No video :(

Peus de Porc guisats amb bolets // a la catalana..(Receptes de cuina)

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 33 тыс.

50% 1

Una cassola catalana d'allò més espectacular, uns peus de porc guisats amb bolets (Ceps) on no podreu parar de sucar-hi pa.
Són unes quantes hores de xup xup però el resultat val molt la pena.
INGREDIENTS:
4 Peus de porc
Salmorra (1L d'aigua+100g de sal)
40g de Llard
4 Cebes
3 Dents d'all
2 Fulles de llaurer
120g de Vi ranci
1 Culleradeta de pebre vermell de la Vera picant
4 Tomàquets madurs
Branquetes de Farigola i romaní
1/2 Branca de canyella
1L de Caldo d'escudella
1L de Caldo de pollastre
50g de Ceps deshidratats
Picada:
30g Ametlles, 20g Avellanes,
1 Galeta Maria,
2 trossets de xocolata min. 85%,
4 grans de pebre negre,
Aigua de hidratar els ceps
oli i sal
Salut i bon menjar!!

Опубликовано:

27 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 55

@cuinateca 3 года назад

👍Les nostres recomanacions de Amazon: 👨‍🍳Davantals : amzn.to/3amvsTj 🔪Fustes de cuina per tallar: amzn.to/36x8gkb 🥂🍷Tasses i copes xules: amzn.to/2YyZSfz 🍲Cassoles de fang : amzn.to/3cwDRpN

@danmarlovsky1977 3 года назад

Les terrisses de fang es fan mal bé al foc vitro?

@alfonsomanchado8411 Год назад

Espectacular....llevo días viendo recetas de pies de cerdo, pero esta está a otro nivel....el domingo la cocino. Gracias.

@cuinateca Год назад

Muchas gracias Alfonso!! ya nos diras como te ha salido

@mariapombero3718 3 года назад

Si que vale la pena hacerlos .a mi marido y a mi nos gustan muchísimo i estos mean gustado mol .merçi por la teba receta. Saludo.

@cuinateca 3 года назад

Muchas gracias Maria, me alegro que os gusten!! Si haces la receta estaras mojando pan dos dias😜

@ScorpionSigma 3 года назад

Aquesta recepta em recorda molt als peus que feia la iaia....quin goig!!! felicitats de tot cor

@cuinateca 3 года назад

ohhhh moltes gràcies!! això em fa molta il.lusió, veure que les meves receptes de cassola recorda a les vostres àvies. Moltíssimes gràcies pel comentari. Bones Festes de Nadal!!

@viscacatalunya7335 3 года назад

BRUTALS!!! M'encanten els PEUS de PORC.

@cuinateca 3 года назад

Moltes gràcies...a mi també m'encanten i últimament les receptes de cassoles ens estan agaradan més!!

@maitecg8996 Год назад

Todo un espectáculo

@cuinateca Год назад

Muchas gracias Maite...con esta receta no paras de mojar pan!!

@MakriNita 2 года назад

🤤🤤🤤🤤 que pinta 👏👏👏👏💕

@cuinateca 2 года назад

Moltes gràcies!!!

@jessicamiroortiz7917 3 года назад

ondia nois aquests peus estan bunisims, sam fa laboca aigua gracias macos.

@cuinateca 3 года назад

Moltes gràcies Jessica, estan molt bons!!!

@mariadolors7819 Год назад

ahir vaig cuinar els peus i ens els em menjat ara x dinar han sortit boníssims😋. les teves receptes no fallen mai, ets un crak. per cert em va sobrar brou de bullir-los, puc fer algún altre plat?

@cuinateca Год назад

ohhh moltes gràcies..i perdona per no haver contestat abans. Aquest brou el podries congelar i un altre dia si no tens temps podries comprar el peus ja bullits i aprofites el caldo per seguir la recepta.....moltes gràcies per explicar-nos com t'ha anat.

@mariadolors7819 Год назад

el proper dia ho faré tal com em dius. agraïda per contestar-me.

@danmarlovsky1977 3 года назад

no tanquis mai el canal ,per fi un canal com déu mana... EN CATALÀ.

@cuinateca 3 года назад

Moltes gràcies, poc a poc anem creixent!!

@mercedesllamas4581 4 года назад

Guauuu , no tengo palabras

@cuinateca 4 года назад

Muchas gràcias Mercedes, parece dificil però no lo es, lo único es el tiempo però el resultado és increible.

@nasiananasiana5460 3 года назад

Els peus ja els he comprat cuits?peròli faré salsa i picada

@blurryface_1589 3 года назад

Quina pinta omg!

@cuinateca 3 года назад

moltes gràcies....un plaer!!

@annamariainesmane3850 3 года назад

PAR CERT, LO DE LA.MUSICA, ARRAGLEU TAMBÉ, MOLESTA MOLT....💋💋💋💋

@cuinateca 3 года назад

en els últims videos ho estem millorant!!

@mariadelsangelsferran562 3 года назад

Hola els acabo de fer bueno només falta 30 minuts ja et diré si han sortit bons els vull per Sant Esteve els podré congelar un cop fets? Moltes gracies m'ha agradan les teves receptes. 😊

@cuinateca 3 года назад

ohhh moltes gràcies Maria dels Angels!!... Jo quan em sobre algun plat el congelo, cap problema. Pero a la hora de descongelar ho faig amb antelació a la nevera i un cop descongelat l'escalfo al forn. Això ho faig perque la escalfor del forn li arriba a tota la cassola d'una manera més uniforme... i si ho faig directament al foc, la escalfor es mes agresiva al aliment del fons de la cassola. Un cop el tinc calentet del forn es pot traslladar al foc per remenar-ho millor. Jo ho faig així, però ho pots fer directament al foc. Ja diràs com ha quedat. Bones Festes!!

@Irene-1 Год назад

Quina funció fa la xocolata negra?

@cuinateca Год назад

Hola,.. ostres tècnicament no ho sé, però es molt típic en les picades catalanes i li dona un toc aromàtic sutil a cacau que m'encanta

@carlosa.ortizgarcia8589 2 года назад

Hola!!!! visc a Mèxic i no puc trobar vi ranci, amb que ho puc substituir?

@cuinateca 2 года назад

Hola, si no tens vi ranci, podries posar brandi o conyac..o si no pots provar amb wisky i si no amb vermut o un vi blanc normal...pots provar amb qualsevol.

@carlosa.ortizgarcia8589 2 года назад

@@cuinateca gràcies

@nasiananasiana5460 3 года назад

Els anava a fer amb cocio lenta pero al estar cuits li faig salseta....

@cuinateca 3 года назад

Hola, si ja tens els peus cuits pots fer la recepta com la fem nosaltres però un cop fet el sofregit incorporar els peus cuits i afegir una mica de caldo fins cubrir nomes la meitat dels peus. Despres li fas un xup xup suau tapat durant 30 minuts (als 15min dones la volta als peus)... 5 minuts abans d'acabar li poses la picada i et sortiran un peus de porc guisats express😉. I si te'ls menges al dia següent estaràn més bons. Ja ens diràs com han quedat!!

@majo9540 2 года назад

Le musiqueta,. SOBRE

@cuinateca 2 года назад

Hola, el tema de la música és una cosa que hem anat arreglant en els últims videos, gràcies pel comentari.

@juanm3257 3 года назад

Joder, a los 10 minutos e dejado de ver el vídeo y e ido a buscar el pan para meterle mano ,un escándalo

@cuinateca 3 года назад

Muchas gracias Juan......esta receta no se puede comer sin un buen pan!!😜😜

@contactocruzeskateboards8705 2 года назад

Quiero las receta en cantidad es de México u español latinoamericano

@cuinateca 2 года назад

Hola, pues no se que unidades de medida teneis....pero si lo pones en google seguro que te hace la conversion de gramos o mililitros a las medidas de tu pais.

@mariapombero3718 3 года назад

Perdón e posad.receta .pero se diu Receptes.

@cuinateca 2 года назад

👍