Merhaba
Ben Özlem Yüksektepe
Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın :))
Bugün kimsenin hayır diyemediği profiterol tatlısını pratik bir şekilde nasıl yapıyorum sizlere onu göstermek istiyorum. 5 yıl önce birinci olduğum Yemekteyiz yarışmasında ben bu tatlıyı yaptım adını da 'Halamın Profiterolü' koydum olay oldu. O zaman bu tarifi halamdan almıştım ve espri olsun diye de adını öyle koymuştum :)) Neyse bu kısa dipnottan sonra sadede gelelim. Uzun uzadıya uğraşmadan profiterol yapmak için ihtiyacınız olan tek şey 1 paket tuzsuz etimek. Hemen tarife geçiyorum.
Pratik Profiterol
1 paket tuzsuz etimek
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1lt+1 bardak süt
1 paket toz kremşanti
Çikolata sosu için
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 bardak şeker
1 bardak su
1bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
100 ml krema (arzu edilirse 200ml de kullanılabilir)
Yapılışı:
Önce etimekleri küçük küçük kırıp bir kenara alıyoruz. Sonra muhallebisi için tencereye un ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Üzerine sütü ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ateşten aldıktan sonra toz şantiyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kırdığımız etimeklerle muhallebiyi buluşturup iyice arıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Ben normalde etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp karıştırırdım bu defa niyeyse tencereye etimekleri almışım o yüzden soğurken biraz katılaştı. Siz etimeklerin üzerine muhallebiyi dökün ara ara karıştırarak ılıtın. Bu sırada çikolata sosu hazırlamak için sos tenceresine un, kakao, şeker,su ve sütü alıp iyice karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Pişen sosumuza parlaklık vermesi için tereyağ, lezzet vermesi içinde krema ekleyip karıştırıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Sonra servis kabımıza ya da tatlı cuplarımıza önce biraz çikolata sos, üzerine etimekli muhallebi, üzerine antep fıstıklı çikolata ve tekrar çikolata sos döküyoruz. Yiyenler etimekle yaptığınızı anlamayacaklar bile :)) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Beni instagramda takip edin
İnstagram: / acayiptarifler
Mail: acayiptarifler@gmail.com
30 июн 2017
