Daging ini aku nobatkan sbg
🏆Daging lokal terempuk seantero🥇
Kalian pasti sering kan makan daging di resto chinesefood kok bisa super duper empuk gak kayak masak tumisan daging di rumah yg super alot,
pdhl di resto pun tidak di presto/masak berlama2 / berjam-jam, dan cuman pake daging Lokal/
WASAR.. alias WAhyu beli di paSAR 🤣🤣🤣
Nahhh.. Metode membuat daging empuk ini dinamakan “Velveting”
Velveting adalah proses menyiapkan daging untuk dimasak.
Velveting menghasilkan daging sapi yang empuk dan halus meskipun menggunakan daging berkualitas rendah.
Proses ini tidak hanya mengubah tekstur daging, tetapi juga membantu daging mempertahankan lebih banyak kelembapan sehingga menghasilkan potongan daging yang lebih segar.
Koenci nya ada pada “SODA KUE”
Hah kok bisa?!? Yuppp
baking soda dapat membuat permukaan daging menjadi alkali dan membuat protein lebih sulit untuk terikat. Ini dapat menjaga daging agar tetap empuk saat dimasak.
Jadi kesimpulan nya
DAGING LOKAL + Baking soda = Daging Wahyu yg super empux 🤭🤭🤭
Lalu seberapa takaran baking soda dan daging nya?
Mau lanjut 👇🏻👇🏻👇🏻
Komen di bawah yuk
#moucupvelvetbeef #moucupdagingwahyu
4 окт 2024
