INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
1 Peceto
300 grs de panceta
2 Cebollas
½ kg de Papas
½ kg de Batatas
1 morrón rojo
1 taza de Vino blanco
4 cdas de Salsa inglesa
1 cdita de Pimentón ahumado
PREPARACIÓN:
Hacer un orificio en el medio y a lo largo del peceto, con un cuchillo bien afilado.
Rellenar este orificio con la panceta ahumada. Luego cubrir con más panceta. Salpimentar bien y reservar.
Cortar los vegetales en trozos y disponerlos en la base de la asadera. Salpimentar.
Bañar la carne con la salsa inglesa y el vino blanco, y espolvorear con pimentón.
Llevar a horno fuerte hasta dorar, darlo vuelta y dorar nuevamente, una vez dorado de ambos lados, bajar el fuego del horno y cocinar una media hora más. Agregar caldo a la base si hiciera falta.
Retirar del horno y servir con la guarnición de vegetales.
9 янв 2018
