Als ungenießbar würde ich die Stile von den Fichtenzapfenrüblingen aber nicht bezeichnen. Sie sind zwar von der Konsistenz her etwas fest, aber durchaus essbar. Wenn einen das nicht stört, kann man sie also durchaus auch verwerten.
Ich würde sie nicht mitessen, da sie schon sehr hart und zäh sind. Das Wort ungenießbar umfasst aber in der Tat einen sehr großen Bereich in der Pilzwelt.