En las mayordomías de los valles centrales de oaxaca tenemos costumbres y tradiciones muy arraigada que nos an heredado nuestros ante pasados
las mayordomías son fiestas religiosas que las personas piden cada año y tienen la voluntad y fe de a serle su festividad a la imagen venerada por las bendiciones que an recibido
los oaxaqueños tenemos dentro de estas festividades costumbres y tradiciones como es la guelaguetza que es la ayuda mutua entre los habitantes de la misma comunidad
el primer día de mayordomía las mujeres sedan cita en casa del mayordomo para ayudar en los labores de la cocina principalmente la mujeres ponen a coser el maíz. también le agregan la cal y de ahí sacaran el nixtamal para realizar las ricas tortillas que en el valle de oaxaca le llamamos tlayudas
unas mujeres están amasando la masa otras están en las prensas estirando la masa asta llegar al punto necesario para ponerlo en el comal que esta esta al rojo vivo
vemos la fila de comales que las mujeres están atizando para cocer esta delicia oaxaqueña que son las tlayudas y es pecialmente se elaboran en san miguel del valle
si as venido a oaxaca y no as visitado san miguel del valle prácticamente no conoces nada de esta riqueza cultural que alverga esta comunidad de los valles centrales de oaxaca donde aun se conserva la lengua materna y sus usos y costumbres que ponen en alto al estado de oaxaca
La gastronomía tradicional de Oaxaca es única en el mundo. Así que, si en realidad quieres deleitar tu paladar, te recomendamos disfrutar su gastronomía de este pueblo zapoteca uvicado en el valle de tlacolula
Los Cocineros tradicionales: son aquellas personas portadoras de una cosmovición ancestral, reconocida por su comunidad por conocer, conservar y saber elaborar alimentos que son parte de la cocina cotidiana y ceremonial que le ha sido heredada de generación en generación; a partir de platillos elaborados con productos originarios ..
doña tere es una cocinera tradicional que a adquirido sus conocimientos atreves de personas mayores y doña tere es la persona que esta en cargada de preparar los alimentos estos días de mayordomía
en estos momentos los mayordomos que están en en turno este año acaban de llegar en casa de el mayordomo que esta asiendo las fiesta
pues convivirán y de gustaran de un rico tejate que las mujeres de san miguel del valle están elaborando
El tejate es una bebida de origen prehispanico que es parte del gran repertorio y riqueza de nuestras bebidas típicas mexicanas.
Originalmente tuvo un gran valor ceremonial, pues solo se bebia cuando se iniciaba la siembra o la cosecha del maíz.
Es originaria de los Valles Centrales de Oaxaca y se elabora a base de maнz, cacao, hueso de mamey y flor del cacao o rosita de cacao.
pues como ven este primer día de mayordomía en san miguel del valle
viendo toda esta riqueza gastronómica que tan solo verlo se antoja estar en ese lugar
el olor atejate es indescriptible pues su aroma te transporta aun mundo prehispánico
esta bebida bien fría save delicioso y como podemos observar las mujeres con esa agilidad y conocimiento elaborando esta rica bebida de los dioses
esto es una parte de la mayordomía si tegusto el video compártelo y apoyamos con un like y deja tus comentarios
3 окт 2024
