O víkendu jsme moštovali a v průběhu mi od vás na Instagramu chodila spousta dotazů, jak na to, když jste nikdy nemoštovali.
Tak jsem vám to pinkla hromadně do videa, na blogu k tomu přibyl i podrobnější článek s odkazy na věci, které používáme.
A samotný postup?
🍎 používejte jen zdravá, nenahnilá (ale klidně to můžou být padavčata, planá nebo natlučená)
🍎 pořádně je omyjte a proberte
🍎 nadrťe na drtičce (ta naše je vyrobená doma panem sousedem)
🍎 drť nasypte do listu na ovoce (mě skvěle vyhovuje nerezový, protože se snadno myje), my dovnitř dáváme textilní sáček na zadržení drobnějších kousků
🍎 my šťávu sbíráme do medových barelů, ale klidně se dá použít jakákoliv čistá (!) nádoba, třeba kýbl
🍎 nejpozději po 12 hodinách je potřeba mošt zpracovat (zamrazit nebo zpasterovat), aby nezačal kvasit
🍎 já pasteruju v zavařovacím hrnci 25 min. při teplotě 85 °C
🍎 horké stáčíme do bag-in-boxů, hermeticky uzavřeme víčkem a schováme do sklepa
🍎 takhle zpracovaný mošt vydrží i 2 roky
V článku na blogu (petrazahradnici.cz/most-tip-j...) je popis podrobnější a přidala jsem vám tam i odkazy na to, co používáme a nějaká drobná doporučení. Tak mrkněte.
19 окт 2022
