Poulet caramélisé /chicken caramelized /糖醋鸡块

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Bonjour, je vais vous dévoiler le secret de ce plat: poulet caramélisé, que vous avez dans les restaurant chinois ^^
Il est facile à préparer et cette version n'a pas besoin de sauce chinoise spéciale. Vous pouvez le cuisiner facilement!
L'explication du nom chinois est à la fin de la vidéo^^
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les recettes caramélisées:
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• Porc au caramel/Traver...
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Recette
Cuisse de poulet 2 (300 g sans os)
*Marinade de la viande
Sel Poivre noir poudre de gingembre
* Farine
Farine de blé 120 g Fécule de pomme de terre / maïs 40 g
Sucre 10 g Levure 5 g Poivre noir/blanc 0,5 g Sel
Eau environ 220 ml
* Sauce principale
Ketchup 60 g Sucre 35 g sel
Fécule de pomme de terre 5 g
Eau 80-100 g
********************************************************
Une vidéo qui présente les sauces chinoise: • Les sauces chinoises a...
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Опубликовано:

30 сен 2024

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Комментарии : 96

@sabrinayoutube 3 года назад

J’ai réalisé votre recette, elle est délicieuse !! Et esthétiquement parlant parfait cela ressemble à ce que je mange au restaurant asiat ! Encore merci !

@ilanijsa7875 4 года назад

C’est très bien expliqué je vais l’essayer.

@Soyou34 2 года назад

Bonsoir, merci pour la vidéo, j’ai réalisé la recette ce soir et cela a était un succès c’était super bon et le petit truc que j’ai aimé c’est le petit cours à la fin de la vidéo Merci encore

@Cuisineige Год назад

Merci pour votre commentaire ^^

@yanisdemay9115 3 года назад

Je n'aime pas le ketchup de base mais j'ai quand même essayé cette recette et c'est juste un délice... Merci beaucoup

@hovanessa9031 3 года назад

Super la vidéo ! Bien expliqué et bien fait ! 😄

@jaxlone997 Месяц назад

Je suis en train de manger le résultat et le gout et quasiment comme celui du traiteur chinois, très bonne recette, c'est juste assez laborieux meme quand on a l'habitude de cuisiner, ça se fait pas en 10min! merci.

@evaemilie5475 3 года назад

Merci pour ce partage très délicieux

@tetsuko175 2 года назад

Je viens de tester cette recette mais j'ai utilisé des émincés vegan, c'était parfait !! Merci

@Cuisineige 2 года назад

ça me fait plaisir ^^

@sandrinebosc3058 2 года назад

Délicieux, on a tout mangé, et on m'en redemande ! Merci pour la recette

@yacout2704 3 года назад

Vraiment j’adore cette recette et je la fait toujours !

@Eilim 3 года назад

Un délice, même avec du blanc de poulet. Exactement le même rendu que dans les restaurants asiatiques. Pour finir je parseme de sésame.

@Cuisineige 3 года назад

Sésame est une super idée ! ^^

@HiruzenTV 4 года назад

je suis presque sûr que c'est le poulet aigre doux ça pas le poulet caramélisé

@Cuisineige 4 года назад

C'est une bonne question, en fait, je ne savais pas les différences entre "aigre-douce" et "caramélisé" en français, si on regarde wikipédia, il n'y a même pas de traduction pour "aigre-douce" en chinois. En chinois, ce plat s'appelle poulet acide et sucré. Peut-être vous avez raison, il peut être " poulet aigre-douce". Je l'ai appelé "poulet caramélisé" parce qu'il est sucré.

@sanscataleya530 4 года назад

Cuisineige bonjour excusez moi, pourquoi on met du ketchups si c’est un poulet caramélisé ? A la fin ça a le goût poulet caramélisé ? Ou ça sent le ketchup ?

@Cuisineige 4 года назад

@@sanscataleya530 En fait, le plat est sucré et acide. Le ketchup sert à avoir un goût acide. Si vous voulez que le plat soit plus tôt sucré, mettez un peu plus de sucre et un peu moins de ketchup. Pour moi, ça se sent pas le ketchup après la cuisson. Par rapport à pourquoi on utilise ketchup, j'ai présenté dans la partie cours de chinois. dans la vidéo, à partir de 06:33. ^^

@olivieraton9591 3 года назад

@@sanscataleya530 ça n’as absolument pas le goût du ketchup !! Il faut vraiment avoir déjà manger du Ketchup Chaud pour le savoir , sinon il est presque impossible d’imaginer que les ketchup haut puisse avoir ce goût la ! C’était une agréable surprise :)

@ailleurs... 3 года назад

Je vient de les faire en a peine 15min simple efficace et un régal merci pr la recette 😉

@olivieraton9591 3 года назад

Euh 15 minutes ? 😂😭 Comment vous avez fait vous êtes cuisiner de base ?

@only1RomD 3 года назад

Tres simple et super bon merci 👌🏽

@commentatrice2.075 3 года назад

J’ai essayé cette recette et elle est vraiment top !! Merci beaucoup pour la vidéo très bien expliqué et bien détaillée, c’était délicieux ☺️

@Cuisineige 3 года назад

Cool, merci pour la commentaire ^^

@smileybeat 4 года назад

Pour avoir un petit goût piquant, remplacer le ketchup par du ketchup épicé 👍

@Iya-90 3 года назад

Faut mettre du piment. Le ketchup épicé c’est pour les bébés.

@Lespa Год назад

Bonjour , est ce que vous laissez la peau du poulet ?

@Cuisineige Год назад

Bonjour, je laisse la peau de poulet, j'aime bien personnellement

@nathalieoberson6294 Год назад

Cette recette est magnifique!! Comme au restaurant toute la famille a adoré!! Bien expliqué! Merci 🎊

@Moonbya 4 года назад

j ai refait la recette miam c etait un délice

@danielannickvidot2218 3 года назад

@lisa_slm 11 месяцев назад

C’est une recette excellente merci énormément

@randamumei6360 2 года назад

^^ merci !! bon appétit à vous aussi !!!!!!

@lisa_slm 2 года назад

Je l'ai fait est vraiment c'est incroyable merci infiniment

@zak_aespa_illit 3 года назад

je lai essayé et je ne regrette pas c delicieux merci bcp je mabonne 🧡

@Tesnym07 2 года назад

Je viens juste de faire la recette , en doublant les doses car nous sommes plusieurs et c est excellent !! Mon fils n aime pas le ketchup et il a adore ! Merci 🙏🏼

@Siiilya 3 года назад

Fécule de pomme de terre et poudre de gingembres

@chihirohel9090 3 года назад

Excellent!! Merci beaucoup pour la recette, j'adore

@pequeuxdarleux1480 3 года назад

Vous parlez le français mieux que certains indigènes et d'autres qui sont chez nous depuis 60ans.Bravo !

@Cuisineige 3 года назад

Merci ^^

@ramounmamed8116 3 года назад

très bon ommmmm 👍👍

@janmamang8827 3 года назад

J'ai bien

@mqx4523 2 года назад

Je suis de nouvelle Calédonie et je peux vous dire que ma famille a adoré votre plat . Merci pour vos recettes . Top

@Cuisineige 2 года назад

ça me fait plaisir de partager des recettes ^^

@benoitkessaci9436 4 года назад

Super bon 🤤

@Cuisineige 4 года назад

Tu as fait hier ?

@benoitkessaci9436 4 года назад

@@Cuisineige ouaip ! C'est un peu long à faire et ca met de l'huile partout mais c'est délicieux !

@Cuisineige 4 года назад

@@benoitkessaci9436 Haha, tu sens la partie essentiel de la cuisine chinoise, lol Il sera plus propre la prochaine fois quand tu le fait

@cindy1444 4 года назад

Hello...Merci pour la video,je prends des cours de chinois en Chine à Chengdu plus précisément,et vous expliquez très bien,je m’abonne direct...au passage si vous ouvrez une page pour les cours de chinois faites moi signe svp.谢谢 🙏🏽。再见

@Cuisineige 4 года назад

Merci, c'est une bonne idée de faire des vidéos de cours de chinois ^^, je vous dirai si je serai motivée.

@Iya-90 3 года назад

Très bon, je vais en refaire ajd. J’en ai fait y a deux semaines j’ai juste ajouté qques graines de sésame pour la déco. Merci

@Cuisineige 3 года назад

Bonne idée pour les grain de sésame ! ^^

@unpassageeclair5123 3 года назад

Miam

@sylviedion1012 3 года назад

Vraiment bon et reste croustillant!

@NiCO.T.F92i 3 года назад

Salut tu aurais une alternative sans friture (en vidéo) 😅 ? sinon superbe recette

@Cuisineige 3 года назад

Salut, tu peux essayer une autre recette poulet caramélisé sans friture: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OQDt7eXhQZU.html

@chaymameraiki1956 4 года назад

J'ai essayer et moi et mes frères on aime tros les plat japonais sa cetais le meilleur avec du riz cestais tros bon merci

@Cuisineige 4 года назад

cool si vous aimez bien !

@sabijoyce6776 4 года назад

Bonjour, est-ce qu'à défaut de fécule de pomme de terre, je peux utiliser du fécule de maïs pour la sauce également ? Merci. J'ai hâte d'essayer.

@Cuisineige 4 года назад

Bonjour, pas de problème pour utiliser du fécule de maïs ^^

@notstraight7008 4 года назад

je vais essayer demain!!

@abdellahoutaleb2200 4 года назад

Merci pour la recette xiexie

@Ahlamjamila 4 года назад

Bon courage 👍

@elimaestrina 3 года назад

👌👍❤ Merci ! ;-)

@estelle595959 4 года назад

génial !!

@eSpace-fr 4 года назад

Merci pour cette recette, j'ai testé et c'était délicieux !

@yollah5659 4 года назад

👍👍👍👍👍

@BOGDAN-vi3qp 3 года назад

Bonjour quel budget à prévoir ?

@Cuisineige 3 года назад

Petit budget, selon le prix des cuisses de poulet au choix et produit de base,farine,ketchups 😊

@BOGDAN-vi3qp 3 года назад

@@Cuisineige j’ai essayé la recette hier, avec mon manque de talent en cuisine je n’y croyais pas, mais j’ai réussi le goût était exactement le même que dans les restaurants merci !! 😎

@Cuisineige 3 года назад

@@BOGDAN-vi3qp je suis contente si vous avez bien réussi 😊