PECHUGA CORDON BLEU 

Me quedaron crudas

Hace años que no las preparo y también me quedaban crudas, después de freír tenía que meterlas al horno. Es por ello que me puse a buscar la receta esperando un tip para que no queden crudas. 😢

El secreto para freír los cordon bleu, es freírlas en aceite a fuego medio bajo (no debe ser fuego alto) por unos 18 minutos, casi 9 minutos por cada lado, irlas girando para que no se oscurezcan más de un lado que de otro. O lo ideal es que las frites un poco para darle color al empanizado y luego termines la cocción en horno.

Cuando pones a cocer el pollo en agua con ajo, cebolla y sal y puedes echarle verdura cono zanahoria, papa, calabacitas etc

Yo pongo menos aceite en un sarten ancho pongo varias por unos 5 minutos a fuego bajo se voltean a los 2 minutos y medio se pueden tapar que no quede bien tapada que salga el vapor para estar más segura de que se cuezan después de ese tiempo las dejas otros 5 minutos a fuego medio para q no se quemen eso depende de la flama q tenga tu estufa se puede tardar un poco más te vas dando cuenta como va cambiando de color de cruda a cocida. Que el fuego no esté alto porque se queman yo compro jamón del York que esta larga la rebanada primero pongo el queso oaxaca y queso amarillo y envuelvo el jamón ya que tengo todos los rollitos de jamón los envuelvo en la pechuga yo.pongo oaxaca o manchego.PD las mías se tardan porque pongo más unas 6 juntas también se pueden poner en horno se les pone aceite con brocha o en aerosol de 20 a 25 mts

​@@Victoria-ix8vfä❤❤❤åååå

Si salen crudas

Quizá estaba grande la milanesa de pollo y por lo mismo, el rollo quedó muy grueso y no se alcanzó a cocer

También es que no se especifica el tiempo de cocción, un cordon bleu frito en aceite necesita fritarse a fuego medio bajo por casi 10 minutos por cada lado (20 minutos en total), irlo girando para que no se oscurezca el empanizado.