Nyt selvisi se miksi aina noiden valmis pizzapullien työstäminen on hankalaa kun vetäytyvät ja loppujen lopuksi joutuu aina väkisin käyttämään kaulinta. Jännää ettei itsetehdyssä taikinassa ole samaa efektiä.
Itse tehtyynkin taikinaan saa yhtä vahvan sitkon, jolloin se käyttäytyy samoin. Tarvii vahvan jauhon ja oikeanlaisen vaivaamisen. Onneks tuohon auttaa pikku lepo ja taas venyy kivasti
Pakaste pizza pallot esim fazer pitää antaa ohjeesta huolimatta olla sulamassa ainakin sen 12 tuntia jääkaapissa ja kun otat ulos laita esim minigppussiin se ja poista ilmat laita myös hiukan oliviiöljyä jotta pallo ei kuivahda ilmanvaikutuksesta. Anna sen pussukan olla huoneen lämmössä ainakin 1tunnin enempi ei haittaa näin tekemällä saat sopivan taikinan jota ei tarvitse kaulita jos pizzan venytys onnistuu muuten. Ja pikku vinkki käsin levitykseen jätä keskelle ihan pieni kyhmy kun alat levittämään se ei repeä keskeltä ja levittäminen tapahtuu siis reunoja venyttämällä ei keskeltä. Kun olet saanut pizzan noin 80% koosta minkä sen haluat olevan ja tee hand slaping eli kädeltä toiselle edes takas jotta ylimääräset jauhot poistuu. ja koko on haluttu jos tuli liian iso pizza laita se pizzalapioon ja läimäytä muutama kerta alustaa vasten ja pizza vetäytyy takas päin.
Vastaanpa vielä itselleni jos haluat nopean sulatuksen ni minigrip pussiin pallo ja lämmin vesihaude noin 40 minuuttia kerran kääntäen ja sitten pussi huoneen lämpöön sulamaan noin 2 tunniksi ja valmis käytettäväksi.Huom ei kiehuvan kuumaa jotta hiiva ei säikähdä.
