Nos invitó ahumadores.cl a probar e inaugurar su juguete nuevo: el ahumador hecho por el gran Aaron Franklin (@BBQwithFranklin) así que armamos una fiesta del BBQ y nos juntamos con CuracaRibs, Bluegrass Smokehouse y MrTex a compartirnos tips, reírnos y disfrutar de la cultura del BBQ. Lo principal: pura buena onda!
Cada cual aportó lo suyo en el proceso. Pudimos hacer un brisket delicioso, probar distintos rubs en costillas espectaculares, ahumar una pechuga de pavo (un tip: la salamos con sal fina un par de horas antes, siguiendo el video de cuándo aplicar la sal, y definitivamente retuvo mucha más humedad), probar un sándwich de pastrami de MrTex (una locura ese pastrami) y los sides del gran Josh de Bluegrass Smokehouse. Realmente fue una fiesta.
Hubo guitarra, música y mucha fraternidad. Este es el inicio de algo grande, porque con este equipo se vendrán muchas cosas! Desde hoy, les presento a los BBCrew! Cuéntennos si les gustaría que hiciéramos algo en especial o quien sabe, podrían tenernos en algún futuro en su ciudad! Con los BBCrew todo es posible ;)
Y MUY IMPORTANTE: Sigan a todos estos tremendos ahumadores para que conozcan y sigan sus proyectos:
- Ahumadores.cl: / ahumadores.cl
- CuracaRibs: / curacaribs
- Bluegrass Smokehouse: / bluegrasssmokehouse
- MrTex: / mr.tex.smokyfood
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El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste!
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#bbq #brisket #ribs
10 сен 2024
