Pfannkuchen-so werden sie am besten-Pfannkuchenteig Rezept vom Profi Koch-Pfannkuchen Grundrezept

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Bestes Pfannkuchenteig Rezept-Pfannkuchen vom Profi Koch-so werden die Pfannkuchen am besten.Pfannkuchen Teig - Eierkuchen - Crêpes-Palatschinken-Pancakes. Pfannkuchen - Eierkuchen Teig selber machen .Basis Teig Rezept - so wie ihn Profiköche zubereiten.Bei den einfachsten Rezepten mit weinigen Zutaten wie z.B. Pfannkuchen - Eierkuchen - Crêpes - Palatschinken - Pancakes kann man an meisten falsch machen.
Zutatenliste für das Pfannkuchenteig Rezept für ca 17 Pfannkuchen
750 ml frische Vollmilch
500 g Mehl - z.B. Weizenmehl Type 550
125 g flüssige Butter - oder Öl - oder Butterschmalz
5 Eier
1 El Zucker
2 Tl Salz - ca. 10 bis 15 g je nach Geschmack
die Formel für den Teig ist wie folgt
1 Teil Ei - 2 Teile Mehl - 3 Teile Milch
- z.B 1 Ei = 60 g dann braucht man 120 g Mehl und 180 ml Milch
Die Mengenangaben für das Rezept ergeben einen herzhaften salzigen Pfannkuchen Teig.Wenn man eher süße Pfannkuchen haben möchte dann sollte man weniger Salz nehmen und mehr Zucker rein tun und natürlich den Muskatnuss Abrieb weglassen.

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4 авг 2024

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Комментарии : 44

@ritablinn4566 3 года назад

Ich habe die Pfannkuchen heute gemacht und sie waren super, so schön dünn und geschmacklich super.

@CLAUDIZ747 3 года назад

Vielen Dank für deinen positiven Kommentar.Lgrüße

@diekatzenfreundin8336 6 лет назад

Hab grad dein Rezept ausprobiert! Also, mit der flüssigen Butter, das ist echt ne Bereicherung! !! Ich mach immer einen bissle salzigeren Teig, und auch noch mit Schnittlauch und Peterling für Flädlessupp. Und den anderen Teil mit Vanillezucker für die süßen Pfannekuchen, die ich dann mit meiner selber gmachten Erdbeermarmelade (für die Schwoba, "Brestlingsgsälz") genieße. Und es hat deutlich besser geschmeckt als sonst!!!🤗🤗🤗DANKE!!!

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Dankeschön - das sind sehr gute und hilfreiche Tipps von dir.Das mit der Butter ist auch meiner Meinung nach ein echter Zugewinn in Geschmack und aussehen der Pfannkuchen - so kannte ich es auch noch nicht - man lernt halt einfach nie aus.Danke und ganz liebe Grüße.

@diekatzenfreundin8336 6 лет назад

Der Kochsoap Kanal Danke für deine Antwort, ja, ich kann mich wirklich bloß noch mal wiederholen, das mit der flüssigen Butter ist echt genial! !!🤗🤗🤗 Und auch der Tipp von dir , dass man zuerst das Mehl mit der Milch verrührt, und dann erst die Eier dazugibt, ist klasse!!! Dann gibt's nämlich echt überhaupt keine Klümpchen! !! Nochmal ein ganz herzliches Dankeschön, und ein schönes Wochenende! !!☺☺☺

@manfredbenzing146 6 лет назад

Das ist ja gut.Wir wollten heute sowieso Pfannkuchen machen.Jetzt nehmen wir dein Rezept.Wird bestimmt super lecker.Ich danke Dir sehr .Bis bald wieder.

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Vielen Dank mein lieber Bernd - du solltest bevor du diesen Pfannkuchen Teig machst die Video Beschreibung genau durchlesen.Grüße

@manfredbenzing146 6 лет назад

Klar doch.Wir machen eine Schüssel Salat dazu.

@CLAUDIZ747 6 лет назад

So esse ich Pfannkuchen auch am liebsten.

@meistereder3616 2 года назад

Hallo! Hab das grade nachgemacht, super lecker!!!!! Aber, eine Frage bitte: Mein Teig war ,so glaube ich,etwas zu dickflüssig, ich konnte ihn in der heißen Pfanne nicht so schnell verteilen wie das backen vor sich ging,jetzt sind sie etwas kleiner,aber dafür eben dicker,ist nicht weiter schlimm. Muss ich mehr Milch nehmen oder lag das an meinem Mehl, ich habe Typ 405 genommen und nicht wie im Video den Teig. Oder ist meine Pfanne zu groß (Durchmesser 26cm)? Ansonsten super 😋!!!! Danke für Antworten!!! Vg Wolfgang

@DieFrauamGrill 6 лет назад

Toll gemacht! Danke dafür! 😊

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Ich Danke Dir für dein Lob.Grüße

@gybbdban4457 3 года назад

echt cool sehr lecker sehr lecker

@user-qe3jg7kk4z 6 лет назад

Bravo Molto. Buono.

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Dankeschön.Grüße

@deliciouscookingvlog8261 2 года назад

Delicious cooking apricate this ..soo much....I love to learn this... from you.... .............

@CLAUDIZ747 2 года назад

Thank you very much for your positive words.Greetings

@NichtAnwesend 6 лет назад

Erstmal wunderschönes Video, jedoch frage ich mich wieso du Muskatnuss reingibst in den Teig? 🤔 Das schmeckt ja dann nicht gut mit Süßem

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Das ist eher ein salziger Pfannkuchen Teig - in dem Teig habe ich mehr Salz wie Zucker rein gegeben weil ich eher salzige Pfannkuchen esse.Wenn man eher süße Pfannkuchen essen möchte dann sollte man weniger Salz und etwas mehr Zucker in den Teig geben und Muskatnuss dann natürlich weglassen.Hätte ich im Video erwähnen sollen werde es aber noch in der Zutaten Liste angeben.Danke für deinen Hinweis und auch für dein Lob.Grüße

@alexandraweiss9459 6 лет назад

Genial. Bei uns werden immer ganz viele Pfannkuchen gemacht. Ich sag nur: Flädlesupp. :-) Lieben Gruss Alexandra Kanal: Die Auswanderer Doku

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Ja - wenn Pfannkuchen übrig bleiben - dann gibt es eine leckere Flädlesuppe.Ich bin ganz überrascht das du das kennst.Liebe Grüße zurück und Dankeschön für deinen Kommentar.

@alexandraweiss9459 6 лет назад

Klar kenne ich das. Ich bin doch in Bayern aufgewachsen und habe dort bis zur Auswanderung gewohnt. :-)

@SumoqueenLucia 3 года назад

Hochzeitssuppe. Beste Suppe. :D Grüße aus Franken.

@diekatzenfreundin8336 6 лет назад

Sehr interessant, dein Rezept! Das mit der flüssigen Butter ist mir gänzlich unbekannt, werd ich aber ausprobieren! Ich mach oft Pfannekuchen! Aber ich nehm net ausschließlich Milch, sondern auch etwas spritziges Mineralwasser. Eine Anmerkung hätt ich noch: i finds schad, dass du dich nimmer persönlich zeigst am Anfang vom Video.

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Das mit dem Mineralwasser mache ich auch gern - Bier oder Sekt geht natürlich auch.Das mit der Butter war mir auch neu ist aber wirklich sehr gut und auch der Geschmack ist dadurch eine Klasse besser wie ohne.In meiner Küche ist nicht besonders viel Platz und müsste bei jedem Video die Küche umbauen, deswegen bin ich nur noch bei Pizza Videos zu sehen weil ich da wegen dem Pizzaofen die Küche sowieso umbauen muss.Dankeschön und LG.

@diekatzenfreundin8336 6 лет назад

Der Kochsoap Kanal Hab grad wieder Pfannekuchen gemacht, ich machs nur noch , nach deinem Rezept mit der flüssigen Butter. Das ist eine unglaubliche Verbesserung, viel besser als ohne!! Ganz herzlichen Dank für den Tipp! !!😋😋😋

@gieselats 2 года назад

Da bekomme ich gleich Hunger. Wollte Öl und Mehl kaufen. Hab es nicht bekommen. Finde den Fehler. Ich würde so gerne mal wieder Pfannkuchen essen. Sieht lecker aus. Ohne Zucker finde ich super. Oder war da Zucker drin, ne oder.

@CLAUDIZ747 2 года назад

Ich mach nur Zucker rein wenn ich süße Pfannkuchen haben möchte.Lgrüße

@rosaholl9902 5 лет назад

wenn man Butter durch Öl ersetzt, wie wäre dann das Verhältnis?

@CLAUDIZ747 5 лет назад

Ca. 125 g Öl - man kann die gleiche Menge wie Butter verwenden.Man darf natürlich auch etwas weniger Öl verwenden.

@manuels.3521 6 лет назад

Wie viel Mehl hast du genommen?

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Die Zutatenliste findest du bei meinen Videos in der Video Beschreibung Zutatenliste für Pfannkuchen Teig Rezept für ca 17 Pfannkuchen die Menge reicht für ca. 4-5 Personen 750 ml frische Vollmilch 500 g Mehl - z.B. Weizenmehl Type 550 125 g flüssige Butter - oder Öl - oder Butterschmalz 5 Eier 1 El Zucker 2 Tl Salz - ca. 10 bis 15 g je nach Geschmack die Formel für den Teig ist wie folgt 1 Teil Ei - 2 Teile Mehl - 3 Teile Milch - z.B 1 Ei = 60 g dann braucht man 120 g Mehl und 180 ml Milch

@danielamoser5885 3 года назад

Dfj

@pokerface1970 4 года назад

Irgendwie stimmt deine berechnung nicht. 5x60 ist 300 x2 is 600. Du nimmst aber 500 gr mehl

@CLAUDIZ747 4 года назад

Die Eier die ich im Rezept verwendet habe hatten eine andere Größe deswegen auch ein anderes Gewicht wie in der Beispiel Rechnung.Die Beispiel Rechnung dient nur zur eigenen Mengenberechnung.Ein Ei wiegt selten genau 60 g.

@DeftigLecker 6 лет назад

Von welchem Profi hast du denn das Rezept? Für mich sind das keine Pfannkuchen, eher mehr Crepes. Wer sie so mag ok, jeder so nach Gusto. Ich trenne das Eigelb vom Eiweiß, dass ich separat steif schlage. In dem Teig ist mehr Salz als Zucker. Wenn er deftig werden soll ok, aber nicht bei süßen. Wer die Pfannkuchen fluffig und locker haben will, hebt das Eiklar unter den Teig, der etwas dickflüssiger sein sollte. Meine Ur-Oma ist der Profi gewesen. 😂👍

@CLAUDIZ747 6 лет назад

Das Rezept von deiner Großmutter ist wirklich super und 3 Sterne verdächtig.Ich mag selbst nur dünne Pfannkuchen und esse sie am liebsten nur mit grünem Salat.Wenn man eher süße Pfannkuchen mag dann kann man etwas mehr Zucker rein tun und etwas weniger Salz nehmen.Ich habe einige Jahre bei Rewe gearbeitet und habe jeden Tag gesehen was die Leute so einkaufen - wie zum Beispiel diese Pfannkuchen Teig Mischungen in einer Plastikflasche wo man nur noch Milch rein tun muss und fertig ist der Pfannkuchen Teig.Also reden wir beide von einem hohen Koch niveau .Ich bin froh wenn ich ein paar ehemalige Kunden oder ganz normale Menschen zum " kochen bringe ".Dass ich hier bei RU-vid manchmal Kritik einstecken muss habe ich mittlerweile akzeptiert.Nur warum machen all diese vielen Nörgler bei RU-vid selber keine Videos wenn Sie doch immer glauben es besser zu Wissen währe es doch besser sie würden es tun.Dankeschön für deinen Kommentar mit einigen sehr hilfreichen Tipps.Grüße

@DeftigLecker 6 лет назад

Wenn Du meine meine kleine Kritik als nörgeln ansiehst, tut es mir Leid, dass hatte ich nicht beabsichtigt. Wenn man behauptet, man könne Kritik einstecken, sich dann aber selbst über Kommentare der Abonnenten brüskiert, widerspricht man sich da nicht sich selbst? Es geht in meinem Kommentar auch nicht um: ach Gottchen, ich weiß es viel besser als Du, ich habe lediglich nur mitgeteilt, wie ich sie zubereite und mir die deine als Crepes durch gehen. Wer nörgelt denn hier eher? Mein Zeit für diese Konversation ist abgelaufen und wünsche dir einen wunderschönen Abend.