Retete cu afumaturi si nu numai . Peste de tot felul , carnati si afumaturi de Craciun , carne de pasare si tot ce ne trece prin minte . Un canal dedicat iubitorilor de afumaturi. Un canal cu delicatese afumate !
@@ianisiulius1993 Dacă nu aveți încredere nu faceți rețeta. Nu vă obligă nimeni. Dar dacă ați avea minime cunoștințe , v-ați da seama că ambele cărnuri ( vită și oaie ) sunt roșii la culoare de la mama lor. Deci nu de la boia. Dar eu vă rog să faceți măcar un kilogram. Vă asigur că nu ați mâncat demult mici atât de buni.
@@afumatoareadeweekend7653l-am comandat și eu ❤️❤️mâine cred ca va ajunge și am găsit și acel disc lamelar tot pe site-ul care l-ați postat dumneavoastră 🙏
Va rog spuneti cum se păstreaza jumările pe parcursul anulu. Eu le țin in borcan cu untură dar se strică.din cauza căldurii presupun. Dv cum le păstrați? Mulțumesc.
Va multumim ca impartasiti cu noi rețetele dvs, sunt minunate! Am facut si noi coaste la gratar si mici. Fara cuvinte, deliciosi, am savurat bunatatile facute in casa cu ajutorul dvs. Va multumim inca o data! Va urmarim din Canada ❤😊🇨🇦
Vă salut cu drag, domnule Adrian, Am o întrebare: în cazul în care acum la București avem 33…37…40 de grade, pot face acești cârnați ? Coacerea prealabilă afumarii îi face să poată fi afumați ulterior? În altă ordine de idei, mi se pare mie ca ați mai slăbit? Mulțumesc și multă sănătate!
Tocmai pentru că este foarte cald , fac aceste rețete și voi mai face. Data viitoare voi încerca să îi sterilizez prima dată și după aceea să îi bag în afumătoare. Și în Austria sunt călduri mari… Da, am slăbit. Am diabet , am început să am dureri la genunchiul stâng și musai trebuie să dau jos din „ investiție „ ! Vă doresc o duminică frumoasă !
@@afumatoareadeweekend7653 Si eu am diabet tip 2, fara insulina. Am reusit sa slabesc de la 108 la 93...94 kg intr-un an de zile, la o inaltime de 1,82 m. Anul trecut am facut operatie la genunchiul stang, mi-au pus proteza. Acum este foarte bine. Glicemia variaza in mod regulat intre 90 si 115, iar cand depaseste 120 se duce pana in max 130. Secretul este: slabitul, miscare ( merg pe jos zilnic 5-10 km, merg la bazin si inot, 2 - 3 ori p3 saptamana. Daca va doare genunchiul, pana cand decideti sa va operati, folositi un baston la mers, ajuta foarte mult. Asa am procedat si eu. Dupa operatie nu a mai fost cazul de baston. Am mai facut infiltratii in genunchi si periodic kineto-terapie. Kineto va ajuta si pentru recuperarea dupa operatie, are sa fie mai rapida si mai usoara. Cam asta am facut eu. Va doresc multa sanatate , si Dvs. si Doamnei, si sa reusiti in tot ceea ce faceti. Cu mult drag...
Va salut am observat ca nu ati vidat la gatirea sous vide, asta nu afecteaza stick ul ?daca as vida se poate sa nu iasa intreb ca de polifosfsfat m-am convins ca nu ies produsele decat o data din 5 incercari cu amidon da e bine si asa doar doua chimicale si carne de calitate cred ca este ok
Buna ziua ,tin sa va multumesc din suflet pentru retetele dumneavoastra minunate ,sinteti special pt noi tot ce faceti este deosebit de bun .Am avea o rugaminte cum gatim la cuptor purcelus de lapte .Multumim mult
coane, dar de ce sa facem acasa chestii cu nitriti si policacaturi de zici matale? adica ne inveti sa replicam acasa otravurile de la supermarket? dar fara nitriti si policacaturi stii sa faci chestii? altfel nu sunt interesat
Nu e păcat de munca! Cu siguranță nu o sa doarmă Adrian la noapte ca tocmai azi, nu l-ati felicitat. Penibil! Ideea care e: din respect pentru un om care oferă din timpul lui și din banii lui, uneori e mai bine sa dai scroll decât sa arunci cu noroi. Se numește bun simt. Polifosfatul are rolul lui, nitritul la fel. Cantitatea de nitrit și polifosfat de la 3 cârnați amărâți, înseamnă poate, un sfert de pahar de Cola sau o țigară pentru cei cu vicii. Poate nici măcar atat. Ăștia care aveți impresia ca trăiți într-o bulă "bio", asigurați-vă înainte ca știți reacții chimice, ce e cu adevărat nociv, ce nu, și apoi comentați.
Atât polifosfatul cât si nitriții sunt necesari în anumite limite organismelor animale. Omul face parte din regnul amimal, c. mammalia. Cu tot respctul, nu tot ce este prezentat ca bio sau eco chiar e adevărat, sau este o politică economică? O seră bună!
Bună ziua. Felicitări multe. Va rog cum pot sa îmi comand,,polifosfat ,, mai are și alte denumiri . Mulțumesc anticipat și succes în continuare. Mulțumiri multe . De unde pot comanda polifosfat ? Toate cele bune!
Gabr de 9bjuvyygyygvuyygvyygyf 0:22 yfugyg😊hyyyyyyvggyg😮yvvyyv😮gygyyggggyvygyygygyyyvggyvyg😮y😮ygyg😮😮y😮kygyyggggyy😮😅😮y😅ygy😊😮ygygy😮yygy😮yyyyy😊😅yyy😮ygy😊😮g😮yy😮😊gyyyygyy😮y😮yv😮g😮yvvgy😮g😮yvgvg😮y😮ÿ😅😮yg😅😮😅😮😅😅😮😊yggyygyygygygggygygyygygbbbbɓbbbb99999999999uhuhhhhhhh9999😮😊@@lidiapaiusan8840
Vă salut domnul Adrian !! Au ieșit țâță de mâță !! Ne surprindeți mereu ,cu rețete exchizite. Meritați toate laudele ,pentru pasiunea dumneavoastră dar și pentru orele pe care le dedicați întregului proces . Numai bine și sănătate !!
Bună ziua Domnule Adrian vă m-ai deranjez cu încă o întrebare, de curând am achiziționat un aparat Sous Vide pot ține pulpele si pieptul de pui la opărit timp de 30 de minute la 75c? S-au să le țin pe ochiul de la aragaz?
Vă salut domnul Adrian !! Este prima dată , când vad așa ceva.... și chiar mi-a placut ideea... Bănuiesc , că gustul este perfect . Ne uimiți de fiecare dată ,cu lucruri noi și savuroase. Numai bine și sănătate !!
Vă respect foarte mult munca domnule Adrian ,și vă apreciez fiecare rețetă,nu am cuvinte să vă mulțumesc pentru cât ați contribuit la învățarea mea ,totuși ași avea și o întrebare după părerea dmnvs o afumatoare cu geam este mai ideala decât una fără, sunt într-o dilema în alegerea acestui lucru ,mă gândesc că cea fără are avantajul rezistentei sale mai mari dar ceea cu geam m ar ajuta sa verific preparatele mai ușor totuși e posibil sa fie fum și sa nu vad nimic ,știind ca dmnvs aveți ambele afumataori eram curios de sfatul și părerea unui expert ca dmnvs referitor la ce ați alege dintre o afumatoare cu geam și una fără.Multumesc anticipat și urez multă sănătate și iubire de la toti susținătoare dmnvs .
Bună dimineața. Cea cu geam este mai pretențioasă. Când este fum puternic nu se vede nimic înăuntru. Plus că trebuie spălat de fiecare dată când afumați. Este mai elegantă în schimb. Eu vă sfătuiesc ca de fiecare dată să deschideți ușa și să controlați ce aveți înăuntru. Verificați consistența cărnii, tăvița în care curge grăsimea, rezistența… Eu așa procedez. Vă doresc succes și mă bucur că vă place “Afumătoarea de weekend ! “
Buna ziua domnule Adrian , as avea și eu o întrebare , am găsit de cumpărat Tripolifosfat de sodiu , se poate folosi in loc de Polifosfat de sodiu? Vă mulțumesc!
Intr-adevăr, o rețetă mult așteptată! Mulțumiri pt toate rețetele! O idee excelentă de a folosi ustensile uzuale in bucătărie. Mulți ne dorim să preparăm produse sănătoase, dar nu avem sau mu consideram necesar sa cumpărăm Cutter și altele de genul. Eu, de exemplu, am un cârnățar de 3 kg, vertical, pe care am dat 300 lei spre deosebire de cel din clip, care costa aici cam 900 lei. Referitor la proceduri, eu sunt “mai catolic decât Papa” și pun la congelator nu numai carnea, dar și instrumentele (capul mașinii de tocat, cilindrul cârnățarului, paleta și bolul mixerului).
Bună ziua. Oare cu carne tocata de porc nu iese? E mai accesibilă. Felicitări! Datorită dumneavoastră am afumatoare și generator de fum. Am încercat cam jumătate din rețetele prezentate și sunt delicioase. 👌
Dacă stau și mă gândesc tot în carne tocată se transformă. Puneți șoric , condimente și cu siguranță va ieși treabă bună. Faceți o probă. Dacă iese și vă place gustul , faceți o cantitate mai mare. Vă mulțumesc pentru incredere și mă bucur că sunteți mulțumit de rețetele mele. Vă salut cu respect !
