Jeśli w 100g bekonu gdzie mamy tylko 1,7g węglowodanów i na skutek reakcji Maillarda powstaje mnóstwo karboksymetylolizyny ( z tego co widzę na pomiarach tej substancji są oparte te tabelki) to jeszcze potrafię to zrozumieć, ale skąd ta substancja w oliwie z oliwek która z założenia na poziomie makroskładników powinna składać się tylko z tłuszczu a białka i węgli nie powinno tam być praktycznie wcale? Dlaczego wybrano akurat karboksymetylolizynę? Ok, jest najlepiej przebadana, ale mamy jeszcze metyloglioksal, 3-deoksyglukozon oraz pentozydynę i glioksal z tego co pamiętam. Czy czasem podczas procesów trawienia organizm nie po potrafii przynajmniej częściowo poradzić sobie z zaawansowanymi końcowymi produktami glikacji i czy większym problemem nie są te powstające już w orgsniźmie gdy mamy wysoki poziom cukru we krwi szczególnie gdy w grę wchodzą duże skoki lub długotrwałe podwyższenie jego poziomu. Tu wchodzi temat hemoglobiny glikowanej ( bodajże fruktozowalina tam powstaje) i generalnie białek których funkcje są upośledzone przez glikację i na mój gust to istotniejszy problem. Generalnie wielkie dzięki za temat do grzebania przez weekend lub na całe tygodnie. Długa i rozbudowana akcja z 'blue zones' mi się skończyła i to wnioskiem, że kolejny raz gdy fakty przeczą przyjętym odgórnie założeniom tym gorzej dla faktów... A temat AGE jest z poprzednim 'śledztwem' ewidentnie powiązanypowiązany i już kiedyś miałam plany konkretniej ogarnąć ten temat.
no to teraz jestem skołowana, skore AGE to produkt glikacji, czyli działania glukozy czy cukrów szerzej rozumianych, na białko to skąd tyle jednostek w piersi z kurczaka? Proszę o wyjaśnienienie, bo mnie to teraz nurtuje
Ja stosuję dietę keto, bo miałam insulinooporność i b. Przytyłam. Od kiedy ją stosuję przestałam być ospała po posiłkach i polepszyła mi się skóra. Żeby sprawdzić jak mój organizm reguluje cukier zŁożyłam sobie na 2 tygodnie dobowy miernik glukozy we krwi. Jak trzymałam dietę poziom cukru we krwi był stabilny, bez skoków nawet po wypiciu kawy ze śmietanką. Pewnego dnia zjadłam dwie łyżki od zupy ryż z twarożkiem i truskawkami zmieszany z jogurtem greckim lekko posłodzony. Niemal natychmiast miałam bardzo wysoki wyrzut glukozy. Świadczy to, że jeśli jemy cały czas posiłki bogate w węglowodany mamy ciągłe skoki cukru.
Dziękuję za ta rolkę, walcze z cukrem. Podsumowując stosujny zdrowy tryb zycia, lekka dietę, ig od czasow montigniaca jest znany, teraz to nazwali keto. Mili państwo wysypiajcie sie, nie palcie i ograniczcie alkohol, twarz bedzie wdzięczna. Pozdrawiam serdecznie ❤
pilnowanie kolejnych współczynników to tylko demotywujący stres, lepiej po prostu stosować nudną zdrową dietę bez nazwy, którą polecają lekarze, a o której nikt nie chce słyszeć, pełną witamin, zdrowych tłuszczy i antyoksydantów, oczywiście nie ma w niej wiele miejsca na cukier i alkohol, ale spożywane sporadycznie te toksyny nie mają szans ze zdrowym organizmem.
Moim zdaniem tak jak wymyślono kalorie i oparto całą dietetykę o nią tak teraz wymyślono kolejną rzecz i dorabia się do tego całą filozofię. Każdy wie co szkodzi a co nie. Nie róbmy z ludzi idiotów. Jak ktoś wygląda staro i zaniedbanie to na własne życzenie i on wie przez co...😂
Dziękuję❤️ Niby słyszałam o złych skutkach spożywania produktów słodkich i o wysokim IG, ale ten materiał jest tak gruntownie przygotowany, że JUŻ SIĘ NIE TKNĘ SŁODYCZY 😅
Wszystko można jesc tylko zachować umiar. Moja znajoma ma 105 lat, uwielbia jesc różne ciasta. Dużo jeszcze się rusza i wcale nie rezygnuje z potraw które lubi 😊
Mój dziadek był alkoholikiem i palił strasznie dużo papierosów dożył 94lat , nie dostał raka ... czy to oznacza że palenie i nadużywanie alkoholu jest ok? Każdy czlowiek jest inny ... I jedni starzeją się wolniej inni szybciej , moim zdaniem to nie tylko zasługa diety. Cukier nas uzależnia i nie służy zdrowiu , to jest fakt.
@@nataliakowalczyk4359brawo! WRESZCIE jakiś mądry komentarz. Bo większość pisze te swoje "mądrości" 🙄🤐😁🤦 Jak to znają kogoś kto nie umarł czy nie zachorował czy jest piękny i młody - A JADŁ CUKIER itp xd 😂
calym sercem polecam 'glukozowa rewolucja', ta ksiazka nieodwracalnie zmienila moje podejscie do wegli i nigdy nie czulam sie lepiej, schudlam jedzac slodyczr dzieki temu ze warzywa przed posilkiem niweluja skoki cukru
Badanie dowiodło, że cukier uzależnia osiem razy silniej niż kokaina! O tym, że cukier działa na mózg podobnie, jak heroina czy kokaina od lat przestrzega Robert Lustig, amerykański profesor, pediatra i specjalista ds. walki z otyłością.7 gru 2016
Baaardzo Pani dziękuje za ten materiał. Dosłownie od tygodnia wpadłem na temat glikacji i zacząłem szperać w tym temacie, ale w polskojęzycznym internecie nie ma za wiele. A tu takie kompendium w formie filmiku. Z chęcią posłucham jeszcze o tym! Pozdrowionka !
DZIĘKUJĘ Pani Moniko za zebranie i przekazanie szczegółowych , fachowych ! informacji . Dla mnie jest to powód do ZASTANOWIENIA , PRZEANALIZOWANIA SPOSOBU żywienia , diety . JESTEM WDZIĘCZNA pani , CHĘTNIE SŁUCHAM panią .🤗🌷
Dziękuję za merytoryczny wykład. Fajnie wiedzieć dlaczego coś -cukier jest zle dla organizmu i jakie czyni szkody. Pi filmie bede inaczej patrzyla na kawalek tortu.
świetny film! Mega doceniam za pozbieranie informacji i przekaz w tak prosty sposób, dopiero teraz to wszytsko połączyło mi się w klarowną całość. Na pewno skorzystam z tabel, dziękuję 🥰
Świetny materiał. Bardzo dziękuję za dokładne przygotowanie się i jasne przedstawienie informacji. Cieszę się, że trafiłam na Pani filmiki. Wczoraj udostępniłam Pani filmik na grupie kobiecej o spf. Niech Pani nie przestaje tworzyć ;) 🤩💯💚
Witam! Moja babcia każdej jesieni zużywała 50 kg na różne przetwory i zaprawki. Przez całą zimę zjadali ten cukier z z całą rodziną. Nikt z nich nie miał cukrzycy, otyłości czy jak to teraz się mówi insulinooporności. Proszę wytłumaczyć ten fenomen. Pozdrawiam!
@@sabinas9784według mnie ,winę ponoszą komputery, telefony powodują siedzący tryb życia i lenistwo. Innym czynnikiem jest żywność w której nie wiadomo co się znajduje. W samej mące jest tyle dziadostwa że ma gorzki smak. Nasza cywilizacja sama się wykończy! Pozdrawiam!
Wlosi, Hiszpanie, Francuzi jedza tylko słodkie śniadania i chyba nie ma tam fali chorób cukrzycy, nie wyglądają też starzej niż reszta Europejczyków. Jak to wyjaśnić?
bardzo ciekawy materiał, dużo przydatnej wiedzy. Pani Doktor zmieniona na twarzy odkąd oglądałam kanał ostani raz- az musiałam sie cofnąć do starszych filmów.
Z tego co spojrzałam na komentarze TO większość i tak wie swoje. 😂😅🤣 🤦 I chcą jesc go jak najwięcej więc większość ma swoją narrację "że kogos ZNA / kogoś MA 😬 co się objada CAŁEEE ZYCIE cukrem tylko A wygląda super extra, mlodo, ZERO zmarszczek, czy jest zdrowy, czy zyje 1000 lat itp. itd. .... 😜 Tak wiec oni wiedzą lepiej 💁🙆 Pewnie hołdują sloganowi iście z-prlu "CUKIER KRZEPI". 🙃 "CUKIER samo zdrowie 👍👍👍 😁
Oniemialam jak klarownie i miarodajnie Pani Moniko to jest przedstawione ! Super pdcinek ! pierwszy raz na kanale jestem i od razu trafiona :))) bardzo serdecznie dziekuje za Pani prace dla nas , pozdrawiam goraco
Dzień dobry, Długo myślałam o filmie po jego obejrzeniu. W filmiku była wspomniana dieta ketogeniczna - jako jedna z dróg do zredukowania cukru. No właśnie, tylko, że w owej diecie królują takie produkty jak mięsa, wspomniane sery, twarogi, czy jajka, które jak Pani podała mają wysoki wskaźnik AGE. Dodatkowo, w tej diecie promowane są tłuszcze i smażenie na tych tłuszczach, który dodatkowo podwyższa AGE w posiłku. Czyli jak to w końcu jest? Pozdrawiam
Super materiał, bardzo fajnie i przystępnie przekazanie ważnych dla wszystkich informacji,no i wskazówek 👍osoby, które zobaczą ten film z pewnością, choćby w niewielkim stopniu, skorzystają z tej wiedzy 😊 dziękuję 🥰
To duży problem. Prowadzę aktywny tryb życia, mam pracę, w której cały czas jestem na nogach; ćwiczę, lubię wędrówki po górach itp. Ale kocham słodycze. Cukier uzależnia, niestety. I ciężko go rzucić. 😢
Ciągle zmęczenie, irytacja i te wory pod oczami.. W zeszłym miesiącu rzuciłam fajki, ale niestety nadużywam cukier.. Moze nie pije kawy i herbaty z cukrem, ale ciastka to moja słabość i niestety zaczął wychodzić mi tradzik z ktorym nie mialam nigdy problemu ..Mam nowe wyzwanie, które zaczynam od dzisiaj 😉 Trzymajcie kciuki
Ciekawy filmik, niestety twarozek z borowkami musialam odstawic. Cukier niestety jest prawie wszedzie,a wpadanie w psychoze tez nie sluzy zdrowiu. Robie szejkery z maslanki, z serwatki, ale uwielbiam kurczaka pieczonego w "airfajerze"... Sukcesem bedzie odstawic cukiereczki i ciasteczka...i mysle,ze zmiana zajdzie duza. Filmik poszerzyl moja wiedze na temat dlaczego cukrzykom (nawet tym,ktorzy sa chudzi) wysiadaja oczy,pojawia sie martwica,wypadaja zęby.
Cześć Moniko. Dziękuję za interesujący filmik.😘 Chciałam zapytać co myślisz o mikroplastku w kosmetykach. Czy jest dopuszczalny? Jeśli tak to jaki rodzaj i ilość może być dopuszczalna? Czy należy wybierać wyłącznie kosmetyki bez tych dodatków?😊
@@DoktorMonikaMedycynaEstetyczna Może warto zrobić film o mikroplastiku wszędzie tj. w żywności, która ma z nim styczność, w kosmetykach i ubraniach .
Bardzo ciekawy filmik. Jak te cząsteczki AGE mają się do osób, które wpierdzielają dużo słodkiego a wyglądają młodo i mają piękne cery? Rozumiem, że genetyka ale jest to bardzo frustrujące gdy ktoś dwoi się i troi aby dobrze wyglądać, a drugi ma to gdzieś (nie zwraca uwagi na dietę) i wygląda pięknie. Pozdrawiam :)
Pani Agnieszko, odpowiem w skrócie: 1. Geny, każdy z nas jest inny 2. Nie śledzimy kogoś przez cały jego dzień 3. Jedna, dwie czy dwadzieścia osób z naszego otoczenia nie tworzy statystyki 4. Nie tylko dieta wpływa na jakość cery Pozdrowienia! 🙂
Mi się wydaje ,że taka osoba jest szczęśliwsza,tym samym lepiej śpi niż taka co przestrzega restrykcynie jakiejś diety cud i przez to jest zestresowana.
Pani Moniko jak należy podchodzić do IF? Wyłącznie w fazie folikularnej? Dodatkowo czy keto jest korzystne dla zdrowia w każdej fazie? Kilka źródeł informuje, że podczas lutealnej należy zwiększyć węglowodany.
Witam 👋... Muszę przyznać (komentarz @Ines), że pani Doktor twarz jest pełniejsza i bez zmarszczek .. Czyżby działanie diety ? Hialuron? Bo tak jakoś tak nienaturalnie, ale,, gładko "😊
Pozdrawiam jest Pani genialna w przekazie, czy wszystkie bauwany zrozumialy, to inna sprawa. Kto sie dzieli, temu sie mnozy.😅 Niech Pani Bog w dobrych dzieciach wynagrodzi, Ale techolery trzeba wychowac!!
Badanie dowiodło, że cukier uzależnia osiem razy silniej niż kokaina! O tym, że cukier działa na mózg podobnie, jak heroina czy kokaina od lat przestrzega Robert Lustig, amerykański profesor, pediatra i specjalista ds. walki z otyłością.7 gru 2016
@@Artemida195 no tak bo najlepiej nic nie mówić. A jak się mówi to "STRASZENIE". 🙄 Uwielbiam te przykłady podawane jak ktoś je tony cukry i ŻYJE! I BA JESZCZE JEST PIĘKNY I WYJATKOWO MŁODY. A i nawet może zdrowy! 😄🤭 -A JA ZNAM TAKICH CO JEDLI CUKIER I UMARLI!! I o czym to świadczy? - że teza z filmiku się zgadza. Albo takich co wyglądają STARO, są chorowici, mają brzydka skórę, nadwagę. CZYLI ZNOWU UDOWODNIENIE, ZE CUKIER SZKODZI!! 😃 PS ludzie zrozumcie są tacy i tacy - A podawanie swoich 'życiowych" /jednostkowych " przykładów NIE SPRAWI, że cukier BĘDZIE ZDROWY /DOBRY dla organizmu.. 😂 🙄🤦🤯🤯. JEST TO FAKT. cukier to biala śmierć i koniec. I nie ma co dorabiac swoich mądrości, ideologii do tego 😂
@@Artemida195Niektórzy tu mówią i jeszcze się kłócą o to.. Tak więc nie mówmy, "ze nikt nie mówi.." 😏😏😬 No i oczywiście, że nie tylko cukier jest niezdrowy ALE o tym mowa BO O TYM JEST FILMIK
Fruktoza jest 7 razy efektywniejsza niż glukoza w kontekście szybkości reakcji glikacji (Robert Lustig, Sugar -The Bitter Truth). A gdzie jest fruktoza? W sokach owocowych, które tak bardzo kochamy. Syrop glukozowo-fruktozowy jest chętnie dodawany do niemal każdej żywności przetworzonej. Jedzmy całe owoce, ale nie pijmy soków owocowych.
@@DoktorMonikaMedycynaEstetyczna Oj tak. Ten film zmienił moje życie. Stało się to w 2021 roku, zaraz po diagnozie stanu przedcukrzycowego w ramach rutynowych badań. A że chciałem się wyleczyć bez leków, zacząłem szukać. Przyznaję, że mi było łatwiej - jestem chemikiem z wykształcenia. No i ten film spowodował, że pożegnałem cukier, soki owocowe oraz przetworzoną żywność. Na samym początku byłem w ketozie odżywczej - do czasu osiągnięcia remisji. Obecnie jestem wszystkożerny. Ale nadal unikam cukru i czytam uważnie etykiety.
To było najsłodsze „a tego przecież nie chcemy” jakie słyszałam 😊 Już od dawna chciałam ułożyć sobie dietę na podstawie IG (+teraz listą AGE). Twój film mnie tylko w tym utwierdził, że to dobry wybór
Ogladam takie filmy, mam swiadomosc i zaczynam czuc sie jak palacze. Wszedzie glosno ze palenie jest zle ale ludzie dalej palą... Mi tez jest ciezko odstawic cukry
Witam chciałam zapytać czy można zrobić mezoterapie twarzy i szyi kwasem hialuronowym usieciowanym? Jeśli tak to jaki by Pani poleciła. Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź
Usieciowanym - nie, ale ustabilizowanym tak. Z zakresu stymulatorów można zwrócić uwagę na stymulatory typu skinbooster. A co do nie-kwasowych zabiegów możliwy jest np. kwas polimlekowy lub lasery. Pozdrowienia! 🙂
Dosłownie godzinę temu oglądnęłam shortsa z Grzegorzem Skawińskim (Kombi). Ma 69 lat, wygląda na 40. Struchlałam ze zdziwienie.. Chyba nie jada cukru.. Pozdrawiam
Pani Doroto, w filmie są badania co ma dużo AGE - można na to zwrócić uwagę i przeczytać. A także szukać produktów o niskim IG. Oczywiście zachęcam do rozsądnego podejścia, bo życie musi też sprawiać przyjemność. Pozdrowienia! 🙂
Mój dziadek był alkoholikiem i żywił się tylko słodyczami, dożył 92lata i do końca pracował, codziennie od 5rano był na działce. Ruch to zdrowie, a dieta jest przy okazji. Mój dziadek to udowodnił. I wszystko jest dla wszystkich, tylko z umiarem Sama jem słodycze bo dają mi radość i satysfakcję, a starzenie się jest naturalnym procesem, nie mam nic przeciwko :)
W ramach badania / doświadczenia Róbcie TAK SAMO i zobaczymy czy taki sam będzie wynik 😃 /czy też tak skonczycie 😬 Pewnie taaak - W końcu jak oni tak TO KAŻDY! 😀🙃
@@M.S.666 oczywiście że tak nie skończymy bo nie jesteśmy pokoleniem które wychowało się jak nasi dziadkowie, oni ostatni mieli zdrowe powietrze i zdrowe bez chemii jedzenie. Ja całe życie dbałam o "zdrową" dietę a i tak żyje teraz bez części narządów, w tych czasach zjeść zdrowo to luksus nieosiągalny. I od dwóch lat żyje jak chcę, jem na co mam ochotę, oczywiście z umiarem wszystko. Nie ma co się cisnąć i męczyć psychicznie bo te wszystkie cud diety jednemu pomogą drugiemu nie, lub wręcz zaszkodzą.
Kobieto - coś przekombinowałaś z tą glikacja , która nastepuje pod wpływem węglowodanów , głównie cukrowymi , które podnoszą glukoze i insuline. A to wpływa na insulinoopornosc, cukrzycę . A ta glikacja występuje z połączenia białka z węglami. Nadmierna glikacja , czyli dużo węgli to nic innego jak cukrzyca typu 3. Ogólnie wystraszyłaś odżywianie produktów mięsnych , a zalecasz węglowodany i niskim indeksem glikemicznym . Być może musisz zdobyć więcej wiedzy o insulinoopornosci , cukrzycy i jej powikłaniu, chorób krążenia, tarczycy, celiaki, autoimmunologii itd. Nie wspomniałaś nic o wyrobach z pszenicy zmodyfikowanej, która sieje spustoszenie w organizmie. Opierasz się na badanich , które często są sponsorowane przez korporacje które promują swoje produkty np.oleje rafinowane z roślin, margaryny. To przemysł spożywczy współpracuje z bik farmą. Przetworzone ładnie opakowane kuszą i wyręczają z posiłków domowych .. Połączenie mięsa z węglowodanami złożonymi w jednym posiłku wymaga do trawienia innych enzymów .
Nigdzie nie było o odrzuceniu produktów mięsnych, doktor Monika nawet polecała dietę ketogeniczną. A jeśli chodzi o weglowodany to jakiekolwiek by nie były i tak wszystkie w procesie trawienie zamienią się w cukier.
niestety nie do końca się zgodzę z tezą że wystarczy nie jeść cukru w każdej postaci i będziesz miał piękną skórę i zachowasz młody wygląd, tutaj niestety geny się bardzo liczą. żaden kolagen nie pomoże opieram się na obserwacjach i doświadczeniach empirycznych. pozdrawiam
Cukier jest potrzebny by mieć energię, mózg też potrzebuje cukru by mógł dobrze funkcjonować, wszystko jedzone z umiarem jest zdrowe, kiedy nie pochodzi z dyskontu lub supermarketu
Wg AGE masło jest bardzo niezdrowe..... bo ma 23 000. Zwariować mozna od tych nieustannie sprzecznych ze sobąrewelacji. MAsło zdrowe bo witamina E i A oraz niezdrowe bo AGE...
Wszystko co ludzkość je od tysiącleci generalnie jest zdrowe. Są oczywiście nietypowe alergie, gdzie dana osoba nie może jeść XYZ. Masło jest typem pokarmu, które ludzkość je 'od zawsze' tj od czasu udomowienia zwierząt kopytnych.
Jest wiele innych źródeł witaminy A i E ;) smażony hamburger z bekonem też ma swoje wartości odżywcze, baton także ;) ale można znaleźć lepsze źródła tych witamin. :)
@@martinolorenzokoson-rossi1497 Tylmok czym ja mam wbijać kaloryke w mojej diecie skoro jedzenie masła czy orzechów jest niezdrowe i jedzenie węglowodanów też jest niezdrowe.... xD Po prostu nie ma czym Musiał bym jeść same Steki Wołowe robione Sous Vide, i Białka Jajek z avocado .
Skoro AGE jak wynika z równania w filmie = cukier +białko, to skoro jest go tyle w bekonie równanie jest nieprawdziwe, bo bekon nie ma w sobie cukru. Czyli również białko +tłuszcz=AGE więc cała dieta KETO oparta na białku i tłuszczach jest bardzo zła?
W bekonie przynajmniej mamy te 1,7g węgli na 100g i mamy białko, ale im wyszło sporo AGE w oliwie z oliwek i innych tłuszczach i nijak nie wiem skąd tam węglowodany i białko, a bez tego raczej trudno wytworzyć badany zaawansowany produkt glikacji czyli w podanym badaniu karboksymetylolizynę...
@ktosktosiowaty W takim razie jak AGE ma się do wolno wara, jeżeli mięso lub inne białka są gotowane przez 5 godzin ? U mnie w pracy mięsiwa dochodzą przy temperaturze 80° przez pół dnia i całą noc, aż do godz.9 rano . Ponoć najbardziej zdrowa obróbka białka .
@@teresachodnicka4136 Nie mam pojęcia - im w tym badaniu wyszło że znaleźli karboksymetylolizynę, która powstaje plus minus przez połączenie białka z węglowodanem w czystych tłuszczach i zwyczajnie mam gdzieś jego wyniki, zresztą gdybym miała na poważne zmieniać swoje życie przez tego typu publikacje to wynikający z tego stres byłby zapewne bardziej szkodliwy niż te potencjalnie szkodliwe substancje. Co do wolnowaru to się nie wypowiem, bo nigdy nie wnikałam w to zagadnienie jakoś sensownie głęboko, ale pobieżne ogarniecie tematu nijak nie sugeruje aby miało to szkodzić
Jednego nie rozumiem. Opowiada pani o węglowodanacj które powodują szkody(wiadomo) i powstawanie przez nie cząsteczek AGE a potem za przykład podaje pani produkty o małej zawartości cukrów jako tworzące dużo AGE.
Na obronę mięsożerców. Ich skóra wygląda bardzo ładnie. Poniżej cześć z innego artykułu, warto sobie przetłumaczyć. "The other thing that’s good about the carnivore diet is that it increases something called carnosine. Carnosine is really good because it attracts glucose. It reduces your blood glucose levels and lowers your chance of diabetes, or something called advanced glycation end products (AGEs). That’s where you have glycation, where sugar will bind to a protein. This is bad and very inflammatory. It makes your arteries sticky. The carnosine in a carnivore diet helps bind that up, and then it goes out as waste. It is very good for longevity and weight loss."
Chwila. Mowa tu o posilkach z niskim indeksem glikemicznym ze względu na te AGE a podawane przykłady są tego zaprzeczeniem. mięso, bekon itd. kurczak. Gdzie tu logika?
@@DoktorMonikaMedycynaEstetyczna Mogą powodować glikację ? Na 100% nie wiadomo, czy powodują glikację . To takie gdybanie, bo do końca nie wiadomo jak jest.