Preparación de Café en Casa - Colador de Tela, Media o Chorreador 

@@maritzaprado4173 nos alegra que te haya gustado y que te sea muy útil para preparar una muy buena taza de café.

Muchas gracias por visitar nuestros tutoriales de preparación de café en casa. Esperamos que sigas disfrutando de buenos cafés de origen y apoyando la labor de los caficultores.

Nos alegra que hayas podido disfrutar de una buena preparación de café, a través de nuestros tutoriales. Sigue disfrutando de un buen café y pronto tendremos más videos y sorpresas para nuestros seguidores. Un fuerte abrazo desde Sevilla, la capital cafetera de Colombia

Qué Alegría saber qué les es útil conocer y valorar las técnicas de preparación de café que compartimos…. Saludos desde Sevilla, la Capital Cafetera de Colombia.

Total!! Es otra técnica muy utilizada por muchos consumidores de café. A mi en lo personal me encanta esa de mezclarlos y luego colarlos. Muchas gracias por visitar nuestros tutoriales de preparación de café.

''colado''

​@@JohnGi-oo8rj COLAO

Cuando quieras venir a mi casa te espero hermosa

@@nathalybaptista3870 muchas gracias por visitarnos y ver nuestros tutoriales de preparación de café en casa. Pronto estaremos publicando nuevos videos sobre nuestro origen y sus técnicas de preparación, para amantes del buen café.

Por supuesto, lo mejor de nuestra tradición y origen para el mundo.

Gracias, saludos desde Colombia, con lo mejor de nuestra tradición y origen para el mundo.

@@nathalybaptista3870 preparar esta bebida en casa, cuando lo haces con mística y buen café de origen es toda una experiencia sensorial que vale la pena vivir.

Jazmin Urias disfruta mucho tu café. Recuerda apoyar los productores de tu país. Conocemos gente trabajando muy duro allá en México, para sacar un café de excelente calidad.

Nos alegra que disfrutes de un buen café, preparado en este método tan tradicional.

Muchas gracias a usted por tan bonito comentario. Esperamos que siga disfrutando de un excelente café de origen único y tueste medio.

Muchas gracias, esperamos que disfrutes de buenos cafés de origen.

Eso es una guarrada. Hay que lavarlo y ponerlo a secar porque guardarlo húmedo fuera o dentro de la nevera es cultivar bacterias, germenes y demás bacterias. Es que si abro una nevera y me encuentro eso salgo corriendo.

@@maria-qr3pt me hiciste acordar a Ben Stiler en Mi novia Polly con la exageración de las bacterias. Si la dejas secar a la tela te toma olor y ahí sí que te la atacaron las bacterias. De la otra forma se conserva perfectamente, hace 1 años uso la misma tela y está casi como en el primer uso, cada 2 o 3 usos se lava antes de guardar con bicarbonato también y luego se enjuaga).

Nos alegra saber que te fue util nuestro tutorial. Disfruta mucho de un buen café de origen, bien preparado y en casa.

Yudeysi Rodríguez Martínez excelente! Nos cuentas tu experiencia. Un abrazo!!

Nos alegra que te sirvan mucho nuestros tutorials de preparación de esta exquisita bebida que tanto amamos.

@@cafevillalaura Si , me encantó y ahora lo hago se esa manera y efectivamente su sabor el muy sabroso y con el colador al revés 😁

Gracias a ti por tomarte el tiempo de ver nuestro video. Esperamos haber aportado de alguna manera a mejorar algo en tu forma de preparación del café. No pretendemos dar reglas, simplemente explicamos técnicas que ayudan a mejorar tu bebida y te alientan a experimentar con tu café.

Gracias a usted por visitarnos, pronto empezaremos a crear más contenido interesante del mundo del café. te invitamos a seguirnos y activar la campanita, para que recibas las notificaciones.

Gracias a ti por visitar nuestros videos tutorial es de preparación de café. Un fuerte abrazo cafetero.

Agradecemos el comentario, aunque un poco confuso de entender en la segunda parte. Un fuerte abrazo cafetero.

Bueno entre gustos no hay disgustos, mi esposo es colombiano y últimamente le ha dado por especializarse en la preparación del café de forma autodidacta y lo primero que se compró fue una cafetera italiana, me decía que se debe tener en cuenta varios factores para la preparación del café como que el agua fuera embotellada o de manantial, el grado de molido del grano, etc pero le sorprendió que un estudio médico arrojo que el café no es recomendado hervir su preparación ya que produce el aumento de triglicéridos debido a que el café hervido expulsa su grasa en el proceso de elaboración. Según mi esposo la forma más saludable es en la cafetera francesa y colado o pasado como decimos en Perú aunque él cuando tiene afán usa su cafetera italiana 🤦.

Gracias a ti por visitar nuestros tutoriales de preparación de café en casa. Disfruta mucho de una taza de buen café y sobre todo en tueste medio.

Gracias a ti por visitar nuestros tutorial es de preparación de buen café.

🤦‍♀🤭

Siempre será un gran placer disfrutar de una taza de café bien preparada, para darle valor además al arduo trabajo de todas esas personas detrás del grano tostado.

me salvaste la vida se me estropeo mi cafetera y lo hice como tu enseñaste y queda genial , ahora lo voy hacer siempre asi

Muchas gracias por ver nuestros videos tutoriales. No comprendimos el tema del Percolador, si nos explica con gusto tratamos de asesorarla en lo que nuestro conocimiento permita.

Las tazas que utilizamos en este tutorías son de 240ml a ras, pero al momento del servicio se sirven aproximadamente entre 190 a 200ml.

@@cafevillalaura ❤

La que tú explicas, es una excelente forma de preparación…. El principio de extracción del video se denomina extracción por goteo. En el caso de lo que explicas es un doble principio, primero inmersión y posteriormente goteo. Ambas formas de preparación son totalmente válidas y también las hemos trabajado en nuestro Brew Lab, precisamente con el colador de tela. No te podríamos decir cuál es mejor, creo qué hay muchas variables en juego, cómo tiempo de contacto y tipo de molienda, que pueden cambiar muchísimo la extracción, sumado al gusto personal de quien lo va a tomar. Por eso siempre invitamos a nuestros seguidores a experimentar a partir de las técnicas que explicamos, porqué estamos seguros que siempre habrá algo por descubrir, cuando cambio algo en el modo de preparación. Te agradecemos tu valioso aporte y sigue disfrutando de buenos cafés, ojalá de origen único y tueste medio.

Hola. No, la tela es de un material llamado liencillo, que es un tipo de lienzo más delicado. Son reutilizables, lo que lo hace muy amigable con el medio ambiente, y bien cuidado, puedes usarlo para muchas preparaciones sin que tengas que cambiarlo.

Muy buen día…. El colador después de enjuagarlo bien, después de retirar todos Los residirá de café, lo puedes dejar en remojo en agua bien caliente, una hora…. Nosotros lo dejamos en remojo al final del día y al día siguiente enjuagamos, escurrimos y ponemos a secar. Es nuestro caso por ser una tienda de café, pero puedes adaptar la técnica a tu condición particular. Un fuerte abrazo cafetero para ti.

Jajajaja no es que lo hayas hecho mal, la intención de nuestro video es brindar una alternativa, respetando las técnicas de preparación. Lo más importante es que tu experiencia al preparar tu café sea lo más agradable posible. Siempre tenemos cosas que mejorar y es bueno abrirse a experimentar también.

El sello que tiene la bolsa se llama peel stick y lo traen muchas de las bolsas de café especial…. Ya lo trae la bolsa, pero puedes usar cualquier tipo de técnica, desde que selle bien la bolsa y tenga el mínimo contacto con aire del exterior. El soporte se llama así tal cuál, en Colombia se consigue como soporte para colador de tela.

Nosotros lo conseguimos en el mismo lugar donde compramos el colador de tela. Depende del país y lugar en el que te encuentres a veces es más difícil conseguirlo, pero donde consigues el colador te pueden dar razón del soporte.

Él se va curtiendo muy lentamente…. Pero debe quedar muy limpio, después de un buen enjuague y dejarlo sumergido en agua caliente. Recuerda que esto aplica para cuando usas cafés de tostión media. Los cafés de tostión alta tienden a manchar más internamente la tela.

@@cafevillalauraya veo, creo que el café que estoy utilizando ahora es de tostión alto, entonces debe ser por eso. Muchas gracias

Hola Sergio, nos alegra que hayas disfrutado del tutorial. No nos corresponde recomendar marcas, más cuando nosotros mismos somos una marca, pero si te recomendamos que busques café de origen de tu región, que apoyes a los productores que directamente ofrecen su café y preferiblemente con tostión media, por salud y por calidad de producto.

@@cafevillalaura y como se que es tostion medía?

@@checho5010 un café de tostión media tiene granos generalmente con un color achocolatado y su superficie no es brillante, sino más bien opaca. Generalmente se resalta esa característica por parte de la tienda o productor que lo ofrece.

@@cafevillalaura ok amigos muchas gracias por tus respuestas

Para la preparación de café si usas un litro de agua y un producto de tueste medio recomendamos aproximadamente 80 gramos, lo que equivale a 8 cucharas soperas llenas aproximadamente (12g de agua por gramo de café); ya para un café de tueste alto, podría ser menos café por supuesto, pero no es el tipo de tueste que recomendamos, tanto por calidad, como por razones de salud. Un dato importante que debes tener en cuenta es qué hay una parte del litro de agua que queda retenido en el café molido después de la extracción, por lo que la infusión final esperada podría estar al rededor de 880ml, según el punto de molienda que hayas usado. Si es para negocio siempre te recomiendo utilizar gramera y tener en cuenta tus datos reales para costear el producto y garantizar una bebida más homogénea en cada preparación que hagas. Un fuerte abrazo cafetero!!

Te recomendamos hacerlo tal como lo explicamos y agregar la leche previamente calentada (sin llegar a temperatura de ebullición) a la infusión ya preparada.

Es correcto Guille. Para este caso hablamos de café de tostión media media y la cuchara que utilizamos cómo se explica en el video desde el min 3:15 es una cuchara de tamaño mediano a pequeño, que tiene una capacidad de 3 gramos aproximadamente de café molido. El total utilizado por taza de 6 onzas de agua sería entonces de 12 gramos de café, en tostión media media y molienda media a fina... pero a partir de allí entran a jugar el gusto personal y la calidad específica de café que utilices. Si es un café comercial, de tostión alta, por supuesto vas a requerir mucho menos café. Muchas gracias por tu aporte y disfruta mucho de buenos cafés.

Bueno todos tenemos gustos diferentes por ejemplo mi esposo que es colombiano toma su café bien fuerte pero en Perú lo tomamos suave o claro, la primera vez que él me sirvió café me dio taquicardia 🤦. Todo va en el gusto.

Correcto, todos los métodos de goteo aplican los mismos principios de extracción, la diferencia está en la técnicas y pequeños detalles que hacen la diferencia al momento de preparar una taza de café en casa. Ya en una pregunta anterior dimos algunos tips de cómo se puede preservar mejor la temperatura de la infusión preparada.

Cuchara sopera puede ser una y media…. Son aproximadamente 12 gramos por taza de 6oz para café de tueste medio.

@@cafevillalaura gracias.

jajaja es una costumbre muy popular, digamos, en las preparaciones caseras de colador de tela, cuando se utilizan cafés de calidad inferior (pasillas) y tostiones muy altas. No es muy recomendable para cafés de buena calidad, pues se genera una sobre-extracción en los granos de café molidos y genera unas sensaciones de sabor que no queremos encontrar en una buena taza de café.

Muy amable 🙂❤️☕

@@cafevillalaura siii, es verdad aunque es una práctica tradicional, es verdad que se sobrecarga de ácido el café, ya no es lo mismo.

Gracias por el consejo de la panela.buenisimo lo probaré

La tela que usamos se conoce en Colombia como liencillo, consideramos que es la que mejor funciona para filtrar el café.

@@cafevillalaura gracias

@@nathalybaptista3870 esperamos que te sea muy útil para mejorar tus preparaciones de café en casa.

Son excelentes. Para nosotros, no sólo una gran tradición, sino un método muy noble de preparación de café.

Te recomendamos ver del minuto 9:46, en adelante, donde aparece la descripción de la cantidad de agua utilizada para la infusión del café... cualquier pregunta adicional, con mucho gusto estaremos atendiéndola.

No te preocupes... Nunca es tarde para aprender y mejorar lo que se hace... Que disfrutes mucho de tus preparaciones de buen café a partir de hoy.

La tela que usamos se conoce en Colombia como liencillo, consideramos que es la que mejor funciona para filtrar el café.

De preferencia molienda media a media fina, según la intensidad que se desee de la extracción final. Durante muchos años hemos tomado cafés comerciales en colador de tela y para ello hemos usado una molienda entre media fina y fina. Pero para cafés de tostión media y cualidades de sabor más delicado, te recomendamos una molienda un poco más gruesa que eso.

Claro que si, a partir del minuto dos empieza la descripción de las medidas…. En este caso utilizamos tazas de 6 onzas a ras, que son muy comunes para café en nuestro país…. Se recomienda las tazas de agua inicial a ras, teniendo en cuenta la retención de agua que queda en el café molido después de la extracción. Un muy fuerte abrazo cafetero y disfruta mucho de tus cafés.

Tienes toda la razón, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.

Claro que si, compra cafés de origen único, nuestra misión no es solo ofrecer nuestros cafés, es promover la cultura de consumo de buen café y tuestes medios, debemos dignificar la labor de tantos productores colombianos que están haciendo un gran trabajo.

Total... la intensidad de la bebida tiene mucha relación con la calidad de café que se use, su punto de tueste, punto de molienda y relación agua:café. Todas esas variables son importantes y se deben tener en cuenta al momento de iniciar la preparación.

Claro que si, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.

Claro que si, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.

OOOPS ES EN SERIO?,DE DÓNDE ERES?

Muy buen día... disculpa, no había visto antes tu mensaje. Distribuimos a cualquier lugar del territorio colombiano.. en donde te encuentras? Con gusto te podemos atender a través de nuestra linea de Whatsapp +57(318) 529-8050 o a través de nuestra página de Facebook e Instagram @cafevillalaura

No creo... ademas el cafe no debe de tomarse bien caliente. Por lo menos a mi me gusta apenas caliente, se saborea mejor.

El tiempo de vertido es relativo al punto de molienda del café... para el caso de querer mejorar las características finales de temperatura, te recomendamos utilizar jarras cafeteras de vidrio, previamente precalentadas con agua caliente, en vez de la olleta de aluminio y justo antes de servir, también puedes precalentar las tazas con un poco de agua caliente. En el video, nos tomamos el tiempo de explicar el tema de limpieza y cuidado del colador, antes de tomar la taza, pero no es necesario hacerlo en ese orden. Un fuerte abrazo cafetero.

El esta explicando los pasos ..no hay que ser impaciente

Hablas desde la ignorancia . Ese método así es. Y sabe perfecto el café.

Me encantó su forma de explicar . 😊