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PIRULETAS 🍭 CHUPETAS 🍭 PALETAS de CARAMELO para PASTELES by Marielly

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SUSCRIBETE aquí goo.gl/kBohZ8 😋 Hoy estoy encantada de hacer unas CHUPETAS o PIRULETAS de CARAMELO pero en esta oportunidad son las clásicas 🍭 esas que están tan de moda en los pasteles, fáciles y tan bonitas que también son ideales para tus mesas dulces.
Definitivamente las piruletas conocidas como paletas de caramelo, chupetas o lollipos gustan a niños y adultos y la receta es muy fácil de hacer.
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350 gr de azúcar granulada (la normal)
150 gr de agua
75 gramos de glucosa o en su lugar Jarabe de Maíz
4 ó 6 gotas de ácido cítrico o tartárico (puedes sustituir por zumo de limón)
Esencia de sabor de tu preferencia con base de aceite
colorantes alimenticios en polvo o colorantes alimenticios para aerografo.
Palitos para piruletas
Sprinkles y figuras de azúcar
Moldes de silicona o tapete de silicona
➡️ Recuerda usar una cocina de inducción para que logres tu caramelo sin problemas.
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Este vídeo no posee ningún tipo de sponsor, todos los productos usados son los que normalmente uso para la Repostería Creativa y Recetas y mis opiniones sobre algún producto son a nivel personal.
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#lolllipos #chupetas #paletas #piruletas

Опубликовано:

24 авг 2024

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Комментарии : 184

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Mil gracias por estar aquí 🌺🌷😘 Sois geniales ¡GRACIAS por vuestros comentarios y compartir! .•*´¨`*•> SUSCRIBE EN ru-vid.com RECETA ESCRITA 👉 www.ponquecitosandcakes.com/2020/11/piruletas-o-chupetas-decoradas-para.html

@evazamudio6995 Год назад

@ponquecitosandcakes

@elviamarisolguiracochamart5491 3 года назад

Las hice!!..y me encantaron..muchas gracias!🥰

@jacissweet4187 2 года назад

14/01/2022 Las realicé, aunque tuve algunos contratiempos, a la final quedaron geniales, muchísimas gracias por tan excelente y practico tutorial, Dios le bendiga y le permita continuar compartiendo su conocimiento. Con su permiso compartiré algunos tips de mi experiencia que espero sirvan para que otrosno cometan los errores que cometí - Procurar hacer las piruletas rápidamente y evita tardar mucho ya que al endurecerse el caramelo, se debe nuevamente calentar y en caso de hacerlas en cocina a gas como en mi caso, al calentarlo, el azucar se oscurece mas y cambia el color que le hayas colocado a tus piruletas, yo las hice azules y al recalentar me quedaron verdes. - Al momento de poner los palitos a las piruletas, procura introducirlos casi hasta la parte de arriba de esta, si introduces solo una pequeña parte del palito, la piruleta al colocarla parada, puede doblarse hacia adelante o hacia atrás por el peso de la misma. - En mi caso al final me quedaron con excelente presentación, de hecho las utilice en la decoración de una torta, sin embargo, una hora después dos de ellas se doblaron ligeramente en los lados, esto pienso que podría deberse a el excesivo calor de mi ubicación o quizás sea un detalle que podría evitarse, reduciendo un poquito la cantidad de glucosa que se agrega en la receta (Me corrige mi estimada Marielly por favor, si me equivoco en esto ultimo)

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! 🙂 Es importante si existe la posibilidad usar cocina de inducción para que la cocción sea uniforme y evitar el tono dorado que se origina cuando se usa cocina de gas en la zona de contacto del fuego con la olla al sobrecalentarse. El otro punto importante son los factores ambientales: si hay mucha humedad las piruletas terminaran opacas; cosa que puedes solucionar pasando un soplete de cocina por su superficie, pero seria una solución momentanea. Y en la zonas con calor muy fuerte es normal que se derritan las piruletas por lo que pueden terminar con una textura pegajosa. Podrias tratar de ajustar los ingredientes pero el efecto del calor siempre las terminará afectando. Y por último trata de utilizar palitos más rígidos para evitar que se te doblen con el peso del caramelo.

@ivoncisneros3808 2 года назад

Es la primera vez que veo la receta de estás paletas, que bueno que nos das tips para cualquier persona que sin estudios de repostería las queremos hacer en casa. Lo intentaré y les cuento cómo me fue

@maritzahernandezsanchez-dl2dz 9 месяцев назад

❤

@OCO-ek9ej 2 месяца назад

Están increíbles ❤

@Ashley-jc1er Год назад

Si funciona, una receta genial y fácil, Gracias!! 🫶🏽🫶🏽🫶🏽

@anamaria-sv4ps 2 года назад

Muchísimas gracias quedaron divinasss 100% recomendadas el tutorial si funciona 😁

@marcelaromero3099 11 месяцев назад

Belllaa

@marisagodoy3187 2 года назад

Preciosas y fáciles muchas gracias🤗

@pasteleriaymas4812 2 года назад

Grasias por tus resetas muy lindas las piruletas

@mariagil4814 2 года назад

Esto es delicioso ya lo hice😋😋

@mariceballosmarquez4663 7 месяцев назад

Es necesario la glucosa?

@yaxerberdionmatos2743 2 года назад

Hola muchas gracias por todos los consejos. Me encantan todos tus vídeos!

@PonquecitosandCakes 2 года назад

🤗🥰♥️

@maritzahernandezsanchez-dl2dz 9 месяцев назад

Estasmuy elmosa lapaleta

@user-ix6ce4rz6v Год назад

Que bello las quiero hacer

@varandasupimpa 7 месяцев назад

Aqui Brasil assistindo❤ parabens! Lindos os pirulitos de caramelos

@susanaherrerag579 3 года назад

Wow A ponerme en práctica!!!! Gracias saludos desde Guatemala Bendiciones!!!!

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Seguro te encantaran!! 🌸🥰

@yelitzepetre5376 3 года назад

a quien le interesa jajajajajjaj

@dianang1765 3 года назад

Awwww que linda...mil y mil gracias!!!...

@chachicastano7082 2 года назад

Hola. Desde Buga Colombia 🇦🇲🇦🇲🇦🇲😻😻

@chachicastano7082 2 года назад

Gracias por enseñar 😃😃😃

@zoraimaulerioynoa5080 Месяц назад

Me encantó el video pero no hay una forma que queden más trasparente ósea me quedaron un poco amarillo pero bien clarito pero en verdad muy bueno la forma que lo explica gracias

@anaelizabeth110 3 года назад

Lo máximo!!! Gracias 🙏🏻

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Gracias a ti! 🙂

@mariacintarodriguezcaballe6293 3 года назад

Muchas gracias por compartir tu receta eres genial un saludo desde Vizcaya

@berveracasillas2012 3 года назад

Están hermosasssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss!

@claralobo3710 4 месяца назад

Hermosa receta. Se guardan en la heladera si la temperatura es alta?

@PonquecitosandCakes 4 месяца назад

Hola!! No ya que la humedad es el enemigo número uno del caramelo. Si hace mucho calor debes tener la zona donde las mantengas con aire acondicionado para tener la humedad y el calor controlado.

@melissanavarro4216 2 года назад

Eres la mejor 💖

@moisesibarra9727 Год назад

Hola puedes porfavor hacer paletas por el dia de san valentin dios te bendiga.

@gracielabonini4930 2 года назад

Alucinantes!! Lástima que tengo una cocina convencional:(

@alygarcia6780 3 года назад

Que hermosas quedaron, gracias 💖

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola, muchas gracias

@llanedcruz535 3 года назад

Muchas gracias y muchas bendiciones.

@mariaarmasgc 2 года назад

El mejor tutorial✨👍🏻

@PonquecitosandCakes 2 года назад

🥰

@joanatovar4683 Год назад

Hola amiga. Las figurillas para decorar son comestibles.

@alexiagarcia6018 3 года назад

Genial tu info muy completo, gracias 🇺🇾

@camilasaez1162 3 года назад

@cocinadearelis 3 года назад

Muy bien 👌, gracias

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Gracias a ti por visitarme!!!

@yelitzepetre5376 3 года назад

mo jonnnnnnnn

@zakuraneko6663 3 года назад

Me encantó la receta ..admiro tu talento y tu simplicidad para realizar hermosos trabajos 🤗

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Gracias!! 🌸

@aracelivizueth2846 3 года назад

Excelente trabajo. Muchas gracias 😘

@africaalaez4749 6 месяцев назад

Holaa😊 En el caso de sustituir el ácido tartárico por limón cuánta cantidad hay que poner?

@anacauich3671 9 месяцев назад

Hola si no tengo cocina de inducción se puede hacer con cocina normal?

@normanguevara4714 2 года назад

Hola, me encanta tu contenido, me gustaría saber aproximadamente cuantas paletas te salieron

@marasabrinapalavecino2465 3 года назад

Hermosooooo! Sos una genia!! Saludos desde 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

@PonquecitosandCakes 3 года назад

🥰

@b3rry_.f4b 3 года назад

Me funciono full, Gracias!

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Excelente! :)

@yelitzepetre5376 3 года назад

yyyyyy

@marianvelasquez9946 3 года назад

Bellas muy lindo tu canal

@Lussssssssssssss Год назад

gracias. Es lo que buscaba ¿se pueden guardar en la nevera? Aquí hace mucho calor.

@julietajuarez9832 Год назад

Hola las puedo haser en moldes de asetato

@mireyaortiz2358 3 года назад

Muy hermosas te quedaron

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Gracias! 😊

@constanzamolina4239 3 года назад

Bella!!!! Te admiro tanto! 🖤

@user-nj2om2ef4r 10 месяцев назад

Hola amiga nueva seguidora por dónde veo la receta

@sunnyriv3725 3 года назад

Hola me encantó el video, y te quedaron muy muy lindas. Solo tengo 2 preguntas. La primera: Solo tengo el Silpat. El tapete de silicona. ¿Como puedo hacer si quiero una piruleta grande aparte de las pequeñas? La segunda. ¿Que opción tengo si no tengo termómetro? ¿Como podría saber? Agradecida si me respondes

@monikfloresstequis 3 года назад

GRACIAS ME GUSTA MUCHISISIMO TU CANA😊

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Gracias!!! 😀

@AnaCecilia-te7xz 3 месяца назад

Saludos, cómo conservarlas por 15 dias

@sofigutierrez7782 3 года назад

Hola!! Hoy haré las paletas, por que no se puede usar esencia a base de agua?

@chavelincha6706 2 года назад

Hola muy buen video pregunta en Colombia de que otro nombre se le llama al químico para darle más transparencia

@norellellizd 9 месяцев назад

Ácido tartarico es lo mismo q cremor tartaro?? Q es cocina de inducción???

@PonquecitosandCakes 9 месяцев назад

Hola!! es un producto diferente. La cocina de inducción son las eléctricas que calientan con un campo electromagnético sin las resistencias. Eso garantiza que el calor del fondo de la olla sea parejo en todas sus partes.

@massielysanchez193 2 года назад

Puedo usar colorantes en gel??

@LorenaGarcia-ut7vb Год назад

Hola!!, para que es es acido tartarico?, gracias

@PonquecitosandCakes Год назад

Hola, este le da mayor transparencia.

@jorgeluisortegahuallpa1907 3 года назад

bonito

@gracesanchezchira1316 2 года назад

Hola, la glucosa la derretirse previamente para que esté líquida?. Gracias por el video.❣️

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Si usas glocosa la calientas un poco en el microondas para que sea más fácil de manipular lo otro que te recomiendo es colocar aceite a la cucharilla con la que la manipules antes de calentar para que se desprenda fácil

@gracesanchezchira1316 2 года назад

Genial, gracias por los consejos y el videito. Las hice, pero como dicen la práctica hace al maestro. 3 intentos y ya me salen redonditas sin molde. 👌😄

@PonquecitosandCakes 2 года назад

🥰

@ednatorres9727 Год назад

K lindas paletas donde puedo conseguir las figuras de azúcar

@janisfuentes2 2 года назад

Consulta, me sirve el ácido cítrico?

@julietajuarez9832 Год назад

Ojalá y me contestaras mi precunta

@silvanarivas9082 3 года назад

Yo la hice , pero me queda como que se fueran a derretir las paleritas no me quedan totalmente secas y cuándo calenté lo que me quedaba en el micro ondas tomo un color amarillento , por qué será ??? Gracias por compartir tus conocimientos , estan hermosas esas palletas

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola!! Por lo general cuando no seca completamente es porque le faltó tiempo de cocción. Te recomiendo usar siempre cocina de inducción para el correcto proceso de cocción. Otro factor importante es el clima donde vivas si hay mucha humedad o calor afecta el resultado de las piruletas.

@silvanarivas9082 3 года назад

@@PonquecitosandCakes muchas gracias

@marilynfeliciano1380 2 года назад

Saludos He visto el video de las piruletas. Me gustó mucho pero tengo la siguiente pregunta . ¿Donde guardas los vasos con el azúcar y los palitos en el transcurso de los 7 días? ¿En la nevera? Gracias por compartir.

@PonquecitosandCakes Год назад

Los guardo dentro de una caja de porex (anime) y cada piruleta con papel de celofan. Las mantengo en un lugar fresco. La nevera no, porque les aportaría humedad y esta es el enemigo número uno del caramelo.

@oxirysmorillo5512 2 года назад

Receta de chupetas necesito

@Beccarebels 2 года назад

Creo que necesitaré otra opción, una clienta me pidió un pastel y lleva ese tipo de decoración pero aquí en Cancún la humedad de esta temporada es del 70% + y la temperatura no baja de 27° alguna recomendación?

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Tendría que tener aire acondicionado tanto en el lugar donde las realices cómo en el lugar del evento. Sobre todo por la humedad.

@milagroguzman2569 2 года назад

Tengo una duda, para ponerlas encima del pastel debo hacerlas el mismo o día . gracias anticipadas

@PonquecitosandCakes Год назад

Depende de la humedad calor de la zona donde vivas.

@pauloooca 2 года назад

El ácido tartarico es lo mismo que el cremor tartaro? Y es solo para la transparencia?? Por si las hago de colores, no necesito? También me quedó la duda de que la escencia era a base de aceite y el colorante de agua??

@ceciliariera9533 Год назад

Me encantó la receta!! Será que son las mismas que se utilizan en los cócteles Como gin+tonic?? Gracias por tu simplicidad para explicar! Saludos

@vivianamargaritanunez5618 2 года назад

Hola que tipo de olla tengo que utilizar

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Lo importante más que la olla es el tipo de cocina que debe ser de inducción

@SolWilliamz 3 года назад

Cuántas piruletas salen?

@milenarodriguezdepadron5256 3 года назад

Holaa hola muy espectacular,tengo una duda, acido tartarico es el cremor tartaro?

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Gracias :) son productos diferente

@madyairiam 3 года назад

Te ame, muchas gracias lo hare mañana 🥰

@sunnyriv3725 3 года назад

Hola. Te salió ?

@elviamarisolguiracochamart5491 3 года назад

A mí me salieron muy lindas..bueno para ser las primeras ...me encantaron!....🥰

@elisabet6334 Год назад

El sabor es exquisito, pero me podría decir que hacer para que no se derritan? Al día siguiente las tenía derretidas😢

@PonquecitosandCakes Год назад

Ohhhh eso puede ser por tres motivos: 1 .- Humedad ambiente. Manten tus piruletas cubiertas con bolsitas de celofan y dentro de una caja de porex (anime). 2.- Calor. Esto sólo lo podemos controlar manteniendo la zona donde las guardemos con aire acodicionado ya que es un elemento que no hay otra forma de controlar. 3.- Falta de cocción

@libelulahbrillante405 2 года назад

Hola una pregunta.. Las figuras de azúcar, son echas con fondant?

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola, estas las venden listas y son como las que se realizan glasa

@normabeatrizrojas4133 3 года назад

Necesito la receta y cantidades para hacer piruletas

@rosachavarriagonzalez9038 Год назад

Hora

@gracielabonini4930 2 года назад

Cuál es, en total, el tiempo que tarde en alcanzar ña temperatura indicada?

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola! Eso dependerá de la altitud de donde vivas y de tu cocina por eso es importante el uso del termómetro 😉

@gracielabonini4930 2 года назад

@@PonquecitosandCakes buen día! Gracias por tu respuesta, utilizo termómetro y lo retiro a los 140° . No quedan translúcidos, lo realicé unas tres veces y su color es ocre típico del caramelo. Cuido que no caramelice el azúcar en la olla, aún así no consigo que sea transparente.

@mosqueradlp 3 года назад

Hola, ya hice varias y quedan bien, solo que quedan muy pegajosas y no las puedo meter en las bolsitas de celofán xq se pegan

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Eso sucede cuando hace mucha humedad o calor en la zona donde vives.

@JaquelinpatriciaSaltoten-wv1zc 9 месяцев назад

Hola saludos disculpa entonces no se puede poner colorante en gel no tengo ni colorante de piruleta ni colorante de aerógrafo que puedo hacer 😢

@lauravara4045 2 года назад

Se pueden meter en la nevera si ya están envueltas en la bolsita?9

@PonquecitosandCakes Год назад

@elizabethmartell9821 2 года назад

Para hacer en color morado no transparentes, como sería el proceso?

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Para eliminar la transparencia usas el colorante blanco y si no posees morado coloca rosado y azul para que sea un morado más brillante que si usas rojo.

@elizabethmartell9821 2 года назад

@@PonquecitosandCakes genial, muchas gracias

@matildeaguilarmadrigal2842 3 года назад

O guauu😍

@angelicarochalopez9829 2 года назад

Si lo dejo a 147 grados se solidifica como garapiñados. En 125 si me quedó, solo alcancé a hacer pocas paletas y se me endureció el caramelo, lo calenté nuevamente pero se hizo opaca y como garapiñados. Me podrias aconsejar? Gracias

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Usas cocina de inducción? Al recalentar no lo coloques con mucha potencia en la cocina y solo hasta disolver sin tener que medir la temperatura.

@romi3236 Год назад

Si o si tiene que ser cocina de inducción no se puede hacer en cocina con un de gas envasado ?

@dianaanaya3562 2 года назад

Se puede usar ácido cítrico? En lugar del zumo de limón

@romi3236 Год назад

El ácido tártaro es lo mismo que el cremor tártaro?

@PonquecitosandCakes Год назад

Son productos diferentes.

@caranemy 3 года назад

Hola tengo una duda el agua es en gramos o mililitros?

@laravtta6565 3 года назад

hola! el agua en gramos y mililitros es lo mismo.....

@KarinaHernandez-zy5xw 2 года назад

El ácido tartárico es igual que el cremor tartaro

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! Son productos diferentes

@U.U_8 2 года назад

Y si tengo cocina a gas, ¿qué puedo hacer para que no se ponga dorada la olla? :(

@PonquecitosandCakes Год назад

Hola, venden unas placas de conducción de calor de acero inoxidable, que funcionan como convertidor de placa de cocina permitiendo así la difusor pareja del calor.

@mariajaramillo8625 2 года назад

hola , las hice pero a pesar de empacarlas en bolsitas , se volvieron opacas y sudaron , se comenzaron a derretir, por qué pasa esto? gracias

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!!! Eso es porque la zona donde vives hay mucho calor y humedad.

@inmachinea9419 Год назад

hola amiga te felicito por lo que haces te quiero dar un humilde consejo deberias de poner las cantidades de los ingredientes por aqui tambien sin nesecidad de ir a la otra pagina por que es un poco engorrozo es decir tener que cambiar yo en lo particular si tengo que estar de una pagina para otra paso y me voy a otra persona deberias de pensarte ya que me decico a esto gracias

@PonquecitosandCakes Год назад

Hola!! Los tienes en el cuadro de descripción de cada vídeo , por lo que el link al blog es para la receta escrita, respuestas a preguntas frecuentes y mejor detalle sobre los ingredientes. Así que no necesitas salir de youtube si así lo deseas 😉

@estefimosquera5693 3 года назад

Hola ! No sirve el colorante en gel ?

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola! Para el caramelo no me han dado nunca buen resultado.

@kristalnavarro5867 3 года назад

Hola hermosa, Donde consigo el termómetro?

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola! en tiendas de repostería o de artículos para cocinar o en Amazon 🙂

@santiagolara3073 3 года назад

Mi amiga Eres una beraca tengo una pregunta por favor dígame por qué mis piruletas se pones como húmedas después de estar hechas inmediatamente las empacó porfa

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!! eso es porque hay muchísima humedad o calor en donde vives.

@agustinapinto9911 10 месяцев назад

Se me deforman los palitos x el calor

@jenniferseverino3438 3 года назад

A mi me quedan amarillas 😪😪😪😪😪😪😪😪😪😪😪

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola!!! Por eso es tan importante no pasar de los 150ºC, el caramelo cuando llega a 168 ℃ comienza a adquirir un color ámbar oscuro. 😘

@yessicaprato4004 3 года назад

hola le quedo hermoso de que país eres? saludos desde Venezuela

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola, muchas gracias soy venezolana :)

@jenniferseverino3438 3 года назад

Cuál es la cantidad en gramos de ácido tartarico?????

@imeldalopez844 2 года назад

Intenté hacerlas,,,,tenía todo,,, menos el termómetro,,,,todo estuvo bien hasta que me di cuenta que al desmoldarlas de tapete de silicón no estaban tan firmes....y obviamente al colocarlas en el pastel se empezaron a deformar🥺 Quizá no calculé bien la temperatura..por eso quedaron así aguadas

@PonquecitosandCakes 2 года назад

Hola!!! Ohhh que mal, eso sucede por lo general cuando le ha faltado cocción.

@albaternera3504 3 года назад

X favor como es la glucosa.?la pido como glucosa o es lo mismo que gelatina sin sabor?

@ivanamontes5571 3 года назад

Se conoce como Karo en México, es jarabe como para los hotcakes, pero es transparente

@lauramontano9464 3 года назад

Hola, también la consigues como Glucosa en tiendas para repostería, si vives en CDMX, cerca del metro portales está la tienda Alpina, allí la venden.

@albaternera3504 3 года назад

@@lauramontano9464 amiga saludos y bendiciones. Soy de Venezuela. Creo que es la misma gelatina sin sabor o grenetina.sino me equivoco

@PonquecitosandCakes 3 года назад

Hola!! La glucosa se encuentran en tiendas re repostería, la gelatina ya es otro producto y el Jarabe de Maíz se usa como sustituto aunque es más fluido.

@albaternera3504 3 года назад

@@PonquecitosandCakes gracias y bendiciones,me encantan tus recetas. Saludos desde VENEZUELA.

@margaritaarotaipechaupi5674 2 года назад

Q carrera tengo q estudiar para aprender todo loq haces 🥺

@lalalolo9360 2 года назад

Gastronomía

@julianacampaz9902 2 года назад

Yo diría pastelería profesional. Ya que la gastronomía es más para comida salada

@viryiniaquispe4284 3 года назад

Me quedo liquida y no enduro😭😭😭😭😭

@PonquecitosandCakes 3 года назад

¿Colocastes las cantidades de ingredientes pesadas en gr? Lo otro importante es alcanzar la temperatura de cocción del caramelo para que solidifique luego.