Pollo crujiente al tequila
Ingredientes:
2 tazas de arroz para hacerlo al vapor con 4 tazas de agua, un limón y sal.
5 pechugas partidas en mariposa o en cuadros grandes ...o puedes usar piezas con hueso al gusto .. sazonar las pechugas con sal y pimienta además de orégano molido y empaniza en harina condimentada con sal, pimienta y oregano molido al gusto.
👉🏻Para la salsa: (licuar)
10 limones
2 naranjas
Una cucharada de chiltepin molido o chile de árbol
1 C de Consomé de pollo
Sal gruesa ( opcional)
5 cucharadas de tequila
Cilantro al gusto ( yo le pongo 1/2 mazo chico)
3 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharada de mermelada de naranja o miel de agave.
2 dientes de ajo (opcional)
1 barra de mantequilla derretida
Para emplatar:
Cebollita verde y cilantro picado además de más salsa caliente.
*Si no tienes chiltepin puedes usar chile pico de pájaro o habanero.
Poner a coser arroz al vapor y reservar
Freír las pechugas en aceite vegetal con ajo a que queden doraditas. Reservar
En el mismo sartén que se doraron las pechugas calentar la salsa por unos minutos después agregar la mantequilla derretida.
En el sartén donde hiciste el arroz acomoda el pollo encima después baña con la salsa caliente y adorna con cebolla verde picada y cilantro... sirve Inmediatamente y baña con más salsa ! Delicioso !
La Master
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6 сен 2024
