Percebi isso na prática essa semana, sempre usei água mineral, mas dessa vez, comprei a Cristal da coca, que além de muitos minerais, tem ph 10... os scobys ficaram horríveis, mas graças a Deus, sem contaminação. Só percebi isso depois de ter feito, agora sempre reparo no ph da água.
Nossa Rose vc é ótima...sempre arrasa nas suas explicações.Muito obrigada por compartilhar.Meu Scoob é novo...ganhei a pouco tempo e vc está esclarecendo muito minhas dúvidas com seus vídeos.
O meu sempre fazia nunca ficou no fundo dessa vez ficou deu uma chaqualhada ,voltou pra superfície , não sabia sabia que não podia mexer eles ,grata Rose ,sempre aprendemos um pouquinho mais . Abraço querida .
Vixii... Eu fiz tudo errado então 🤦♀️Ganhei uma colônia grande de scoby, mas usei meu chá verde internacional e troquei o açúcar, por isso que ele esta muito estranho, cresceu na superfície e todo desnivelado parendo um monte de almofadinhas. Mas o gosto está ótimo.
Rose, eu adoro todas as suas explicações. Meus disco não são assim,uniformes como os seus,os seis são lindos .como faz para o disco da cumbucha,ficar assim.uniformes como os seus.?
Minhas Kombucha são feitas com água mineral aqui da minha cidade, entre o componentes tem Vanádio que é um mineral muito importante e que só é encontrado aqui , tinha outra fonte na França que secou.
Comecei uma F1 só com cha verde. Estou cismado com ela porque não estou percebendo formação de scoby e a formação de gases está muito intensa, chegando a levantar o scoby inicial. O cheiro e paladar estão normais. Pode ser alguma contaminação? Noto apenas uma formação de cor marrom, lembrando leveduras, que se junta ao scoby na superfície.
Oi! Kombucha ciência e saúde. Tem muita informação neste grupo do face, entre lá! Eu não posso dar dicas porque estou na minha primeira produção, hoje voou fazer a saborização. Boa sorte!
Fiz tudo certinho mas na hora que coloquei o scooby percebi q o vidro estava um pouco morninho, mas ja tinha colocado. Ao tampar com papel aconteceu um suave vapor no vidro. Minutos após um dos scooby afundou, o outro permaneceu boiando. 2 dias depois um filme ta se formando. Será q os scoobys morreram? Ou somemte o que afundou?
Rose bom dia sou iniciante qual a melhor água já fiz duas trocas de chás com água da torneira deixo ferver bem depois coloco o açúcar refinado continua fervendo depois coloco o chá após dez minutos tiro o chs e deixo esfriar no vidro tampado com papel toalha bjs obrigada
Eu recebi um skoby alimentado com chá verde, usei chá branco nele. Mas SEM QUERER confundi o chá na hora de fazer e coloquei CHÁ VERDE de novo. Será que ele vai morrer?
O meu as vezes formas umas bolhas não sei como explicar, ao invés d ficar um escoby liso fica com uns gruminhos...pensei em tudo q vc falou mas talvez seja a temperatura porque cuido muito com a higienização de tudo...fico triste porq já iniciei várias vezes do. Zero e volta a ficar desse jeito, moro em Curitiba talvez seja isso kkk Ouvi dizer que fazer essa mescla de chá verde e preto fortalece o Scooby...pensei em tentar fazer um pouco dos dois será q vai dar certo? Obg
Bem assim está as minhas com estes gruminhos, já faço a 3 anos está é primeira vez q acontece, creio q seja da temperatura q esta oscilando muito, talvez seja isso, até pq elas estão normais bem gaseificada gosto normal então creio q é temperatura mesmo.
Boa noite! O meu subiu uma bolha escura; e as laterais grudou no vidro; isso no 2°dia de fermentação; e fui abrir e sacudir um pouco o chá e o ar que tava embaixo preso saiu com um cheiro de podre; será que a minha kombucha estragou ou é normal esse cheiro ruim quando o scoob impede a passagem de ar pro fundo do vidro? Por favor, alguém sabe me responda.
Oi Tânia, se for balde fermentador pode, tem uns específicos usados para fermentação de cerveja, baldes alimentícios que se armazenam margarina, nata, normalmente são do mesmo material
Oi Rose sou nova aqui no canal e queria muito tirar algumas dúvidas com você pois nunca encontrei alguém que explicasse tudo tão bem assim. O scooby feito no chá preto pode ser usado pra fazer o chá verde depois, ou vice versa? Os scoobys que vão sobrando eu não tenho pra quem doar e por isso acabo jogando fora, sei que você já falou do Hotel mas e depois, o que fazer? Muito obrigada
Silvana acrescentar açucar nao vai resolver a acidez, talvez precise diminuir a quantidade de scoby em relação ao chá (scoby muito grosso pode fermentar demais)
Rose onde deixar o kombucha quando está em processo de fermentação? Posso deixar em cima da geladeira ? Em cima do armário? Ou dentro do armário em lugar escuro?
Rose tudo bem? Eu diz uma F1 com Cana de açuçar... antes utilizava demerara, fui experimentar com o caldo de cana e apareceu um aglomerado de levedura em um dos lados... segue a vida? ou interrompo essa fermentação???
Eu não recomendo usar caldo de cana pois os microrganismos precisam de sacarose o caldo de cana tem muitos minerais e alguns podem comprometer a fermentação, acredito tbm que produzirá muito álcool, vc pode deixar seguir pra ver o resultado 😉
Boa tarde Rose , gostaria de saber qual melhor tipo d água? Tbm gostaria de saber sobre meu scoby, ele larga uns fios preto parece um tipo d algas , é normal?
Ola.Rose ..Eu faço 5 litros de cada vez..mas o Scooby vai engrossando ..Queria saber quanto Scooby deixar pra cada 5 lts.se è por peso me diga.Grato.sou de São Paulo capital..
Oi Rose sou hipertensa quando tomo kombucha de chá verde minha pressão sobe muito...teria algum chá sem ser o verde q eu possa está fazendo meu kombucha??? Me ajuda nessa situação
Olá Rose , cuando você moveu o seu frasco eu vi uma coisa preta dentro no fundo , o que é isso ? Parece uma lumbriga preta . A minha também tem , e é a primera vez que faço a Kombucha e estou pensando que está contaminado. .
oi, o kombuchá é resultado de muitos compostos presentes na planta camellia sinensis. Catequinas, vitaminas A, B, E, K, minerais como o cálcio, magnésio, zinco, potássio e ferro, os chás são ricos em compostos biologicamente ativos então, a cafeína é somente uma das substancias, os componentes formados no kombucha são consequência do trabalho de uma variedade de microrganismos com aquilo que está disponível na planta.
Acho que o meu scoby morreu,eu fiz minha 1 fermentação e esqueci de colocR açúcar, so coloquei dia seguinte será que vai morrer??poxa eles estavam tão perfeito 😭
