Pflaumen Marmelade mit Zimt 

Danke dir, du machst mich sprachlos 🥰

Danke 🤗🙋🏼‍♀️

Danke 🥰

Hallo Ursula, toll das du schon Pflaumen hast und deine Familie mit der Marmelade verwöhnen kannst. Wünsche euch ein schönes Wochenende 🙋🏼‍♀️ Liebe Grüße Gesa

Ich liebe einfach die Kombi aus Zwetschgen und Zimt 😂

Hallo, das ist dann eher Pflaumenmus, das mache ich normalerweise alle 2 Jahre, nur dieses Jahr hatten wir leider keine Pflaumen. LG Gesa

@ ja, das stimmt. Ich kam nicht auf den Namen. Danke

Hallo, einige Sorten koche ich aber auch 30 Minuten bei 90 Grad ein. Liebe Grüße Gesa

Hallo, leider noch nicht, unser alter Baum trägt nicht mehr und der kleine bringt grad so viel das es 1-2 Kuchen gibt 😔 Liebe Grüße Gesa

Hallo Sabine, das sind die 220 ml Weck Tulpengläser. Liebe Grüße Gesa

Hallo, ja bei Obst geht das. Liebe Grüße Gesa

Hallo, das Verhältnis ist bei Mirabellen das gleiche, ggf. etwas Zitronensaft da sie weniger Säure enthalten. LG Gesa

@ Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort 😊

Hallo Sabine, früher habe ich auch Gelierzucker 2:1 genutzt. Als ich in der Zutatenliste aber Palmöl gefunden habe, wollte ich das nicht mehr. Apfelpektin ist zum einen ein guter Ballaststoff und zum anderen hilftberbden Bakterien zum besseren Abbau von Zucker im Körper. Das Apfelpektin bestelle ich online, zuletzt bei Amazon. LG Gesa

@ Ich hab mir gerade meine Tüte angesehen.....und du hast Recht !!!!! Da steht Palmfett........man sollte immer auf die Zutatenliste gucken. Oh Gott, vielen Dank für den Hinweis. Also damit hab ich nicht gerechnet. Danke Danke Danke

Hallo, das musst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden, grundsätzlich geht es auch ganz ohne Zucker. Liebe Grüße Gesa

Hallo, in Reformhaus oder online. Liebe Grüße Gesa

Hallo, freut mich das du Lust auf einkochen bekommst 🤗 Das sind die Tulpen Gläser 220 ml, die nehme ich immer für Marmelade und Gelee. Liebe Grüße Gesa

Hallo Rosemarie, ich habe einen großen Universal Topf, ich schaue mal nach und schicke dir den Link. Kann aber etwas dauern. Liebe Grüße Gesa

Danke dir, wenn's ein wenig dauern sollte ist schon in Ordnung.. Du bist die BESTE Lg Rosemarie aus Alzey 🍀 🐞 🌹 🌸 🌼 🌺 🏵 💮 🌞 ♥ 🍞🍑☕🍽 💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎

Schau mal hier, ist ein 12 Liter Universal Topf: amzn.to/3xzqook Liebe Grüße Gesa

Hallo, das die Gläser aufgehen kann bedeuten das eine Gärung eingesetzt hat. Waren die Zwetschgen sehr reif? LG Gesa

@ Eigentlich waren die ziemlich fest sogar :) oder ich habe den Schluck Rotwein zu sehr übertrieben haha. Ich werde die 2 geschlossenen Gläser lieber verwerfen und versuche es noch mal ohne Rotwein. Danke dir für die schnelle Antwort. Ich liebe deinen Kanal

Die geschlossenen Gläser würde ich nicht verwerfen wenn die Zwetschgen nicht überreif waren. Beobachte sie ob das Vakuum hält, dann ist mit dem Inhalt alles in Ordnung. LG Gesa

Hallo, die Zuckermenge kannst du selbst bestimmen, ich mache es von der Süße der Früchte abhängig. Die Pektin Menge ist auch davon abhängig wieviel eigenes Pektin das Obst beinhaltet, dazu gibt es Online entsprechende Tabellen, die genaue Menge an zuzusetzenden Pektin ist dann Erfahrungssache. Liebe Grüße Gesa

@ vielen Dank!

Hallo, einfach kochend heiß einfüllen und sofort mit Gummiring und 2 Klammern verschließen. Das funktioniert aber nicht mit allem, bei Marmelade ist es aber kein Problem. Liebe Grüße Gesa

Müssen dann die klammer dran bleiben bis ich die Marmelade öffne?

Hallo, nein, wenn die Marmelade abgekühlt ist (am nächsten Tag) können die Klammern entfernt werden. Liebe Grüße Gesa

Super lieben Dank 👍😁

Hallo, ja es gibt online Empfehlungen wieviel Pektin benötigt wird, es gibt Früchte die viel oder auch wenig natürliches Pektin enthält, wobei hier auch gilt, je weniger reif, umso höher der Pektingehalt. Persönlich lehne ich, zum einkochen, Gläser mit mechanischem Verschluss ab, ich bin mit Weck aufgewachsen und für mich gibt es nichts besseres. Liebe Grüße Gesa

Hallo, durch das Einkochen ist er über Jahre haltbar, beim heiß abfüllen besteht immer ein Risiko das es verdirbt. Letztendlich muss jeder selbst entscheiden. Liebe Grüße Gesa

@ lieber mehrere Jahre nutzen können.... dann reichen aber die 90 grad und 30 min.oder?

Hallo, ja das ist ausreichend. Liebe Grüße Gesa

Hallo, ich habe normalen Zucker verwendet. Liebe Grüße Gesa

@ danke

Hallo, das waren nur rund 100 ml.

@ Super, tausend Dank für die schnelle Antwort. Die Pflaumen stehen bereits entkernt im Kühlschrank und warten auf den morgigen Tag.

Dann gutes Gelingen 👍

Hallo, Gelierzucker nehmen oder so lange kochen bis es von alleine dicker wird. Liebe Grüße Gesa

@ 🥰🥰🥰

Hallo, Pektin ist ein Ballaststoff der Flüssigkeit bindet, ist auch in Gelierzucker enthalten, gewonnen wird er aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten. Da Äpfel heimisch sind, verwende ich Apfelpektin und Zucker da im Gelierzucker nich die umstrittene Zitronensäure und Konservierungsmittel enthalten sind. Liebe Grüße Gesa

Sorry, wir sind absolute Laien auf dem Gebiet und unseren ersten Videos sieht man das auch an. Wir mussten uns erst da rein finden und ich denke das wir uns da auch entwickelt haben. Aber ganz ehrlich, für mich zählt der Inhalt, zumal wir unser Wissen hier kostenfrei teilen. LG Gesa

@ das war von mir gar nicht so böse gemeint, wie es vielleicht rüber kam. Ich bin extrem empfindlich was solche Effekte betrifft, mir wird allein vom ansehen schwindelig und übel. Ich war gestern Abend im Kino und musste mitten im Film raus, weil mich so ein Kameraeffekt schwindelig machte. Dann kam ich heim, wollte mich beim Ansehen von ein paar Food-Videos entspannen und dann kommt ganz unerwartet so ein Kameraeffekt in deinem Video - zack war mir wieder übel. Da war ich so genervt, dass ich mich zu dem Kommentar habe hinreißen lassen, sorry. Ich hab auch andere Videos von dir gesehen, die sind ohne Effekte und nicht nur sehr interessant sondern auch sehr unterhaltsam und kurzweilig - weiter so. Und ganz ehrlich, deine Videos haben solche Effekte gar nicht nötig! Dass du deinen Kanal als Hobby betreibst verstehe ich, aber du erfüllst doch alle Voraussetzungen um monetarisiert zu werden (um Werbung vor/im Video haben zu können und dafür bezahlt zu werden benötigt ein Kanal mindestes 1.000 Abos + insgesamt 4.000 Stunden 'watch time', d.h. alle Videos insgesamt müssen so oft angesehen worden sein, dass sich 4.000 Stunden ergeben; also Anzahl der Zuschauer pro Video x Videolänge = watch time). Du solltest die Monetarisierung durchaus mal in Betracht ziehen, es wäre wohl verdient!

Danke dir, bin leider auch etwas dünnhäutig geworden, grade unser Video Vorratskeller hat einige üble Kommentare bekommen und ich hab mich schon hinterfragt " warum mache ich das überhaupt ". Liebe Grüße Gesa