Primero deshuesamos una pata y muslo de pollo, salpimentamos y rellenamos. Nosotros la rellenamos con unos tomates Cherry confitados, morrón ahumado, queso gruyere, y puré de berenjena ahumada.
Cómo se ve en el video ponemos el ahumador a 150 grados, cargamos de chips de leña el infiernillo e introducimos la pieza. Vamos dejando que baje la temperatura hasta 120 grados. Más o menos este proceso llevará entre 35 y 40 minutos.
Una vez cocido, lo cortamos y lo servimos sobre una tostada de pan previamente frotada con ajo y para armonizar le agregamos Julianas de manzana verde que va a aportar frescura, dulzor y acidez equilibrando los sabores.
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Hacemos caso y proba esta receta qué es fácil, rapida y rica 😋 para comer en cualquier momento del día.
La podes acompañar con una rica ensalada o simplemente hacer un sándwich. Podés comerlo caliente o frío tipo fiambre.
4 июл 2021
