Herkullista perinneruokaa. Tässä videoinnissa taas huomaa varakameran käytön että kuvaus on mitä on kun ei kameran edestä näe, mitä kuvaa. Pahoittelut siitä
Mä tapaan tehdä niin että pannulla otan värin lihoihin,kattilassa vesi keihuu 3 lihaliemne kanssa. Maustan ja paistan lihat ja kaadan kiehuvaan veteen. Keitän 2-3t ja sitten on hyvää ja valmista. Sipulit+porkkana mukaan myös. Jouluna aina teen tällaisen ja kinkku sitten erikseen,ei yhtä aikaa.Mutta joo liedellä tai uunissa,sen 2-3T se vie. :)
Se on hyvä kun välillä on löytänyt jonkun toimivan kombon. Itsekkin aina välillä karjalanpaistia ja perunaa söin. Sitten Jonex63:n videolla hän kertoi että hän aina karjalanpaistia tehdessä, ensi annos syödäänkin ruisleipää+karjalanpaistia. Ja kokeilin sitä se maistuikin. Voi olla että ainakin joskus syön sitä ensin ruisleivän kanssa.
Aika pitkälti tuolla tavalla äitinikin oman äitinsä perintönä (karjalasta oli kotoisin molemmat). tuon valmisti. Ehkäjoitakin eroja oli, esim kolmea lihaa ja rasvaista lihaa päälle. Meillä kun ei kukaa oikein sipulista pitänyt ( ihmettelin) niin sipulia oli pieni määrä ihan pienenä silppuna ettei erotu. Itse lohkon suurina palasina. Ehkä siinäkin oli eroa että äitini sanoi että päällimäisten lihojen tulee ensin saada hiukan väriä alkuvaiheessa kuumalla uunilla ja sittenvähenetään lämpöä ja voidaan lisätä nestettä. Näitä tottumuksia kun on monia. Siiten jos lihasta on pulaa niin paistia voi jatkaa juureksilla ja tehdä pottilohkoa.
Год назад
Kyllä. Tämä ruoka on semmoinen, missä todellakin on reseptejä lähes yhtä paljon kun on tekijöitäkin. Ei ole sitä yhtä oikeaa
Ihan totta puhut, että tapoja on monia - oikeastaan liki joka suvussa ja perheessä omansa. Itseasiassa ainoa tärkeä kriteeri on se, että kaiken käytettävän lihan pitää olla laadukasta mikäli halutaan hyvä maku ruokaan.
Sattuipa sopivasti kun tein itsekin karjalan paistia tänään ja mikä oli neste jonka lisäsin keitokseen ennen uuniin laittoa oli Guinness tumma olut .Muuten se ei ole ns.suunmyötäistä... näyttää lihaa sisältäviin ruokiin sopivan myös kotimainen tumma valmiste....
2 года назад
Kyllä, olut sopii erinomaisesti lihapatoihin. Itsekin sitä joskus käytän, ja muun muassa poronkäristykseen tumma olut on mahtava lisä!
Moi. Mä teen niin että lihat kuumallapannulla nopeasti pinnat kiinni ja sitten kaks lihaliemikuutioo, sipulia reilusti ja mausteet, maustepippuri. Suolaa ei tarvi kun se on niissä lihaliemikuutioissa. Porkkana ei kuulu karjalalanpaistiin, sen voi laittaa erikseen ja suoraan ruokapöytään. Jos tekee ISON padan niin porkkana on eka mikä alkaa pilaantumaan, jos muut kestää viikon jääkaapissa....
Minen muuten kritisoi, mutta nuo kaupan valmiit "karjalanpaistilihat" ei ole lihoja nähneetkään! Mitä lie lihan retaloita! Itse ostan aina lihatiskilta karjalanpaistilihani, . Niissä pitää olla kokoa ja laatua!
2 года назад
Useimmin minäkin lihatiskiltä lihat haen, mutta itse en tykkää kovin isoista paloista, vaan pilkon ne tiskin isommat kimpaleet suupaloiksi.
Miten niin, samanlailla teen itekin ja muutkin täällä, lakeuksien laidalla Kalajoen latvuksilla. Pistä ohjetta miten ite teet niin saadaan tietoon se oikea menetelmä.
