Saludos Cordiales Arturo. Un Regalo volver a oirte. Que la Paz y la Salud sea Contigo y toda tu familia. Cómo siempre Grácias por tus Enseñanzas. Todo un Placer. Atentamente.
Un fuerte abrazo amigo Arturo ya te echaba mucho de menos pensé algo habrá pasado a este hombre efectivamente algo ha pasado espero que todo haya sido para bien,que su mujer se encuentre perfectamente y usted también que disfruten del nuevo hogar y verlo más a menudo con sus buenos vídeos que gustan mucho , si usted lo dice no cabe duda de qué esas piedras son buenas y tiene muy buena pinta saludos amigos
Hola Maestro! Fuerzas y pronta recuperación para su esposa. Y muchas gracias por compartir sus conocimientos. Que bueno que se fabrican en España, fomenta la industria local. Abrazo de gol desde Argentina.
Saludos maestro, en espera de que su señora esposa tenga una recuperación rápida y no se presenten percances mas adelante, por lo demás agradado por su reaparición y dándole gracias al Padre Eterno por tenerlo de nuevo con nosotros.
Qué pasa con la gente de RALO? Muy buenas Sr. Arturo. Soy un amante de la cocina de casa y me gusta tener los cuchillos afilados. Hasta ahora lo venía haciendo con piedras de ferretería baratas hasta que empecé a ver opiniones en internet. Para hacerla corta, estaba yo por hacerme con una piedra japonesa hasta que vi su vídeo. Cambio de idea y intento decantarme por la industria nacional y tal y que a lo mejor hasta era mas barata que la japonesa. Llamo a RALO ayer por la tarde (30/9/19) para preguntar por qué no estaba este producto en su web y cómo hacía para comprarlo y cuánto costaba por supuesto. Me piden el nombre, teléfono móvil, correo electrónico, no me dan precio, de lo único que me dan precio es del envío (12 euros y algo, carísimo) y que se pondrían en contacto en seguida conmigo. No lo hacen. Esta mañana (1/10/19) los vuelvo a llamar y me piden los mismos datos, vuelven a no darme precio ni forma de comprarla en tienda, y me dicen que no preocupe que en el correr de la mañana me llamaran. A usted lo han llamado? pues eso. Pues aquí un tío que está a punto de darle la pasta otra vez a una transnacional como Amazon y a unos nipones que fabrican buenas piedras porque la "Industria Nacional" o no tiene idea de vender, o no quiere, o no tiene el producto o vaya a saber qué. Primera vez que tengo una experiencia de este tipo con una empresa/vendedor al que quiero comprarle algo. Si usted sabe qué puede ser lo que pasa le agradecería que me lo cuente. Un saludo!
Qué alegría Don Arturo! Espero que le vaya bien a usted y a su esposa. Le echaba de menos. Que vuelva todo a la normalidad y que le veamos más por el canal. Un abrazo desde Logroño!!
Fantástico Arturo volverte a sentir con todo lo que se te echa de menos. y muchas gracias por ser el culpable de mi apasionante afición por el afilado. Espero que la suerte os acompañe. Muchas gracias por tu vuelta y por este video. Saludos, desde Logroño.
Bienvenido Arturo, mucho te hemos echado de menos, yo decía, que pasará que Arturo no cuelga vídeos y mira tú que es lo que ocurría. Pronta recuperación para tu esposa y me alegro muchísimo de tu vuelta. Saludos y abrazos desde León
Hola Arturo! Me sumo al comentario general, esperamos que se mejore tu esposa. He visualizado tu nuevo video con muchas ganas, todo lo que te iva a comentar ya te lo han dicho, básicamente te hemos echado en falta, en mi caso, porque eres el mejor referente en afilado sobre piedra, por tu forma de trabajar se que el resultado es bueno. Un saludo ... te seguimos con ilusión
@@ArturoLafuente No sé si lo he dicho alguna vez ,si no lo he dicho lo digo ahora...de ti aprendí afilar los cuchillos,aún me queda por aprender..... Gracias por compartir y yo al menos le estoy agradecido por la enseñanza. Un saludo y estamos pendientes de nuevos vídeos !
Por fin de vuelta, acabo de ver tu video y me ha encantado verte de nuevo porque eso significa que los inconvenientes se van superando. Me compré y leí vuestro libro, esas enseñanzas os habrán ayudado a superar los contratiempos. Un abrazo muy fuerte y ánimo para seguir enseñándonos cosas. Respecto a las piedras Ralo, pienso igual que otros compañeros que opinan sobre la escasa diferencia de los granos de ambas piedras. A ver si se animan y hacen otras más diferenciadas en cuanto a granos. De todas formas me has dado ganas de probarlas. Gracias.
Que alegría verte de nuevo!!. Las piedras tienen buenas expectativas de futuro ya nos informaras de su futura producción y donde adquirirlas. Siento lo de tu mujer, creia que estabas liado con otros temas. Espero que ya este bien o que se recupere pronto. Un abrazo
Don Arturo,pronta recuperación para su esposa y me alegra un montón verlo de nuevo. Espero que en su nueva vivienda no tenga un aeropuerto tan cerca Un fuerte abrazo desde Málaga 🙏
Hola buen máster , ha visto las nuevas piedras de afilar que venden en AliExpress? Están sacando unas naturales de granos extra finos a buen precio, ojala pudiese darse tiempo de verles
5 лет назад
Un abrazo enorme, Arturo, ya te echábamos de menos. Espero que os encontréis bien tanto tú como tu esposa. Hablamos pronto.
Me alegro que ya esté todo más asentado, espero que su mujer esté recuperada, en el tema de las piedras, ¿no cree que 1200 y 1500 es un poco contra producen te? Me parecen dos granos demasiado similares y cercanos como para que sea lógico usar ambas piedras.
Hola de nuevo Arturo, espero que todo salga bien tanto l a pronta recuperación de tu esposa como el cambió de domicilio.. En cuanto al afilado no soy capaz de hacer cortar los cuchillos con las piedras y al final tengo que ir a la máquina... que rabia pero sigo en ello. Un saludo.
Hola Francisco, no se donde vives, pero por lo que me dices sería muy interesante para ti, el hacer un curso de afilado con piedras, ya que saldrías afilando correctamente...
Buenas Arturo , una pregunta importante , si termino de afilar con una piedra de grano 1000 puedo pasar a un de grano 5000 directamente o tengo que pasar el cuchillo a una piedra de 3000 antes de la 5000 ?
Vale amigo... yo lo que te recomendaría es que vieras más vídeos de afilado y procura perfeccionar tu estilo. Entiendo que estamos un poco lejos para lo de los cursos... Saludos.
Bon dia Sr. Artur i felicitats per tot el què he estat veient fins ara del seu canal. En el seu canal, té un estil didàctic molt semblant al d'en Joan Olaria al seu. Què tornarà a publicar més videos? L'esperem. Gràcies.
Hola maestro quisiera saber el metodo para afilar un cuchillo curvo ya que dicen que el sistema de afilado es diferente a un cuchillo de cocina este me da muchos problemas al cortar estomagos de peces espero pronta respuesta saludos desde chile
Espero se encuentre bien! Arturo! Me entró una gran duda. Al cortar de manera ocilada,, el cuchillo puede perder filo? Por el echo de no separar el filo de la tabla e ir rotando.
Don Arturo muchas felicidades por su canal, me ha sido de gran ayuda para aprender a afiliar de manera adecuada, apenas estoy iniciando quisiera preguntarle si se puede rectificar o lograr la que la piedra quede plana con lijas o algún otro método que no sea la placa diamantada??? Saludos desde Veracruz, México 👍🙏
Sí con lijas se puede hacer... compra las del grano 180 o 400 y verás que te irán bien. Yo recomiendo placas diamantadas porque a largo plazo salen más baratas. Saludos.
hola arturo , he estado buscando los videos que tienes con fanni en el grupo de la ley de la atraccion de hace años pero no los he encontrado, los quitasteis? los podeis volver a subir ? eran fantasticos y me ayudaros mucho, gracias !!!
Hola Arturo. Te escribo en este vídeo porque es el último que has publicado y considero que es más fácil obtener una respuesta. Tengo un Kai Shun con la hoja rayada y la verdad que me pasa como a ti, no soporto verlo así.. Con el método que explicas en un video que haces mención a Aaron Gough, es posible pulir la hoja del Kai?
Hola Arturo, un placer escucharte de nuevo, espero que tu esposa esté mejor. Solo una preguntita¿ cuando estarán a la venta estas piedras?. Tengo ganas de echarles el guante. Un abrazo maestro
@@ArturoLafuente hola Arturo, acabo de probar la piedra de 1500 y estoy realmente decepcionado, no se si tendrá algún defecto de fabricación o es que son así pero te comento: tras sumergirla ha estado mas de media hora burbujeando y cuando me he puesto a afilar un cuchillo normalito a empezado a soltar una barbaridad de slurry. Cuando he terminado he probado el corte y la verdad es que no ha ido mal, pero la más sorprendente ha sido que tras afilar 1 solo cuchillo ya he apreciado un desgaste bastante importante en la piedra, sobre todo por el centro. No se si seré el primero después de ti en tener en mi poder esta piedra pero desde luego esto no es normal en una piedra "excelente". Me gustaría saber tu opinión y si debería hablar con Jorge Deus para hacer una devolución o en su defecto que me envíen una nueva por ver si el problema ha sido que ésta estaba defectuosa. Un abrazo y gracias de antemano
David, estoy seguro que el problema es tuyo, no de la piedra... ¿aprietas mucho?, ya que hay que hacerlo suave y el desgaste es poco que es lo normal. Podría ser que fuera defectuosa, pero es muy difícil por los controles de calidad por los que pasan. Como te he dicho antes debe ser que aprietas. Dime en que ciudad vives para un tema de los cursos que hacemos y la piedra aplanala, y sobre todo no aprietes haz los movimientos suaves, ya que en las de calidad no hace falta apretar. Saludos.
@@ArturoLafuente gracias por tomarte la molestia de contestar pero lamento decirte que parece que estemos hablando de una piedra distinta. Cuando leí tu respuesta me replanteé cómo estaba afilando y he probado la piedra con distintos cuchillos, el último ha sido una pequeña navaja opinel n7. Literalmente he acariciado la piedra con el metal y ésta se marca mucho y desprende muchísimo slurry hasta el punto de ser desagradable por ponerlo todo pringado. Llevo algo más de un año afilando y tengo varias piedras: pedras meigas de diferentes grit, piedras de cerámica artificial de calidad media- baja, shapton kuromaku, placa de dmd y ésta reciente adquisición, luego tengo algunas piedras malillas y un piedra de carburo de silicio de doble cara. La verdad yo encuentro ésta piedra en la linea de las piedra baratitas con la diferencia de que la expectativa que yo tenía estaba más cerca de la kuromaku que de estas otras. Quiero pensar que a mi me ha salido defectuosa porque la verdad es que confío en lo que recomiendas y lo que me ocurre con esta piedra no pasa con ninguna otra que tenga. Soy de Granada ya que lo preguntabas y de verdad estoy decepcionado con este producto de Ralo, sus otras referencias no las he probado desde luego, pero sin duda alguna, si el mío no está defectuoso y es así no se lo recomendaría a nadie ya que hay opciones mucho mejores a un precio similar. Un saludo y gracias de nuevo por responder
Hola David, siento que ésta piedra no cumpla tus expectativas, pero a mi me funcionó perfectamente, estoy de acuerdo que hace un poco de barrillo (slurry) pero poco. Creo que deberías controlar la presión que hace la hoja sobre la misma, ya que hay que apretar poco y te puedo asegurar que deja unos filos perfectos. Saludos
Hola. Hace dos semanas compre unas piedras ,que usted recomendaba ,se trata de una de ellas es la Ralo 1500,la he probado una vez,hace un barro increible,se araña con nada,incluso la hoja se clava y le da mordiscos ,es normal?,he mandado un correo a la empresa y me contestan esto: "Es normal ese barrillo y precisamente ayuda a un mejor afilado y brillo. llevamos miles de piedras vendidas y a varios países también sin que ninguna pueda salir defectuosa. saludos” Gracias por tu atención ,solo quiero saber si ha encontrado con algo parecido. UN cordial saludo. Enrique.
Sí que me lo han comentado... las piedras tienen que hacer barrillo, pero tampoco en exceso. Si es tu caso, procura hacer menos fuerza, sobre la misma, que quizás ahí está el problema. Saludos.
Pregunta: Las piedras nagura que vienen incluidas en las naniwa, tienen diferente grit? y si alguna vez ha intentado afilar con alguna nagura ? Saludos y ánimo... suerte con el cambio de ciudad.
Gracias Adrian por desearme suerte... Las Nagura NO sirven para afilar son solo para hacer un poco barrillo en la superficie ya que eso ayda en el afilado y te digo que no sirven ya que son muy blandas. Por las que he utilizado sí son de un solo grano.
Buenas tardes Arturo has escuchado alguna vez que el tomate y el pan desafilan mucho los cuchillos. Por cierto hace mucho que no veo videos tuyos, anímate. Gracias
No no lo he escuchado núnca y la verdad es que no es así, y más si se limpian con agua después de cada uso... Con respecto a los vídeos, he parado porque pienso que ya lo he explicado todo a nivel de afilado de cuchillos. Saludos.
hola yo no entiendo.para que 2 piedras casi igual de grano para mi un fallo deveria ser para mi entender 1000, 5000 o 6000 pasa igual que con king deluxe 1000,1200 otro fallo para mi ya era hora de que regresaras y mi pregunta es donde se pueden comprar un saludo
He tenido la misma impresion que tu, desbaste, afinado y pulido con grits como los que comentas y Ralo triunfaría. Tengo el bloque carnicero y otra piedra como una que ya mostró hace tiempo Arturo y muy contento con ellas a excepción de sus dimensiones y forma, que por lo visto con esta nueva gama han sabido variar para amoldarse a lo que pide el mercado.
Ja, ja, ja, es lo mismo que yo pensé, pero hay algo que está claro... hay muchas personas a las que les gustan que sus filos tengan mordiente, para cortar jamón por ejemplo y para ellos éstas piedras son excelentes ya que puedes escoger la más agresiva (1200) o la que no lo es tanto (1500), pero las dos están sobre el grano 1000 que es el más usado.
Porque después de más de 200 vídeos uno ya no sabe que afilar.... además es un gasto de tiempo y dinero enorme, ya que para estar al día tienes que comprar continuamente y ahora no puedo.
Hola Señor Arturo Lafuente tengo una pregunta ¿podría enseñarme como se puede afilar de forma correcta un "cuchillo cecinero"? le dejo el link de la imagen para que vea como es y estos llegan a medir 16, 18 y 22 pulgadas de largo imgbbb.com/image/Lk26Ia
y las marcas de los cuchillos que e visto son Victorinox (son de medida chica), Torrey, Icel, Fortika, Vencort y Tramontina (tal vez aya mas) y ¿cual seria la mejor y la que le siguen?
