Pravý kotlíkový hovězí guláš #285 

Je radost se dívat na vaše videa, je to masakr co vždy uvaříte za brutus, díky že vás tu máme :) jen tak dál.

Mám z Vás radost, pane. Sleduji Vás od dob, co jste měl pár tisíc sledujícich. Je neuvěřielný, jak ten svůj skill tlačíte až do nebes. Vaření je pro Vás vášní a jde vidět, že vše děláte srdcem. Jsem rád, že konečně za Vámi zavítal JdemeŽrát. Vám to přinese více diváků, což si bez debat zasloužíte, a ten restauracemi zmlsanej pražáckej lump pozná, jak chutnají srdcem dělané dobroty. :D Snad jste ho vyžral k prasknutí. Klobou dolů a pozdrav z Olomouce. Ať se daří!

Radost sa pozerat , majster svojho remesla :) nech sa dari , pozdravujem zo Slovenska

Sranda u nas vzdy gulas sa robil so zemiakmi a zahustovalo sa tiez rozvarenim 1 zemiaku na zaciatku :) ale aj toto bude urcite super a s knedlikom sa vzdy robieval Maďarský guláš :)

Cením.. krásná práce, radost se na to dívat👍

Jo,jo, klasika, zahustit chlebem a je to. Vse nechat svarit, spojit chute, cesnek a majoranko. Tak to ma byt. Fany

Tohle vypadá moc dobře, určitě zkusím👍🍽

luxusní gulášek jen co je pravda bravo

Tak ten musí být 😳🤤! Vypadá skvěle.

Super jako vždy 👍👍👍♥️♥️♥️pozdravujem ze Slovenska 🇸🇰

Super! 👌🏼🙋🏻‍♂️

Gulášek vypadá nádherně, nakonec bych přidal ještě majoránku promnutou v dlaních 😋

super tip na gulaš

No to víš že na guláše tu budeš mít hodně odborníků :-) Já bych tedy osobně ubral na tom špeku, toho mastnýho tam bylo fakt hodně, pak ta cibulka plavala v tom tuku a dělá se jinak, než když je tuku méně, klidně i trochu přetáhnout, to dělá tu barvu guláše. I tu papriku je dobré zarestovat, chuť je prostě jiná. Jinak variace na koření jsou nekonečný a ať si tam dá každý co má rád..

Jako vždy super👏💪

Krásný základ :)

Mňamka super robota MISTŘE 👍

Krásná sebereflexe s tím jelitem. Úplně se vidim. :-D Je to nádherná práce.

Wow! Fantastickej guláš! Už jen orosený točený 🍺🍺🍺

Dobrota od pohledu 👍👍👍

Nejsympatičtější kuchař ve hře.. Sakra, dobrá práce

To je zradlo 🍺 parádní jako vždy 🍺

Pěkně. Dávám míň tuku, jen aby se cibule omastila. Tu dělám víc do tmava klidně ještě a dávám jí víc (když se potom rozvaří, tak zahustí guláš a netřeba nic přidávat). V tom grilu to vypadá cajk, chybí tomu ten smrad a maso se většinou na ohni rychleji zatáhne. Osobní tip - šoupnout do toho trochu garam masaly.

Máš pravdu, že co kuchař to guláš. takže: já nejprve na sádle osmahnu maso, nasolené, okořeněné. Pak ho vytáhnu a na výpek přidám cibuli a směs různých špeků, po celý rok sbírám kousky špeku co na kostičky dám do mrazáku. Takže třeba 10 různých. Společně to pak zatáhnu do tmava. Spíš do hněda. Přidám na kolečka nějakou klobásu, raději dva, tři druhy ale hlavně nějakou paprikovou třeba i trochu pikantní. Přidám rajský protlak a papriku. Trochu zarestuji a vrátím maso. Podliju vodou nebo vývarem. Po hodině vaření (dušení pod pokličkou) přidám papriky a rajčata a brambory. Počkám až brambory změknou a mělo by být i maso měkké. Když přidám nastrouhanou bramboru tak se guláš rovnou zahustí. Někdy přidávám i petržel, mrkev a celer na malé kostičky. Někdy podleju pivem. Maso může být různé. prostě co guláš co uvařím to origo chuť.

Kamaráde, dnes jsem ugriloval guláš podle tebe a jsem docela v šoku, jak je to výborné ! Nechám to přes noc v kamadu dojet 🙂 Každopádně podle mého názoru, by jsi měl ten guláš dělat častěji. Myslím si, že tohle fakt baví . Prostě jen malinko změn recept nebo přísady, ale tohle je fakt pecka ! Díky za inspiraci !

Hezká práce, jak bylo řečeno ve videu, každý má svůj recept. Pro mě je důležité, jak výsledný guláš vypadá a hlavně jak chutná! Tu čest jsem u Tebe neměl, ale věřím, že bude výborný. Vzhledově se mi líbil. Já osobně hustím guláš zeleninou a přidávám pivo a majoránku. Na začátku tam dávám místo BBQ omáčky rajský protlak a jednu "tajnou" ingredienci :)))) Osobně ale nevařím v grilu jako ty, ale na ohni přímo. Pak mi přijde, že dokážu lépe zarestovat. Z Tvého receptu si beru jako inspiraci uzený špek a výsledné škvarečky z toho. Závěrem, hezký recept a jak jsem psal, každý má svůj oblíbený a kdo neochutnal, nemá právo kritizovat. Hezká práce jako vždy Pipe :)

Ty se neošidíš :-) Pěkný videjko díky!

Dobré jídlo chce čas. A u guláše to platí 2x. Vypadá to skvěle a asi se budu muset porozhlédnout po nějakém hezkém mase, neboť jsem zrovna dostal chuť na guláš :D

Kdo umí ...umí a jelito nejsi :)tva videa sou bomba...prostĕ paráda...po 3 kotlíku jsem vyrobil kotel na kotlík z expanské mě chutná nejvíc z toho co si vyrobím,grily sem tež nějake zmákl co dal dům...hodně zdaru k tvé práci

Ach jo, to jsou chuťová a celkově vjemová muka koukat na tvoje videa! Vždycky žrádlo až ultražrádlo, dnes zase o level výš a je to uberžrádlo! 🙂 Krásná práce! 🙂 Říkám si, jak by guláš chutnal z lorny, i když tdy má kouř 100% přístup k jídlu a v lorne je spíš naakumulovanej, takže by to fungovalo asi podobně, možná by se to víc dusilo. Ale co tu kecám, ty víš, co nejlíp a jak se co nejlíp najíst, i když v tomto případě pořádně nažrat! 🙂 Díky za krásné video, měj se a u příštího dílu zase ahoj! 🙂 Pavel

Vy jste opravdu kouzelník 🍺

zaujímavý postup, hlavne ten chlieb, ja zahusťujem klasicky drobnejšie krájanými zemiakmi tak polhoďku po pridaní mäsa...i keď viac sa špecializujem na divinové guláše, kde podlievam červeným vínom, korením šalviou, majoránom a čerstvými borievkami a pre chuť v ňom vyvarím (nie dlho) borovicovú vetvičku s ihličím samozrejme :) komu tak chutí, môže pridať malé pravé hríbiky alebo malé rýdziky - tie sú parádne aromatické a korenisté...keď už sme pri tom, budeš niekedy robiť niečo z húb? zo Slovenska s pozdravom ;)

Guláš je spíše špekový než hovězí, já tam ještě rozhodně nedávým chleba na zahuštění, dávám cibuli 1:1 k masu a tím jak se cibule rozvaří tak je to husté jak beton! Ale jak si řekl každý to dělá nějak jinak takže dobrá práce!

Je krásný jak každý má ten svůj PRAVÝ KOTLÍKOVÝ GULÁŠ 😂😂😂 ve výsledku je úplně jiný 😎

Krásný australák :)

my děláme guláš na rybách nebo pod stanem, vždycky nám tam bublá i 12 hodin klidně... hážeme tam co je zrovna po ruce :) a pak to mytí kotlíku, to je bomba :D

Krása krása 😍 Jinak měl bych dotaz, uzení v keramickém grilu se nepočítá jako grilování v něm, že? :)

Tý jo. Palec horu

Skvělý guláš 👌

Pod tatrami robíme guláš takto:pol fúrika mäsa a pol fúrika cibule a ostatne už ide samo. 😃

Pekný guláš, až na tu cibuľu na vrchu, kto to vymyslel, brr. Ten chlebík na zahustenie, čo ho takto opiecť na sucho/ najlepšie na grile ak je dáky po ruke😁/ potom namrviť, alebo nastrúhať...😉

Žádný recept na kotlíkový guláš není ten pravý protože na něj existuje nekonečně receptů 🙂 Já dávám i čerstvá rajčata, čerstvou papriku, nebo kapii, klobásu, brambor a krom vývaru leju černý pivo. zahušťuji stejně chlebem. Ale vypadá to luxusně!

U nás v Detve robím kotlíkový guláš 3:1 hovädzie ku bravčovému a miesto pretlaku dávam čerstvú paradajku papriku zahustujem postrúhaným zemiakmi Ale to je skôr taká hustejšia nadupaná polievka PS: výborné video ako v vždy

boži az mi teču slinky 😆😇🥰 radost pozerat 😁

Dal bych tam ještě více špeku 😂❤🎉

Kde sa dá objednať tá kovová vychytávka v ktorej je vložený kotlík. Je to vhodne aj na Kamado gril ?dik a super video zas

Pěkná práce ! 👍🏽 Bavilo mě ,jak ho každý dělá úplně jinak. Já třeba dělám cibulku úplně do hněda, nechám zchladnout a dávám papriku. Pak tomu ohulit a zarestovat maso… na majoránku jsi zapomněl nebo ji do guláše nedáváš ?

otec papriku zarestovává v cibulce a az pak maso (bez kečupu nebo protlaku), já třeba dávám nejdřív maso a az je zatáhlé tak dam papriku a jeste pridávám misto protlaku slatkou chilli omačku majoránku nedávám třeba vubec, ale jak říkáš co rodina to jiný recept. jen tak dál,

super nápad gulášek vypadá deluxe pěkná práce Pipe ps-kolikátka je ten kotlík?

hafan nejlepší parťák =) jinak dost mastné na můj vkus to by sedělo na žaludku nebo bych se ani neožral =D

Zdravím, zajímalo by mě kolika litrový kotlík jste tady ve videu použil ? Jinak super video :)

👍👍🍻

Já to dělám v těžkém litinovém kotlíku už roky, sádlo špek a cibuli dávám najednou, tím se mi špek neprepece. Poměrové dávám stejně. Jedu buď pupek nebo nejlepší je karabáček. Zareagují a půlkou dávky česneku rovnou a maďarskou paprikou. následně protlak a hovězí vývar. Pak ale dávám brambory a cerstvou papriku. Ano hned takhle zkraje. Brambory se mi tam částečně rozvaří a zahustí to. Na konec přidám česnek a majoránku

Ahoj...dal bych majoránku ještě ke konci .

Konečne som sa dočkal. Vypadá to perfektne a postup podobný, ako robím ja. Ale spýtať sa chcem, ako veľa chutí a vône tam dodá BBQ omáčka?? To by ma nenapadlo dať do gulášu.

Dělám v podstatě úplně stejně,ale na tu cibuli před masem bych hodil dvě lžíce drceného kmínu. Nedáváte vůbec kmín? A majoránku na konec? A do kotlíkového i pívo

Smím se zeptat, kde se dá koupit ten špek z mangalice? Děkuji!

Majoránka nebo marijánka??

Asi jsem si nevšiml ale chybí mi tam majoránka. Jinak super žrádlo.

Super škoda že nemám grill.

Více tuku není žádný problém ba naopak. Tuk je nositel chuti. Za mě osobně dávám papriku před masem. Lépe se zatestuje než když už tam je maso a pustí šťávu, pak už se spíš jen dusí a to není ono. A ten chleba se namáčí do vody/vývaru/černého piva kde se nechá rozmáčet a teprve pak se sním zahušťuje. A pokud se bavíme o právem kotlíkovém guláši pak záleží na technice přípravy a ne na nádobě. Čili kotlík je fajn ale zásadně na ohni ne v grilu, ale to už řešíme detaily. Hlavně že chutnal 😉

Ja davam menej cibule a nie tak dozlata, iba sklovito, lebo do hneda je sladky potom, nezahustujem, načo))), inak parada chlape.👍😊

K tomu becka a parada :)

No na nás doma moc mastné.Ale každý podľa seba.

A kde je marjánka? Ta přeci nesmí chybět.

To já bych dal na 3kg masa tak 4 až 5 kg cibule :D ale jinak povedený guláš

Majoránku nedáváme?

Mluvíš jak robot

mam tě moc rád ja za tebou musim nak přijed kamo :)

Guláš vypadá skvěle, super nápad dát do něj bbq omáčku, jenom bych asi ubral trochu špeku aby nebyl tak mastný.

Kotlikovy gulas je polievka :)

V kuchařce "Muž v zástěře" od Švandrlíka byl stejný postup až do změknutí masa a potom poznámka že můžeme přidat chleba nebo mouku a když to tam dáme tak potom to zanést do popelnice.

Chlape... Tohle mi dát v hospodě tak letí talíř a obsluha s ním oknem. Máš to takové... Hele takhle se dělá pečený guláš... Klasicky burguňský kupříkladu...dáváš to trošku opačně. Cibuli máš vážně úžasně udušenou. Není smažená.. Ta slanina to samé... Jinak příště když budeš dělat.. Papriku dávej do cibule a zasmaž. Maso máš taky rovnou udušené. Jinak good. Vychytal jsi čas, kdy máš dát česnek.. Možná jsem propásnul pasáž kde dáváš majoránku.. Ať se daří 🤙🤙🤙

Pipe zdravím, gulášek super,akorát nebyl to náhodou krk,jako hrudí(brisket) mi to nepřipadalo.👍😊

Dobrý den, videa si stříháte sám?

dobrý den, guláš rád kupuji v konzervě u Vietnamce. mohl byste ho prosím příště uvařit na můj způsob?

9:46 what is that?

Tak guláš je asi lepší dělat přímo v kotlině než v grilu dnes se prodávaj i menší kotlíky ale gulášek vypadá báječně akorát podle těch ok se mě zdál dost mastný asi bych ubral toho špeku ale to je věc každého soudruha.

Aký veľký kotlík to je? A ten stojan, do ktorého ste dávali kotlík sa dá kde zohnať?

Tahle vomáčka vypadá dobře, ovšem ten "pravý" český kotlíkový guláš na knedlíky je perkelt, skutečný pravý guláš je spíš gulášová polévka s brambory a zeleninou a k ní pasuj kus chleba. Ale jsme v kráteru a jsem s touhle českou rošádou smířen. Nakonec nejdůležitější je to, jestli je nám na talíř dostatečně naloženo! 🤣

Konečne by som rád vyskúšal aj ľavý guláš

Já nejdřív orestuju maso, potom na nej hodim cibuli a když zezlatne tak přidám postupně všechno koření včetně česneku a papriky nakonec Podleju vodou , následně dolejvam pivem

najlepsi gulas som jedol ten o ktorom sa mi snivalo ze viem uvarit

Skvělé, ale chybý mě tam majoranka. Jinak užasná bašta.

Myslím,že pipmaster je warlocorn.

Majoránku nedáváš?

Tak neviem.....milion ludi milion gulasov....kotlikovy gulas u nas so zemiakom.....madarsky gulas s knedlikom...nieco podobne tomuto....bez bbq omacky a na zahustenie radsej nastruham jeden zemiak......chlebom som nikdy nezahustoval......samozrejme ze by som ochutnal....lebo som vsezravec pazravec 🍀🤠

Uz delsi dobu zavidim tvoji manzelce,tedy,abys me spatne nepochopil,nezavidim tebe ,ale to,ze paradne uvaris pro celou rodinu. Muj sen je,kdybych tak porad pro vsechny nemusela varit jen ja,achjoooo,pozdravuj zenu,umela si vybrat chlapa co neni liny.

krása, ale co majoránka? bez ní to přece není guláš :)

Cibule půlku váhy masa? Já dávám 2 násobek. :-D

kotlikovy gulas my robi redsi, so zemiakmi a jeme z hlbokeho taniera s chlebom husty s knedlou robime len doma v hrncoch

Až na tu barbecue omáčku ok.

Verím, že to čo si navaril je super a prudko konzumovateľné. Ale to nie je kotlíkový guláš.Je to len...guláš.Ten názov môže miasť, ale nie je to len tým, že je robený v kotlíku. Je to dosť odlišná receptúra.... Tak rozširuj obzory! Ale inak super...

Opět nezklamal,mňam že bych se stavil?každopádně velky frajer masters

hezke video jen me znervozňovalo prazdne misto na poličce za vami :)

mohl by jste zkusit 250 g hovězího masa a 250 g vepřového masa 1 pálivá paprika a 2 zeleninové papriky

Člověk to vaří celej den a dá si k tomu chleba 😂

Takto by to mělo vypadat pomalu a dlouho pak je to bomba-

Pivo tam chybý :D

Skus ten slovenský :)