Ovalie est égérie du Salon International de l'Agriculture 2023. Elle représente la race à l'honneur de la Salers. Michel Van Simmertier, propriétaire de la vache de 5 ans, explique pourquoi elle représente "le vivant au quotidien".
michel et marine ne sont pas des novices dans l'elevage puisque Michel etait instalé en GAEC avec Patrick MALACAN à Veze dans le Cantal depuis les années 2011 2012 .Aprés avoir quitté le GAEC Malacan je leurs ai cédè mon cheptel et loué mes terres le 01/01/2018 .Ce ne sont pas eux qui ont fait naitre OVALIE mais bien moi malgré ce qu'ils racontent
