Pierna de cordero a lenta cocción en barbacoa y chiles ahumados 

Lista de ingredientes
• 2 patas de cordero cortadas con el hueso
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas blancas
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• ½ puerro
• 50 ml de aceite de oliva
• 5 g de especias mixtas
• Pimienta negra
• 5 g de hierbas secas mixtas
• 125 ml de agua
• 125 ml de vino tinto opcional