Please note if you eat the Turbot flounder

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This is not a common flounder. It's a turbot from Europe. There will be one or two sashimi restaurants in Korea. Please refer to this video when you eat and enjoy your meal. If you like my video, please click subscription and like. ^^
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Опубликовано:

30 янв 2020

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Комментарии : 651

@user-lo7ji9bc9l 4 года назад

항상 좋은정보 감사합니다

@user-zp9le1sv9b 4 года назад

좋은정보 고맙습니다. 도대체 어느별에서 오셨길래 못하는 요리가 없어유웅~~ 보는내내 감동을 침삼아 꼴까닥해가며 재미나게 봤습니다 ㅋ 또봐유우~~~🥰🤗🥰🤗

@threekyong4469 4 года назад

정말 식객이 따루 없네요!!!! 최고십니다!

@user-wk4qm9ww6o 4 года назад

잘 보았네요.. 저런 종류의 광어는 첨 보네요. 회 넘 잘 뜨시네요 저도 잘 떳으면 좋겠네요 ㅠ유익한 정보 감사합니다.

@zumm1981 4 года назад

ㅋ 항상 동내 형님같은 느낌이라 즐겁게 자주 봅니다 ㅎㅎ 굿이용 ㅋㅋㅋ

@bluesanta21 4 года назад

재밌게 보고 갑니다. 주제, 내용, 편집 모두 고퀄 영상이네요. 수고 많으셨습니다.

@user-ky1de9io9f 4 года назад

tistory 때부터 즐겨봤습니다ㅎㅎ유튜브에서 뵈니 더 반갑네요ㅎㅎㅎ

@RocSaltAndPepperMint 4 года назад

복어처럼 진짜 얇게 뜨거나 숙성회로 먹으면 좋을거 같네요. 육질이 탄탄해서 회보다는 익혀먹는 방법이 맛있을거 같기도 하고

@allloveulsan7850 4 года назад

좋은영상 멋지십니다 즐거운 하루 보내세요

@charleyb7831 4 года назад

너무너무 재밌어요!!!!

@jafuri5616 3 года назад

와 진짜 꺼냈을때 가만히 있는게 상태가 좋은거였다니!!! 진짜 꿀정보네요 앞으로 광어회뜨러갈때 참고해야겠습니다!!

@wendys4306 4 года назад

뭣도 모르고 씹어 넘기는 무근본 유투부만 보다가 이런분 보니까 정말 좋다... 정말 많이 배웁니다!

@user-sp6ff9sf4b 4 года назад

알 수 없는 알고리즘이 저를 이곳으로 인도했는데... 정말 유익한 시간이었습니다ㅋㅋㅋ 빨리 회 먹으러 가야겠네요

@jw4jung 4 года назад

우왓 진짜 해주시다니 감사합니다~~~

@user-bs9md1tv8o 4 года назад

ㅋㅋㅋ ~ 알고 계시는 것이 많으셔서 재미있는 진행과 실험도 ㆍㆍㆍ 참 재미납니다 수고 많으셨습니다 표정이 살아있는 살인미소 진행 과정이 참 좋습니다 잘 배웠습니다 찰지고 알찬 ~ 좋은 정보 기다립니다 감사합니다

@adnalin 3 года назад

흰살생선에대한 정보 잘알고가요~감사합니다

@user-sx6ge9sb5l 4 года назад

여러모로 유익한 정보. 감사 드립니다.

@jaelum4513 4 года назад

안녕하세요 입질의 추억님 ㅋㅋ 네이버 블로그 이웃으로 추가해서 많이 보다가 유튜브에서 보게 되네요 ^^ 구독합니다.

@koreancogaimientay1694 4 года назад

우와 ~ 정말 대박합니다~ 영상은 봤는데 너무 좋아해요 ❤❤❤👍👍👍

@user-so4uf9cz9o 4 года назад

20만 구독자 축하드립니다 !

@TV-id4ck 4 года назад

좋은정보 감사드립니다. 구독합니다.

@juneokim4532 4 года назад

잘보고 갑니다. 개인적으로 찰광어 회뜨고 남은 뼈로 끓인 매운탕 좋아합니다 특히 지느러미 뼈부분 빨아먹는 맛이...

@user-mv1wj8bq2i 4 года назад

오ㆍ입추님 항상 좋은영상ㆍ지식ㆍ알려주셔서 감사합니다 저두 설때 영흥가서 터봇으로 포떠서 먹어봤는데 맛있었어요ㆍㅎㅎ 그리고 20만 축하ㆍ축하 드립니다~

@user-bp1sn6lb4q 4 года назад

정말로 다양한 생선 종류에 수입까지 있으니 일반 소비자는 알아야하는건지, 모르고 그냥 먹는것이 좋은것인지 헷갈릴 정도로 영상과 내용이 풍부하네요. 게다가 침샘을 자극하는 국은 군침 넘어가게 하네요.

@Adorableguy 3 года назад

와 편집도 깔끔하고 말도 잘하시고 좋네요

@user-gh1dw4py1c 4 года назад

맥주....잔이.. ㅎㅎㅎ 눈에 확 ~~~ ♡♡♡ 1잔 유혹이.... ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 유용한 영상.. 완전 감사합니다... ^^

@user-iu9pl2sm5u 4 года назад

찰광어는 질기기 때문에 복어처럼 얇게 포떠서 드시는게 좋아요 지느러미는 잘게 체쳐서드시구요.

@jin3085 4 года назад

유럽에 살고있는데 이거 마트에 많이 팔아요. 쫄깃하고 살도많고 맛있어요

@user-ko2mo9cf2r 3 года назад

이분 설명을 너무 차분하게 잘 해주시는게 너무 좋다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@user-xr5sq5oz3v 4 года назад

이분은못하시는게없네요 항상좋은정보감사드립니다

@Unflinchingdogs 4 года назад

선생님 항상 잘보고 있습니다.ㅎㅎ 감사합니다

@sweetteah.7177 4 года назад

가죽이 질긴 생선들의 경우 그 가죽으로 무구의 장식을 덮기도 하고 여러가지로 썼다고 합니다. 찰광어도 가능할 거 같네요 ㅎㅎ

@ghgj1547 3 года назад

그래서 님은 전생에 가죽지갑이었나봅니다

@yegi49 4 года назад

초밥 안좋아해서 별로 안먹는데 영상보니까 맛있어보이네요ㅋㅋㅋㅋ

@toto0409 4 года назад

이분영상보면 노량진가고 싶어져요... 그제 모듬회 어제 참치회 먹었는데ㅋㅋㅋㅋ

@kmg8624 4 года назад

영상재밌네여 대리만족중..ㅎㅎ

@momo-zt4ko 4 года назад

다 돌려놔~~ㅋㅋ 영상 진짜 다 재미있네요

@Nam_T 4 года назад

찰광어 즐겨먹는사람 입니다 식감이 좋고 회자체는 얇게 떠서먹는게 좋습니다 두꺼우면 먹기가 힘들어요 회자체가 질깁니다ㅎㅎ 그리고 맛도 정말 좋구 회못드시는분도 잘먹더라구용

@user-zo8gs1rq3p 4 года назад

터봇 ㅎㅎ 숙성안하면 먹기 힘들죠.. 오늘 올레시장와서 딱새우 구입했습니다. 전 유튭보고.. 2천원 올랏네요.. 그래도 가성비 아주 좋았습니다 . 항상 좋은방송해주셔서 감사해용

@babycentaur8259 4 года назад

오늘도 영상 마지막의 세은이 너무 예쁩니다🥰

@user-gm7uj6xe8v 3 года назад

잼있게 잘봤습니다

@user-mg6lz1oz6x 3 года назад

좋은정보입니다

@jasmine7717 Год назад

씹는모습에서빵터짐ㅋㅋㅋ 응원합니다 대박나실거에요 화이팅

@enjoymylife 4 года назад

광어 미역국 진짜 맛있는데. 와우~ 찰광어가 씹히는게 그 힘줄부위들... 모르고 먹었는데 진짜 유익합니다요

@user-zb1xs5og1q 3 года назад

유머러스 ㅋㅋㅋ 우연히 시청후 바로구독!! 회를 사랑하는 1인으로써 ㅋㅋ 멋져용~~^^

@TV-im6or 4 года назад

영상 너무 재미있네요~~~^^ㅎㅎ 하트눈 생선 ㅎㅎ초밥먹고시푸네요

@tommy.chang.8047 4 года назад

좋은영상 잘봤습니다~~

@PARKBS 4 года назад

입질의 추억 아재... 입담이 회보다 담백해... 매일들어오게 된다 증말 ㅠㅠ

@sorisori3899 4 года назад

가락시장서 광어 포를 떠주셨는데 엄청 찰지고 맛나더라고요 그냥 광어가 아니었군요.... 이거 포떠서 먹으면 맛납니다

@user-lu2bh8gb8p 4 года назад

6년전에 처음 먹어봤는데요 저희 집은 회를 크게 썰어 먹는걸 좋아해서 크지막하게 썰어달라했거든요. 찔겨서 먹기힘들었어요ㅋㅋ 다른분들 드신다면 얇게 썰어드심 식감 좋게 드실듯해요ㅋㅋ

@user-td6dp9rb9h 4 года назад

잘 봤습니다.... 강도다리는 즐겨 사 먹는데 찰광어는 아직 본적이 없네요~ ^^ 그냥 이시가리가 최고죠 ^^~

@user-mg4tr3dp5q 4 года назад

일선 중매인입니다. 항상 잘보고 있습니다. 소비자에게 유익한 영상 항상 응원합니다.

@user-ip4gz8iz6r 3 года назад

광어를 아버지께서 좌대낚시를 하러 가서 잡는걸 보았는데 처음 물밖으로 꺼낼때 굉장히 다른 물고기와는 달리 파닥거리는것도 없이 순해서 힘이 없는건가 성격이 저런건가 했는데 물 밖에서도 숨을 쉴수가 있었던거네요 감사합니다

@user-kx5iz2ir9j 3 года назад

광어 손질할때 브금이 너무 장황해서 귀여우시네요ㅋㅋㄱㄱㅋ

@user-oj6je3ip5i 4 года назад

흰살생선은 부레로 숨을쉬기때문에 그렇다는정보 완전 좋은정보네요

@user-ve8vc2ps9k 4 года назад

영상에 나오는 광어는 모르겠으나 일반적인 광어는 성어가 되면서 부레가 퇴화하여 사라지기 때문에 일반적으로 가자미목 이외의 흰살 생선에 적용되는 이야기 입니다 ㅎㅎ

@hanbeual123123 4 года назад

@@user-ve8vc2ps9k 그럼 일반광어는 붉은살 생선처럼 물밖에 꺼내면 파닥거려여?

@Gang-B.12 3 года назад

@@hanbeual123123 그건 아닙니다. 영상에 나와있어요 ㅎㅎ

@user-cu5ke6wp4q 3 года назад

넙치류 부레있나요???

@user-ki8es3gv4p 2 года назад

전 해산물 싫어하고 잘안먹고 관심도 없는데 입질의추억님 영상 왤케 계속보게되지... ㅋㅋㅋㅋ

@johnhanoi3844 4 года назад

좋은정보 입니다. 항상 영상에 트루 가 보이는거 같아서 좋아요

@user-jk9sh6vk5o 4 года назад

3:01 여기부터 뿜음ㅋㅋㅋㅋ

@Harts..star612 3 года назад

@14살 조커 천재라서가 아니라 조커라서 다른듯

@dskkabzowo 3 года назад

@중2 조커 조커라 그래요!

@roybaek8672 3 года назад

8:14 입질의추억님 이빨 나가는 ASMR

@jakejake2447 4 года назад

몇년전 돌광어의 쫄깃한 식감이 좋아서 제주도 갈때마다 사먹었는데, 외래종이었군요. 또 하나 알고갑니다.

@user-hp2tc6pk1b 4 года назад

저도 이번에 남해휴가가서 찰광어 먹었는데요 전 질긴식감은 없었어요 굉장히 찰지고 쫀득하고 너무맛있게 먹었어요 지금생각해보니 사장님이 굉장히 얇게 회를 뜨신것같아요 ~ 회뜨는시간이 엄청오래걸렸거든요

@user-gh4vb8gj4j 4 года назад

생긴게 광어처럼 넙적한게 아니라 넙적하게 가다가 라인이 생기면서 거의 원을 만드네요 ..? 신기하게 생겼따

@AandMfhhIY 3 года назад

회 안먹는데 너무 재밋어... 심지어 먹고싶어져ㅠㅠㅠ

@user-fi7xx1sw5r 4 года назад

또 한수 배워 갑니다~ 요즘 세은이가 출연이 뜸해져서 아쉬워요 ㅜㅜ

@user-kd6op8ct8x 3 года назад

꼭한번 먹어봐야것네요.^^

@choichae5875 4 года назад

제주도에 방어 먹으러 갔는데 날씨가 안좋아 배가 안떠서 방어 안잡히고 부시리만 있어서 부시리 먹고 왔어요 ㅠㅠ

@user-ni3ke2oy8u 3 года назад

역시 입질의추억! 열시미 보기만하고 추천 구독을 안 했었네요 ㅋ 지금 추천 구독했어요~ ㅋ

@user-qo1vn2wo2f 4 года назад

헉! 지느러미가 우두둑!! 아.. 6시간정도 숙성이 필요한거네요' 밥이랑 같이 씹으면 잘 씹히죠~ 초밥이 더 맛있겠네요.. 와 미역국 진짜 맛있겠네요~ 대박^^

@fox-tv 4 года назад

생각보다 질긴녀석이네요ㅋㅋ 좋은정보 얻고갑니다😁 나중에 '황점볼락'도 다뤄주시면 감사하겠습니다👍

@user-ix1hp7cr2v 3 года назад

가격이 비싼 만큼 조리하는 분이 잘 알아야 제맛을 느낄 수 있는 고기네요...ㅎㅎ

@Hakal8466 4 года назад

포뜨실때 결반대로 뜨시면 질긴게 덜하고 탈피시 찰광어는 돌기때문에 칼을약간 들고 벗겨야 속껍질이 안남고 지느러미는 칼집을 많이 넣어주셔야되고 얇게 포뜨셔야되요

@victorlee3858 3 года назад

그렇게 뜨는게 일반적인걸로 알고 있는데 판매중인 것과는 조금 다르게 일회성으로 직접 뜨시다 보니 일반 고객들과 다르게 느끼고 표현하실수도 있겠다 싶네요

@user-pl4lc4pt8e 3 года назад

새벽에 잘보고 갑니다 ㅋㅅㅋ

@frexhd 4 года назад

멍 브금 쓰신거 너무웃기네옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘보고갑니다

@user-ln7sl5go3h 4 года назад

날 돌려놔~~ 편집 너무 재밌어요ㅋㅋㅋㅋ

@user-wm2vb8ik9i 4 года назад

생각보다 출시된지는 된 생선인데 알만한 사람들만 알고 모르는 사람은 모르더라구요 노량진에서 구해 15시간정도 숙성해서 얇게 포로떠서(1.5kg)먹어보았는데 광어보단 조금 진한? 맛이라고 해야할까요? 하지만 저도 힘줄이 씹혀서 조금 난해하더군요 다 먹고 씹을때까지 남아요 이건 등살 뱃살까지 심해서 설마 살결을 잘못썰어주셨나 하는 생각이 들었는데 역시나 제가 느낀 그대로군요 이 생선은 생각보다 기름이 장난 아닙니다 탕으로 끓였을때 세상에.. 확실히 이 생선은 열을 가하는 요리가 잘 어울리다는 생각이 듭니다 활어로는 조금 호불호가 갈릴거 같아요

@user-jn1ty5yz7z 3 года назад

악~~~저두 오징어입부터 입문했어요~~근데 재미져요~~심지어 저는 회도 안 좋아하는데ㅋㅋ

@user-rh3bz3gy5y 4 года назад

도전 해 봐야 겟네요 칼방향을 달리~~^^

@kikim3820 4 года назад

터봇 고급요리에도 많이 사용되는 맛있는 어종인데 싸구려라고 하시는분들은 뭐지.. 파인다이닝에서도 자주쓰이는 어종입니다. 저온으로 쪄서 먹으면 기가막히죠..

@user-mw5qe1kp2r 4 года назад

저 우럭 미역국, 가자미 미역국 좋아하는데 찰광어 미역국도 먹어보고싶어요!

@user-mg4tr3dp5q 4 года назад

잘 아시겠지만 회 써실때 살결과 직각방향으로 칼쓰시면 식감이 좀더 나을겁니다.

@user-gp1nx8wh1l 4 года назад

저는 얇은게 훨신 맛있더라구용 두껍게 썰면 우득우득 식감이 싫더라구용 얇게쓸면 녹는느낌..좋아용

@user-lg8cy4tr9r 4 года назад

어릴때 찰광어 라고해서 먹었던 기억이 있는데 맞나게 먹었던기억이 납니다 이런식감을 좋아해서 ㅎㅎ 많이.먹으면 턱아파요

@user-tn3sn5zk6b 4 года назад

찰광어는 껍질이 두겹으로 되어있어요 껍질을 벗길때 너무 바짝 버끼면 질겨요 그리고 생선살을 칼집을 넣어서 썰면 질긴심감이 많이 없어집니다

@xmen6279 4 года назад

3:20 오... 꿀팁이넹 ㅋ 나도 앞으로 손님들 앞에서 광어 잡을때 뒤집어 놔야겠다 ㅋㅋㅋ

@glorious7020 2 года назад

찰광어 터봇 왠지 내 취향인 광어 같네요 ㅋㅋㅋ

@user-hb7gb8mq5h 4 года назад

잘봤습니다

@ydg486 4 года назад

수산계의 박사님

@keunsoopark6608 4 года назад

저는 미국에 사는 양식요리사입니다 터보는유럽에서 미국으로 수입되는데 자연산은 금값이고 구하기도힘들어요 양식이된건 파운드당 9불정도에 delivery 받을수있습니다회로먹기엔 너무단단한느낌이구요 양식한터보는 조리하고나면 아무런맛이없습니다

@user-nv1tn1nc4j 4 года назад

광어 뒤집으실때 옆에 칼이있어서 조마조마 손조심하세요~

@Bruce_Park 3 года назад

돌려놔!! 아 갑자기 빵 터짐 ㅎㅎㅎㅎ

@Frogvitamin 4 года назад

제가 터봇이라는 생선을 처음 알게된게 유투브에서 마르코 화이트 쉐프가 피쉬엔칩스를 만드는 영상이었죠

@rya768 4 года назад

오 싱싱한지 확인할때는 물밖으로 꼭 꺼내봐야겠네요 좋은정보!!

@aboknam 4 года назад

올레시장에서 가끔 사먹는데 일반 광어보다는 저는 식감도 맛도 좋은거 같아요. 제주 올레시장에서는 kg에 3만원에 사먹고 있어요~ 터봇 보니까 반갑네요.

@user-ru3tx5zb4z 4 года назад

아..어쩐지. 광어인지는 모르겠지만. 광어초밥 같은 거 먹을 때마다 힘줄 같은게 자꾸 입안에 남더라구요. ㅠㅠ.. 회는 그렇다쳐도. 초밥 같은건 씹을때 밥과 함께 잘 넘어가야 깔끔하고 좋은데. 밥은 다 넘어갔는데 회는 안 넘어가면 좀 불편하고 그랬거든요 ㅠㅠ 그나마 궁금증이 풀릴 것 같아요~

@luansen0 4 года назад

어머니께서 광어양식장에 종사하셨습니다. 자연산과 양식을 어떻게 구분하냐면.. 그런거 없습니다. 간혹 배가 완전히 흰것이 자연산 얼룩한게 양식으로 아시는 분도 계신데 그런게 아니라 대부분 생선을 동시간때 손질했다면 조금더 단단한 육질이 자연산인데 그렇게 먹는것 보다 두시간쯤 숙성된게 맛있고 그정도 시간이 흐르면 맛으로 구분어렵습니다. 자연산이냐 아니냐 보다 그 생선이 무얼먹고 자랐는지 그 환경이 어떠냐가 더 맛에 영양을 주기 때문에 양식도 수심 2m이상에서 키운것은 허리쯤 오는 양식장에 키운것보다 상품성이 더 좋고 맛은 자연산과 구별이 어렵습니다. 사료의 배합에 신경많이 쓰시더라구요. 양질이 자연산과 구분이 어려울 정도니 상대적으로 저렴한 양식드세요. 자연산이 아무리 뛰어나도 결국 맛의 끝부분에는 회뜨시는분의 실력에 달렸고 그 종점은 함께드시는 분들의 분위기에 따라 맛은 또 다르지 않나 싶네요. 개인적으로 소주맛의 정점은 회와 함께 할때라고 생각합니다.(구지 광어가 아니더라도;;)