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Peiren MAMA-Green Onion Pancake 

培仁蔬食MAMA
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50% 1

this recipe was taught by my mom.
and I improved it again and again.
the thickness can be 1 cm.
crispy outside
soft inner
and full of fragrant
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake(scallion pancake)

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18 сен 2019

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Комментарии : 3,2 тыс.   
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 2 года назад
麵團太黏了怎麼辦?麵團要揉多久?怎麼樣才是揉好了?可以冷凍嗎?遇到問題都可以來看這集~ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Oisp0O0ln_E.html
@leonardowalker4804
@leonardowalker4804 2 года назад
I know im randomly asking but does anybody know of a tool to get back into an Instagram account?? I was stupid forgot the login password. I love any assistance you can give me.
@samsulsidik9182
@samsulsidik9182 2 года назад
@@leonardowalker4804 &
@chen6890
@chen6890 2 года назад
請問您第一次 大約揉多久 謝謝。
@vivianlu7323
@vivianlu7323 2 года назад
@@leonardowalker4804 ,
@user-wb2tq9ym6f
@user-wb2tq9ym6f 2 года назад
Looks brilliantly delicious!!
@yenhou7612
@yenhou7612 Год назад
2020年十月2日 是我第一次照著培仁老師的方法做蔥油餅, 但現在快兩年了 ,這道菜已經成為了家裡冰箱必備的佳餚 ! 每次上桌都是一次光盤行動 !還記得第一次做的時候被濕潤的麵團搞得非常狼狽,到現在我已經可以優雅俐落的做完蔥油餅! 謝謝培仁老師的食譜!
@user-cz3pj3xd9q
@user-cz3pj3xd9q Год назад
我完全沒有麵食或下廚的經驗,因為看了影片感覺好心動,就實際做做看,老師的教學很詳細也好懂,做第一次就受到家人的喜歡,馬上再買麵粉做第二次,摔的更確實,層次也更多、更好吃。感謝老師的用心分享,太開心了。
@jzclqh
@jzclqh Год назад
老奶奶好面善,一看就是善心人
@user-sh1kq1ov1v
@user-sh1kq1ov1v Год назад
王老師:您讓菜鳥對廚藝產生了莫大的正能量!太感謝您了;好人一生平安,祝您日日順心^_^!
@selina68110617
@selina68110617 4 года назад
這是我看過解釋的最詳細的蔥油餅, 別人PO的影片做蔥油餅 我都聽不懂,這位阿姨講的最詳細。
@celiachen4151
@celiachen4151 4 года назад
雪之精靈 她是我國中老師
@selina68110617
@selina68110617 4 года назад
@@celiachen4151 教家政的嗎?
@0813willy
@0813willy 4 года назад
她以前是台北市景美國中的美術老師
@celiachen4151
@celiachen4151 4 года назад
高瑋成 我的印像中好像不是美術老師耶?太久了,40多年前的事了~
@0813willy
@0813willy 4 года назад
@@celiachen4151 我是1999年讀景美國中一年級,她是教我們美術。
@user-mb8zr2fw9c
@user-mb8zr2fw9c 4 года назад
五年前在培仁的工作室嚐過一次她們的蔥油餅,大為驚艷,當時大家譽之為台灣最好吃的蔥油餅,至今仍回味不已!
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 4 года назад
謝謝支持,現在沒有開業了,將作法分享給大家,讓大家都能吃到
@chomtso
@chomtso Год назад
第一次看這支影片時,點閱人數還不多,約四五千人,現在培仁老師多了好多粉絲👍! 培仁老師您是最好的!❤
@benliu4645
@benliu4645 3 года назад
从去年发现这个配方后每次做葱油饼都是按阿婆教的去做,因为实在是太好吃了!全家都超喜欢的!感谢阿婆的分享!
@deepzzzzz8
@deepzzzzz8 4 года назад
謝謝你分享你寶貴的祖傳做餅方法,我在家做了四十多年葱油餅,看到你在和麵和煎餅, 都別有一格,很有趣, 跟著你做,結果真的是外酥内軟,油餅更有些彈牙!很高興,感激不盡 :)
@BC-cs2vy
@BC-cs2vy 4 года назад
謝謝您的詳細講解。一看就知是能手, 揉麵灑蔥花的手法真瀟灑。您優雅的面容, 親切又笑容可掬,看著聽著都舒服。很高興偶遇您的視頻, 馬上點讚訂閱了。謝謝您!
@jj.7246
@jj.7246 4 года назад
很喜歡灑蔥花那段,重複看了好幾次,有點像變魔術呢!
@angiemar8468
@angiemar8468 4 года назад
How do you do black garlic
@mimijessica
@mimijessica 4 года назад
J J. ㄣ
@user-cq9rf3vg7s
@user-cq9rf3vg7s 4 года назад
t姊姊自持獅子事實事實事實試吃曬
@TV-mn1zd
@TV-mn1zd 4 года назад
Yes
@user-yt1wk2kf1f
@user-yt1wk2kf1f 2 года назад
剛才看新聞台介紹王媽媽,覺得王媽媽好慈祥,特別喜歡她說小時候吃媽媽菜好好吃好歡樂那一段,趕緊訂閱,好想把油餅這手藝學起來!
@user-jg3so3pj6w
@user-jg3so3pj6w 2 года назад
我也是看到一步一腳印 在這之前我就看過 王老師影片 覺得內容很自然 像家裡媽媽親切 分享食物美味做法 😍😍 感恩王老師分享 和女兒用心 分享影片😄😄
@yin-juhwang296
@yin-juhwang296 2 года назад
不吃蔥
@jiayinlv4351
@jiayinlv4351 Год назад
人老了,慈祥是最美好的,心善是最要得的🌹👍
@yenchentung9965
@yenchentung9965 4 года назад
已經做了四五次,每一次出鍋都是秒殺,這個麵團真的非常粘手,要堅持不加粉不加粉不加粉,我打了麵團之後直接靜置一小時鬆弛(示範是半小時)之後再拿出來分割,這時候麵團會更好操作,謝謝培仁阿姨的不藏私分享,讓我們在外遊蕩的台灣兒女都有機會吃到好吃的蔥油餅!
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 4 года назад
Yenchen Tung 是你自己認真努力
@tao511021
@tao511021 4 года назад
老奶奶好有氣質,教得又好詳細,謝謝。
@user-yd6pt4wf1k
@user-yd6pt4wf1k 4 года назад
年輕時一定超美
@janeyang3755
@janeyang3755 4 года назад
值得推薦,這是看過美食頻道講解最詳細,每一個步驟都會仔細的解釋為何要這樣做,還有該用多少量,真的學到很多,以前都不知道為何麵糰按照比例都黏手,現在才知道因為揉捏過程很重要。謝謝。
@annarong5942
@annarong5942 2 года назад
按照比例不黏手嗎?你們真的做了嗎?
@janeyang3755
@janeyang3755 2 года назад
@@annarong5942 做了,很多次,每個做蔥油餅,麵包,饅頭……視頻都看過,為了做好吃的,後來才知道要一直揉,奇怪為什麼要解釋呀????🤔🤔
@amber0313
@amber0313 Год назад
感謝老師,就是一位慈祥的媽媽分享這個作法。
@winneyue426
@winneyue426 3 года назад
阿姨您是很认真的人啊!做饼的工艺独一无二 ,给您大大的赞 ,谢谢您的分享🙏
@janeshen80
@janeshen80 4 года назад
我立馬試做,真的解釋的超詳細,而且真的把秘訣都教授了,沒有煮菜天分的我,竟然做出超好吃蔥油餅~流淚感動耶
@chenyu9395
@chenyu9395 4 года назад
哇,鼓勵了我們這種手殘的大媽....
@sonjaforster4294
@sonjaforster4294 4 года назад
O
@meeyanw
@meeyanw 4 года назад
看了 你的 评论我也好想试试,好感动!
@chenyu9395
@chenyu9395 4 года назад
@@meeyanw 我女兒照著食譜做,做了兩次....超好吃的😊😊😊
@janeshen80
@janeshen80 4 года назад
@@meeyanw 我只做了一次哈哈很懶得再去做
@Gina-ct2dx
@Gina-ct2dx 4 года назад
刀切下去的那一声,就是厉害没错了
@Silver320
@Silver320 4 года назад
感謝無私分享!最喜歡這種蔥油餅了!真的很好吃
@Michelleweng1007
@Michelleweng1007 4 года назад
老奶奶真的不藏私。最後菜刀切下蔥油餅時的酥脆聲音,我都餓了~真的很想伸手抓來吃。
@AkiyamaYT
@AkiyamaYT 4 года назад
身為8年級男生,看完試著動手做了一次,好吃到手指都快吞下去了,不用再出去買了XD感謝mama!讚嘆mama!細節中的細節啊啊!
@chenflora7849
@chenflora7849 4 года назад
Rin A 你好棒喔
@flyingpasserby
@flyingpasserby 4 года назад
你好厲害👍
@user-nz9sr5ge5k
@user-nz9sr5ge5k 4 года назад
你的麵團都不黏手嗎 我揉了半天還是很黏
@yumie0106
@yumie0106 4 года назад
@@user-nz9sr5ge5k 您可以再重複看一次影片,阿姨在揉麵糰時用的方法喔~
@letmesuleeeep1605
@letmesuleeeep1605 4 года назад
手指還好嗎
@chensuiyu
@chensuiyu 4 года назад
好喜歡這雙媽媽的手; 一雙充滿愛心的手,做美食給家人享用的手最美!
@kellyshie4891
@kellyshie4891 Год назад
祝福老師一生平安快樂❤❤❤
@celloong5225
@celloong5225 4 года назад
阿姨太厉害了!感谢分享,传承传统美食❤️
@895kiss
@895kiss 4 года назад
阿姨,希望妳能繼續傳頌美食食譜給大家,感謝有你
@polyzheng6255
@polyzheng6255 4 года назад
很棒的蔥油餅,很喜歡老師揉麵的手法,看起來輕鬆流暢卻很有效率…
@simonchu369
@simonchu369 4 года назад
非常感謝您無私的分享👍👍👍
@cfeng6174
@cfeng6174 4 года назад
For 2 pancakes: flour, all purpose 400g = 3 1/4 cups water, cold (room temperature) 280g = 1 1/5 cup green scallions 2:14 salt 4g = 3/4 tsp (for each pancake) 4:03 Oil 4:28
@Jackyho111
@Jackyho111 3 года назад
Thanks for the conversion.
@qiuhuichen714
@qiuhuichen714 3 года назад
400 grams of flour is 2 1/2 cups
@wendycheng1775
@wendycheng1775 3 года назад
@@qiuhuichen714 I checked online, 400g of flour is indeed 3 and 1/4 cups.
@saikhongwee6048
@saikhongwee6048 3 года назад
Mm.bmnnnnnn.nnnnnnn!nnnnnnmm!nnnnnnnnnnnmb.S, _
@michellejer9805
@michellejer9805 3 года назад
Green scallions 2:14 salt 4:03 oil 4:28. What dose these 2:14, 4:03, and 4:28. man? Please advise. Thank you.
@user-ep1ko2ex9u
@user-ep1ko2ex9u 4 года назад
刚刚做成功了超级好吃!吃的停不下来,谢谢您的分享。
@jamwei9531
@jamwei9531 4 года назад
真的非常好吃, 滿滿的感激, 謝謝分享與祝福!
@user-uf3ye5bd5x
@user-uf3ye5bd5x 3 года назад
按照这个方子做过几次葱油饼了、还教了朋友怎么做,都说很好吃!谢谢培仁妈妈
@MH-nx8sd
@MH-nx8sd 3 года назад
按照阿姨的方法做了一次,非常好吃😋简单又美味,这就是家庭版祖传手艺👍
@user-hq1iq9ll9b
@user-hq1iq9ll9b 4 года назад
老師講解超詳細 超棒的分享 光看就誘人 謝謝老師
@kys3325
@kys3325 4 года назад
謝謝大姊的分享。感恩
@user-vz5jz2dw7y
@user-vz5jz2dw7y 2 года назад
清脆的聲音~感覺好脆~好香~好好吃~謝謝老師的分享…👍👍
@CLMTUTITTARKINSIFU
@CLMTUTITTARKINSIFU 3 года назад
謝謝媽媽。這是我看過手法最乾淨利落的示範片,做出來的餅很酥脆,很美味。
@kaiwang7711
@kaiwang7711 4 года назад
講解的細節掌握的很周到,受教了,謝謝分享!
@hahatk
@hahatk 4 года назад
阿姨做的油餅,光看不用吃都知道很棒!謝謝你把祖傳的都教,很想吃!
@user-pn7sl3xo9o
@user-pn7sl3xo9o 2 года назад
感恩您!你是看到您介紹的美食,都覺得好歡喜啊!
@yolandayuko1501
@yolandayuko1501 2 года назад
看着就流口水了😄,谢谢分享祖传秘方👍
@1953Eric
@1953Eric 4 года назад
我看过很多做葱油饼教法的影片,没有一个像你讲解的这么详细,而且我看了这影片后,感觉上有一种很温馨,带有母亲向孩子教学的方法,很棒👍。我将会试做给我的家人。
@weizhao5752
@weizhao5752 4 года назад
謝謝蔬食媽媽的的視頻,第一次做成功了又香又酥軟的蔥油餅!
@judywang0120
@judywang0120 2 года назад
聽阿姨說話很舒服,步驟又清晰
@wenhuangchihfang
@wenhuangchihfang 2 года назад
照著配方第一次做就成功了,一下子被家人吃光光~ 謝謝培仁媽媽的配方,簡單又好學
@yahuishan5091
@yahuishan5091 4 года назад
做了六张饼 太好吃了!而且学到了很多小技巧。感谢
@Genius159
@Genius159 4 года назад
谢谢分享 祝老奶奶健康幸福😍
@yoshi0318
@yoshi0318 2 года назад
老師教的好仔細喔!蔥油餅看起來好漂亮,好療癒,這餅一定好吃。讚!
@meupraise9516
@meupraise9516 25 дней назад
很專業,高技巧,簡而精,真抵讚。😍😍😍👍👍👍
@user-ty2zn6vk8r
@user-ty2zn6vk8r 4 года назад
謝謝您分享祖傳油餅作法。最愛蔥油餅了!馬上按讚👍訂閱頻道。
@zxcasdqwe1
@zxcasdqwe1 4 года назад
昨天剛開始看您的教學 感謝您無私的奉獻分享推廣素食 教師節快樂平安健康
@user-mz3pt7rn6g
@user-mz3pt7rn6g 3 года назад
感恩在感恩 祝福姐姐健康平安喜樂!
@irenetsai6443
@irenetsai6443 3 года назад
光聽聲音就很酥脆,改天要來做一個吃,現在都流口水了,謝謝培仁媽媽
@wlin1521
@wlin1521 4 года назад
謝謝您,這麼完整而無私的分享家傳㊙️方!! 我試作了!真的太好吃了!一不小心就吃了一張! 我把麵粉直接放案板上,築粉牆,用筷子先攪拌到成塊,再下手壓,就比較不粘手了!
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 4 года назад
太好了,懂得變通很棒喔!
@wlin1521
@wlin1521 4 года назад
謝謝您
@larrystone6053
@larrystone6053 Год назад
是的,你是對的,你也一定是個好廚師,你好嗎?
@user-si4wu1qw5o
@user-si4wu1qw5o 4 года назад
最後切餅的聲音👍好棒!
@boey1847
@boey1847 4 года назад
真的很謝謝你無私的分享, 講解很詳細, 又易懂
@michellewan7240
@michellewan7240 9 месяцев назад
全网最佳食谱、示范和讲解,必须点赞❤🎉😊
@peggyhsu6082
@peggyhsu6082 4 года назад
謝謝你分享你們祖傳的油餅。 講解的這麼清楚 這麼好。為什麼還🈶️人按 倒讃?天理何在?
@shiou0922
@shiou0922 4 года назад
因為懶得做又吃不到🤣🤣🤣
@kayyoung7388
@kayyoung7388 3 года назад
聽說是蔥油餅店老闆們來按倒讚的😆
@momingfan
@momingfan 4 года назад
感謝阿姨的分享 這是我看過的,最仔細的油餅教學及食譜
@miahuang905
@miahuang905 Год назад
做了,一次成功,非常好吃😋家里人朋友们都爱吃!配方简单易学,步骤非常详细。感谢您👍😊
@phonetoning
@phonetoning 2 года назад
跟五歲 三歲的孩子一起觀看 接著一起製作了 真的很開心 謝謝您分享這麼清楚的製餅過程
@user-ge8vk5bl5y
@user-ge8vk5bl5y 4 года назад
切餅的聲音好療癒。很棒的做法。這是我看過最清楚的做法,小細節都有說明。謝謝奶奶您的分享。感恩。
@user-yy6wr2nc1h
@user-yy6wr2nc1h 4 года назад
曾建龍 一
@nancyzhoudad4711
@nancyzhoudad4711 4 года назад
大姐!这是我第一次看到的葱油饼最特别棒的影片,讲解非常清楚易学,漂亮的葱油饼看起来流口水。谢谢您的无私分享。
@foxybuddy
@foxybuddy Год назад
看过的最好解说,每一句都是食用学习技巧,简单易懂,新手也能做,果断收藏👍
@yeh8218436
@yeh8218436 3 года назад
果然廚藝高手,值得我們信賴。
@user-kd7th5dt4i
@user-kd7th5dt4i 4 года назад
看起來超好吃!😋 阿姨摔餅的時候 我嚇了一跳!!😂😂 邊摔邊講 沒時間心理準備😂 太可愛了!
@shirleyyu3353
@shirleyyu3353 4 года назад
😂😂😂
@johnartgallery347
@johnartgallery347 2 года назад
棒棒的
@annim6031
@annim6031 2 года назад
要小心我都被油噴到超痛😹
@christinayih1402
@christinayih1402 4 года назад
好誘人的油餅…… 謝謝您不藏私的傾囊相授!
@laurabeihong9244
@laurabeihong9244 4 года назад
学着做了好多次非常好吃,内软外酥葱香十足👍,谢谢老师分享🌹
@user-zv2xm4zd5b
@user-zv2xm4zd5b 4 года назад
聽您說話的口音,彷彿又聽到了外婆在跟我說話,謝謝您 ❤️
@RobinAquarium
@RobinAquarium 4 года назад
好棒的分享,光看就知道這肯定好吃!
@stytist
@stytist 4 года назад
謝謝您!邊看邊流口水🤤!詳盡的解說,太棒了!馬上來試做!
@caseylee5450
@caseylee5450 Год назад
细节讲解非常到位,让我这个自以为会做葱油饼的人受益匪浅,感谢老师。
@silencejim
@silencejim 3 года назад
像我這種新手真的很需要這樣詳細的教學,您的說明好清楚,連桿麵手法都帶到,真的對我助益良多啊!
@user-fj3eo9io1k
@user-fj3eo9io1k 4 года назад
老師下午好,感謝您詳細的講解,聽哪蔥油餅酥脆聲,即美味又好吃😘👍👍👍
@lanlan7194
@lanlan7194 4 года назад
用老师做的油饼 孩子老公都夸好吃!孩子的日本朋友来家里玩也好喜欢吃。
@haoyan9376
@haoyan9376 3 года назад
这手法,让我想起了做了一辈子面食的姥姥。她也有这么长长一根擀面杖,也会把饼擀得自转,也会倒上油以后用折饼的方式让油铺均匀。 谢谢你,分享这么美好的食物
@larrystone6053
@larrystone6053 Год назад
是的,你是對的,你也一定是個好廚師,你好嗎?
@lienwei
@lienwei 4 года назад
謝謝阿姨 教的好清楚 照著做出來 先生、小孩都說好吃😋
@christelleyu1097
@christelleyu1097 4 года назад
謝謝您大方的分享 非常詳細的說明 獲益良多 會想在家做看看給家人吃 祝您健康快樂長長久久!
@mingchan5912
@mingchan5912 4 года назад
1
@clarecao1343
@clarecao1343 4 года назад
+1
@user-mz8lz2jg9k
@user-mz8lz2jg9k 4 года назад
🙏感谢阿妈的分享😊我再次来打卡🥰
@heqingmalloy6154
@heqingmalloy6154 2 года назад
感谢培仁妈妈的教学,非常负责任的给出salt,水与面粉的配比及一些操做的细节,让每位新手都会有信心做出美味的葱油饼。谢谢
@gloomybearbear
@gloomybearbear 3 года назад
剛剛按照您的方法做好了我人生的第一塊蔥油餅, 实在太好吃啦!! 感谢您的教導!
@LiMin0417
@LiMin0417 4 года назад
謝謝老師分享,太棒了,我一直在找這樣的蔥油餅作法,太感謝無私分享。 立馬按讚加訂閱了
@sugarlien
@sugarlien 4 года назад
真的很棒! 我試很多, 常煎不熟或太硬太酥, 這看得最棒!
@Eva-zr8tm
@Eva-zr8tm 2 года назад
教得好仔細!看了也很療癒喔!
@user-fv6uq7dt5d
@user-fv6uq7dt5d 4 года назад
謝謝你,你真棒又好心,祝福你快樂!
@vlei11
@vlei11 4 года назад
這輩子今天第一次做蔥油餅!非常非常成功!謝謝培人蔬食媽媽,讓我們在國外還可以吃的到好吃的蔥油餅!
@Wendy-sv1qk
@Wendy-sv1qk 4 года назад
解說非常詳盡!謝謝妳😘
@user-ov7fb4vw4p
@user-ov7fb4vw4p 2 года назад
好的東西~~終究會發光~~感謝妳的用心分享!!!!
@SnapShot83
@SnapShot83 4 года назад
This is the best only green onion cake recipe you’ll need - tried many others but nothing compares to this. Crispy outer layer and soft and chewy layers on the inside 👌🏻
@alicelam3500
@alicelam3500 4 года назад
“这就是我们祖传的油饼” 说的多么的自信,多么的喜悦!
@bowchiuable
@bowchiuable 4 года назад
真的很好吃!一做完不知不覺就吃掉兩片~感謝您精簡的影片教學🙏
@binoqqiokoh1976
@binoqqiokoh1976 4 года назад
分享祖传这很伟大,感恩
@SourLime1130
@SourLime1130 2 месяца назад
其實影片一上就想做了,但苦無時間,昨天終於做了!感謝影片很詳細,一次就成功了而且兒子跟老公都很喜歡!謝謝您無私的分享!
@paggyhung8508
@paggyhung8508 4 года назад
感謝老師無私分享,講解做法相當用心,感恩您..
@johnartgallery347
@johnartgallery347 2 года назад
棒棒的
@diehardcowboys
@diehardcowboys 4 года назад
奶奶 謝謝你。這是我看過最好的蔥油餅做法
@dream5747
@dream5747 2 года назад
謝謝分享,第一次做就大成功,我偷懶用麵包機揉麵,完全不沾手,非常方便👍太感謝妳了,太好吃了😋
@yawenyin2638
@yawenyin2638 3 года назад
真的有用,真的不會黏手! 而且真的軟軟的好好吃!
@user-oy3jq4gh2t
@user-oy3jq4gh2t 4 года назад
感謝分享!改天一定要試做看看!
@yingma4499
@yingma4499 4 года назад
一次成功,非常好吃。谢谢您的分享。期待新的方子😍
@chiakaichen9249
@chiakaichen9249 3 года назад
好仔細的講解流程跟步驟教學,謝謝培仁媽媽!👍
@MAMA-gl6sl
@MAMA-gl6sl 3 года назад
謝謝🥰
Далее
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