Hoe maak je Picanha op de barbecue? BBQ recept voor de lekkerste staartstuk met chimichurri saus op houtskool gegrild (van Bestcharcoal).
De CookPerfect thermometer en de Looftlighter zijn mijn twee meest gebruikte en zinvolle accessoires. In 1999 maakte ik mijn eerste Picanha op de bbq, op dezelfde manier zoals in deze aflevering! Alleen grof zeezout op de huid en langzaam garen tot hij sappig was. Ondertussen heb ik al honderden staartstukken gemaakt op veel verschillende manieren en op allerlei type barbecues. Er zullen daarom nog veel meer afleveringen volgen met staartstuk! Wacht maar af!
De wijn is zoals altijd te bestellen bij Wijnhuis Bodde: www.wijnhuisbodde.nl/ralphs-b...
Het mooie vlees kun je hier bestellen: www.meatfish.nl
Je kunt de CookPerfect Thermometer hier bestellen: www.barbecueparadijs.nl/barbec...
En de Looftlighter bestel je hier: www.barbecueparadijs.nl/barbecue/
Het houtskool van Bestcharcoal wat ik in deze aflevering gebruik is momenteel mijn favoriete brandstof voor zowat alle type grills. Het komt uit Paraguay en is goed geproduceerd zonder nare bijsmaak en geurtjes. Zo’n zak bevat maar liefst 15kg! Je leest er hier meer over: www.barbecueparadijs.nl/barbec...
Het recept van deze picanha inclusief de chimichurrisaus vind je op de website van het Barbecue Paleis: barbecuepaleis.nl/ralphs-bbq-tube
En als je nog niet op mijn kanaal bent geabonneerd (gratis!) dan kun je dat hier doen: / ralphsbbqtube
Wil je mijn Facebook pagina ook Liken en volgen? / ralphsbbqtube
Volg mij ook op Insta: / ralphdekok
30 янв 2020
