Grazie! Le padelline sono in alluminio, 3 le ho comprate da Happy Casa, l'altra in un supermercato. Si, puoi farle più sottili facendo i panielli con meno impasto, oppure facendoli lievitare di meno dopo che li hai rischiacciati con la digitopressione.
@@user-wt9nu4qn3z Farine economiche, impasto diretto in 3 ore, impasto semi-integrale, a me pare che tenacità ed elasticità c' erano. il prodotto è riuscito bene alla fine.
@@jurisveratti4494 al minuto 7:30 quando alzi il gancio scende subito e non sta attaccato infatti quando lo pirli non rimane liscio. Non è chiuso bene. Fai subito lo staglio ma lo avrei fatto prima riposare e lievitare qualche oretta.
@@user-wt9nu4qn3z Macchè qualche oretta? bastano 15 / 20 minuti dopo la pirlatura. Poi si fa lo staglion e si posiziono i panielli sui padellini, e sono elastici, non ce la si farebbe a stenderli su tutto il padellino, si aspetta mezz'ora per farli rilassare e allora si stendono completamente e li si fanno lievitare il tempo che ci vuole. In 3 orette si fa tutto.... non qualche ora prima dello staglio. L'impasto gonfierebbe a dismisura e collasserebbe su se stesso; parliamo di temperatura ambiente elevata con una quentità di lievito importante in questo caso.
