Benoit Rozière, agriculteur dans l’Aveyron, s’est installé hors cadre familial en 2016 sur la ferme laitière de la Borie Haute, dont l’histoire a évolué avec celle de l’AOP Laguiole. Aujourd’hui, le lait produit sur la ferme est en partie transformé en fromage sur place, et en partie livré à la coopérative Jeune Montagne. Benoit a mis en place le pâturage tournant dynamique, ce qui lui a permis de valoriser au mieux ses prairies et de diminuer ainsi la quantité de concentrés distribués aux vaches. Il aspire à une diversification des productions de la ferme et a commencé à planter des pré-vergers, dont il explique les nombreux bénéfices.
Dans cette interview, les points suivant sont abordés :
00:00 : Introduction
01:20 : Présentation de la ferme et de l'AOP Laguiole
02:30 : L'installation en GAEC, hors cadre familial
04:25 : Aujourd’hui, qui travaille sur la ferme ?
05:07 : La commercialisation des produits
07:25 : les objectifs agroécologiques : économie en intrant, autonomie, réductions des concentrés et pâturage tournant
11:00 : Focus sur le pâturage tournant dynamique
14:40 : Focus sur les pré-vergers
17:45 : Les projets et perspectives d'avenir : diversification, arrivée d'un associé, développement des visites de groupe enfants, nouvel espace de vente, etc.
20:15 : Quel conseil donnerais-tu à quelqu’un qui voudrait faire comme toi ?
Vous souhaitez générer votre propre fleur de l'agroécologie ?
Rdv sur notre site : fermesdavenir.org/observatoir...
1 июн 2024
