Dopo tanti tentativi, uova e olio letteralmente buttati via perchè i Piricchittos non venivano!!!
Online trovavo solo ricette sbagliate, temperatura per la cottura sbagliata e consigli e dritte per la loro riuscita completamente assenti.
Poi la svolta, ormai quasi deposte le armi, mi capita di vedere dei dolcetti che prepara Gavina, una donna che ho tra gli amici di facebook, mi fermo a guardare ed ammirare tutto ciò che crea e realizza con le sue mani d'oro.
Quindi commento facendo i complimenti per una foto di pane pintau favolosamente decorato, allora gli chiedo se avesse qualche dritta per realizzare i piricchittos di Ittiri!Lei non solo mi da i giusti consigli ma anche la ricetta, questa ricetta che vi presento oggi!!!!!
Quindi non potete immaginare quanto ero felice di mettermi subito a lavoro per la realizzazione dei piricchittos.
UN GRAZIE DI VERO CUORE A GAVINA, chissà se un giorno la conoscerò personalmente, mi farebbe molto piacere!!!
INGREDIENTI:
12 uova
6 bicchieri di olio di semi di girasole (praticamente 1lt)
550gr di semola rimacinata di grano duro
10gr di lievito chimico
Per la cappa cotta (glassa cotta)
100gr di acqua
300gr di zucchero
150gr di albume a temperatura ambiente
forno 230°/ 250° dipende dal forno, non devono scurire troppo
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9 сен 2024
