierbere vor plesni. Nu uitați să îl faceți cât mai fin cu blenderul. Va fi o delicatesă. Succes și vă salut cu respect !
Foarte interesant . mirodenii care merg bine cu carnea de porc. Dar as avea o intrebare care cred ca ati omis ceva , fiind un preparat mai fragil sa zic. cat timp putem depozita pateul fara sa avem probleme la frigider Asa vom sti ce cantitate vom face si noi . va multumesc pentru reteta si la cat mai multe !
@@nagyanca461 Cu mare plăcere. Vă urez succes și sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră. Multă sănătate vă doresc și eu. Cu respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 super ! Vă urmăresc cu drag episoadele și mă bucur ca v am descoperit {chiar acum sunt în mijlocul unui maraton haha} numai bine vă doresc
Să nu puneți multă carne. Dacă slănina de pe burtă este cu carne, puteți renunța la spată. Chiar și puțină slănina de pe spate. Cu multă carne nu iese fin. Succes și aștept să văd dacă se ridică la nivelul așteptărilor dumneavoastră ! Stimă și respect !
Bună dimineața. Așteptați o zi două să se îmbine aromele. Veți vedea că pe zi ce trece este tot mai puțin sărat. În prima zi cam toate par sărate. Dar după câteva zile vor avea gustul bun.
Nu găsesc membrană artificiala,de dimensiuni așa mici,nici nu știu în ce magazine să le găsesc 🤦🏻♀️ Iar pe on-line,am găsit decât pentru comenzi industriale 😅
📸 Vezi această postare pe Facebook www.pioneergrup.ro/magazin/categorie-produs/amestecuri-de-condimente/?fbclid=IwAR0pPdJL67cjlZBI6oyB_x0ID4lp-RoeRMsf4GtyHYMe91I3RsFtesEo1tw_aem_AfCKC_bPu6m1EWF8ysU_5vxqhqy7QOUvqhbpWzzYtb5SmY-dEXonG7EBCWA91DaiDfw Încercați aici.
A îmbătrânit moșu ' ! 57 de ani ! Dacă vă uitați și la celelalte filme, eu fac pas cu pas , încet. Îmi doresc ca cei neinițiați să vadă și să prindă curaj să facă singuri. Plus că, vă spun sincer , nu este meseria mea. Eu am tras cu ochiul peste tot unde am intrat și am încercat să " fur " meserie pentru mine. La dezosat sunt mai rapid... Vă salut și vă doresc un weekend răcoros !
